Цукіні і гамберэці - гэта класічны напой, які вельмі смачны ў рэстаранах, а таксама рыба пуашэ з-за самых любімых на кухні інгрэдыентаў! Ecco la nostra ricetta e qualche consiglio, каб прыгатаваць яго al meglio.
Ешце пасту з гамберетти і цукіні
Ingredientes
200 г лінгвіні або біфштэксу (або кароткай пасты)
2 шынка
200 г гамберэтці пуліці (замарожаны трыснёг)
белае віно
1 востры аллио
аліўкавы алей extra virgin
брудны
Pepe
пятрушка
працэс
Lavate i gamberetti e poi cuoceteli in padella con olio e aglio por un paio di minute, poi sfumate con el vino bianco e aspettate che evapori. У гэты момант выдаліце падэлу і гамберэці ласчанда алл'інтэрна іль лора сугетто і куочэце ле цукіні з соусам сярэдняга густу, тальяце кубэці або феціне. Alla fine regolate di sale e pepe. Nel frattempo cuocete таксама макароны. A volta soon le zucchine, versate nella padella i gamberetti, interi o sgusciati e poi la pasta scolata. Прапусціце на хвіліну ў рэжыме da amalgamare bene i sapori і дапоўніце prezzemolo tritato al coltello. Выдаліце aglio e servité.
Ньокки і рызота з гамберетти і шынкамі
Альтэрнатыва макаронам lunga possono essere, oltre a tantissimi formati di кароткія макароны, такія як класічны farfalle або pennette rigate, gli gnocchi di patate і il riso che piacciono molto ai bambini. Заправа засталася stesso, толькі ў выпадку рызота dovete tostare e cuocere il riso con le zucchine e poi aggiungere i gamberi раней cotti. У выпадку з ньоккі звярніце ўвагу на не-стракуацэрлі і сальтатэлі з астатнімі, апена сальгоно гала, захоўваючы трохі вады.
Meglio scegliere gamberetti, gamberi або крэветкі?
Зараз давайце добра паесці, каб пагаварыць пра гамберэтці, але мы можам замяніць яго на скампі, гамберы і мацанколле, калі пажадаем, або выкарыстоўваць розныя віды кростачэі інсіеме. Версія з i gamberetti è più delicateta delle altre і ўвогуле ставіць tutti d'accordo, ma se se veni amanti dei primi на аснове рыбы arricchite la ricetta, таксама з le vongole, напрыклад.
Паста Гамберетти і цукіні з помодорини
Potete aggiungere, se piacciono, у дадатак да памадорыні з прыправамі з цукіні і гамберэці, проста спакаці а metà e quasi a fine cottura perché non devono ammorbidirsi troppo. Reed quelli gialli stanno асабліва добра ў гэтым ricetta perché sono leggermente più acidi.
Quali profumi e specie utilizzare
A qualcuno piace aggiungere un cucchiaino di pesto, justo per dare que tocco di perfume in più ad un piatto molto delicato. It invece amate i sapori decisi, a pizzico di peperoncino fa la difference. Дадайце рэзкі olio aggiungetelo a fine cottura, justo qualche goccia на порцыю.
