Ingredientes
- 1 кг фіялетавай капусты
- мі 5
- прадаваць
- Воцат
- мянта
- аліўкавы алей лішні віргінскі
Працягласць: 30 Minutos
Узровень: Лёгка
Доза: 8 людзей
выразаць тонка нашаткаваную капусту. Ўзважваюць, выкладваюць у міску і дадаюць соль у колькасці 3% ад масы капусты.
Трэння пакуль не выйдзе ўся вадкасць. Дайце настаяцца ад 10 да 15 хвілін.
Памылі яблыкаў і разрэжце іх напалову, пакінуўшы іх са скуркай.
Пакідаць У міску, пласт капусты, зверху выкласці яблыкі, размяшчаючы іх мякаццю. Зверху пакладзеце яшчэ капусты, дадайце вадкасць, пакуль усё не погрузіцца (калі гэтага недастаткова, дадайце вады з 3% солі).
Апойо На інгрэдыенты, вага, які трымае іх ніжэй вадкасці, накрыйце вечкам і пакіньце закісаць на працягу 4-8 дзён пры тэмпературы каля 22 ° C.
Служыць у салаце, запраўлены алеем, соллю і воцатам, запраўлены свежай мятай.
