Грэцкія арэхі паходзяць з ЗША, бразільскі арэх з Паўднёвай Амерыкі; першыя больш араматызаваныя, другія - інтэнсіўныя; абодва энергічныя, яны маюць добрыя тлушчы, клятчатку, вітаміны і мінералы. І іх можна выкарыстоўваць у многіх рэцэптах.
Ўжываць у якасці энергетычнай закускі або ў якасці перакусу для спынення апетыту, або для ўзбагачэння салатаў, пакецікаў, маладняку, салодкіх і саланаваных страў, арэхі пекан у-эль- Бразільскі арэх Яны ідэальныя. Вы іх ведаеце? Мы адкрыем адрозненні mi пажыўныя ўласцівасці.
Ўласцівасці грэцкага арэха (і арэхаў торта)
Родам з Злучаныя Штаты, яго назва паходзіць з індзейскай мовы і азначае «арэх, для разбівання якога патрэбны камень». Па вонкавым выглядзе і памерах падобны на традыцыйны грэцкі арэх арэхі пекан у іх ёсць больш чырвоны колер з'яўляецца больш вузкая і падоўжаная форма. Яе расліна (батанічная назва Carya illonoinensis) мае выдатныя памеры (яна дагэтуль дасягае сарака метраў у вышыню і двух метраў у дыяметры) і культывуецца ў розных частках планеты, у тым ліку ў раёнах Паўднёвай Італіі.
Смак ёсць салодкі і духмяны. З грэцкімі арэхамі рыхтуюць амерыканцы арэхавы торт, торт з пясочнага цеста, грэцкіх арэхаў і кляновага сіропу, традыцыйны для каляднага сезону, але не толькі.
Грэцкія арэхі багатыя калорыямі (рэкамендаваная сутачная колькасць - трыццаць грамаў), але яны таксама маюць валакно якія спрыяюць функцыянальнасці кішачніка, мінералы, такія як жалеза і калій, вітамін В1 і добрыя тлушчы. Ёсць антыаксідант якія спрыяюцьсардэчна-сасудзістая сістэма і дапамагае змагацца з халестэрын.
Ўласцівасці бразільскіх арэхаў
іх Бразільскі арэх з'яўляецца Дзікарослая расліна (батанічная назва Bertholletia sublime) АдАмазонія што спантанна расце ў Бразіліі і іншых краінах Паўднёвая Амерыка трапічнае надвор'е. Вышынёй да пяцідзесяці метраў ён вырабляе драўняныя плады памерам з какос, якія хаваюць каля дваццаці ядомыя насенне - грэцкія арэхі, уласна - самі абаронены драўнянай шалупінай. Вытворчасць бразільскага арэха звязана практычна толькі з дзікарослымі раслінамі, якія супрацьстаяць большасці спробаў прыручэння.
Бразільскі арэх мае а Пашыраная форма з'яўляецца інтэнсіўны густ і з гэтых насення таксама а ацэіт прыдатны для прыёму ежы.
Бразільскі арэх мае шмат калорый (шэсцьсот пяцьдзесят шэсць ккал / сто г) - у той час як з арэхамі пажадана не перавышаць дозу ў трыццаць грам у дзень -, але і карысныя тлушчы амега шэсць і амега 9 якія дапамагаюць знізіць узровень халестэрыну, добрая доза валакно - абураецца Вітаміны (у прыватнасці, Y і B1), а таксама салёныя мінералы (магній, цынк, марганец, селен).
Пекан і бразільскі арэх: рэцэпты
Хочаце некалькі ідэй па выкарыстанні арэхаў пекан і бразільскіх арэхаў у сваіх стравах? Вось нашы рэцэпты, ад салат да дэсертаў.
