«Астуні è una città turistica, мой кожны выпадак». Я захоўваю гэта ад Сіманеты, памочніцы вендыта ў адным з самых цікавых прадпрыемстваў горада, sa riconoscere chi è qui per una sera e chi viene per restare. У той час як горад вагаецца паміж спакусамі кусачага турызму і турызму фугі і захапленнем «павольнай» мэты выключна для АпуліяЧы вырашыў інвеставаць і інвеставаць у працоўную сілу, каб выбраць першы варыянт.
Апошні 1941 год Этторе Дэла Джавані, аўтар газеты і спецыяльны госць Il Tempo Illustrato, сказаў Остуні ў артыкуле пад назвай «Il paese più bianco del mondo». Quella che oggi tutti conoscono ёсць Città Bianca sorge her tre colli, nella bassa Murgia, Zona carsica costituita da calcari cretacei, у 218 метрах на поўдзень ад Лівела-дэль-Марэ і ў 7.5 кіламетрах ад узбярэжжа Адрыятычнага мора. Без машыны прыбыццё складанае. Gli inverni possono essere rigidi, le estati sono continentali. Ён таксама змешаны з сезонамі, якія не вельмі моцныя, менавіта ў верасні надыходзіць правільны час, каб мець магчымасць даследаваць яго, і, як гэта, таксама, акрамя квадрата кардона. Маленькія турыстычныя славутасці, прыязджае так шмат ostunesi, нават калі мы былі блізкія да новых адкрыццяў за межамі più beated rotte, fra cucina contemporanea, cibo di strada і закуска (Talvolta così ricchi che possono valere un pranza o un cena), акружаючы rifugio nelle masserie di campagna. Riappropriarsi della vera anima di Ostuni è possible. Дастаткова аднаго дня, ад світання да ветру, ад вяршыні да мора.
пачаць лёгка
Верх Гэта таксама эстафета cinque stelle ricavato ў гістарычным палацы XVI secolo. Калі я сплю ў пакоі, дзе ўсё прахалодна і стварае адчуванне ціхамірнасці, мы руйнуемся на самай высокай кропцы Остуні. Nell'aranceto protetto dal vento e pieno di sole troviamo succhi freschi e frutta exquisite. Ci lasciamo tempare da una selezione di prodotti caseari del posto e dal pane fragrante. La uova, scelte alla carte, ciarribeno рыхтуецца ў дадзены момант. Da qui si può sente e verdere il mare in distance. «Nessuno - незнаёмец у Апуліі», - кажа імпрэндытар Джанфранка Мацоколі, genius loci La Somità. “Non esistono barriere, ma manca ancora que tipo di accoglienza che anticipi i desideri degli ospiti, facendoli entrare nella pancia della nostra terra”.
A cucchiaio di ulivo
Per chi non ama face salite e discese, alcune structure mettono a disposizione degli Apecar con cui raggiungere ogni punto della città. Узыходжанне на вяршыню incontriamo тыповая Апуліяэнагастранамічная справа рэгіёну, якая праходзіць па ўсім тварыаліўкавы алей extra virgin змагацца; Джузэпэ Скалера è la guide per assaggi e aquisti. Perdersi nel ricamo di scale può portare uncontri particulates, як у Tonino Zullo; прывабнасць песні і паэзіі, мы падыходзім да яго бутэлькі, l'Ulivo che Canta, дзе гэты артыджан-філосаф intaglia e разглядае legno di ulivo, пераўтвараючы яго ў oggetti d'arte ma anche in rustiche «cucchiare», які шануецца на кухні perché resisto al caloriic and not assorbono i liquidi. У гістарычным цэнтры праязджаем туды Галерэя Ларанса Піно Валансьен, з яго праектам перапрацоўкі тканін высокай моды, які ажыццяўляецца з талентамі з пасады. Poi rinfrancante pause in millennary grotta che ospita i venti posti del Рэстаран Cafe Cavour, голуб Фабрыцыо Начы, патрон шэф-кухар, калі вы destreggia tra vegetale e mare, sinza fretta e col sorriso. Калі мне цікава аб новым адкрыцці, савет diclosesi для аперытыва або вячэры аль Рамунна Бістро; Накіраваўшы сваю рыбу, піцу на рыдлёўку і выдатную вінную карту, Франка і Чэзарэ Дэль'Ора стварылі гэта з дакладнай мэтай вярнуцца да манджарэ для людзей гэтай пасады, ma in tutti i mesi dell'anno.
Oggi dall'orto
Prima di giungere sula costa, c'è un altro mare da traversare: quello degli ulivi e della campagna. хто знайшоў Мазерыя Марозета, a casale abbagliante ristrutturato secondo i criteri della bioedilizia che guarda la costa traverso ulivi secolari. Лідэр Джорджыя Яўгенія ГогіМіланская трапіяната ў Апуліі прапануе агароднінную кухню з меню фіса на абед і вячэру, якое падаецца на наступны дзень толькі з таго, што паходзіць з яго ортобиологические: Accanto мясцовая расліннасць таксама цукіні trombetta di Albenga, zucche di Okkaido, edamame fagioli; Неўласнік tipici di qui, ma nella terra rossa Hanno знайшоў ідэальнае асяроддзе пражывання. Squisiti gli edamame grigliati e cosparsi di sale affumicato, e le zucchine marinate, al forno, sott'aceto e in crema, ottenuta dagli scarti. Tutto ricalca an antispreco культура, che qui siste da sempre. «Perché Ostuni - горад моладзі, але са святым рыспета дэле традыцыі».
З gli occhi a bagno
Мы паехалі на мора, а спецыяла, адзін degli approdi degli ostunesi. Сухога мурэта дастаткова, каб яго cui sedersi выйграў прыз viaggio: tramonto. Пасля таго, як aver raccolto il calore di un'intera giornata, ci sediamo da Інтамар, рыбалоўства з кухняй, di fronte all'acqua. La Puglia - гэта адзіны стан душы, святы, і хто ўвесь унутры sauté di cozze у суправаджэнні келіха свежай ружовай або нела аквазала з малюскамі і polpo che lo chef Хуан Негр мае «sponzato» з acqua di mare. Tornando su, costeggiamo l'altro lungomare, que che svela alcuni tratti delle antiche mura aragonesi. Немагчыма арандаваць усю музыку так аглушальна, дастаткова застацца ў кватэры più і зусім новым Palazzo Roma, кінатэатры, пераўтвораным у бістро з лаунж-барам: куратарская тоўстая кухня, спіс вытанчаных напояў і час удыхнуць сутнасць Остуні.
Gli indirizzi da provare in Ostuni
Relais La Cumbre, праз Scipione Petrarolo 7, тэл. 0831305925
Typicus Puglia Тыповая якасць прадукцыі, Vicolo GC Bovio 2, тэл. 3285522333
Спявае Ulivo che, праз Джавані Антоніа Петрарола 75, тэл. 3403633679
Валенсіянская галерэя, Corso Vittorio Emanuele II 24/26, тэл. 3382705298
Кафэ Кавур, Corso Camillo Benso Cavour 5, тэл. 0831301709
Мазерыя Марозета, Contrada Lamacavallo, тэл.: 3760798288
Рамунна Бістро, праз Джавані Ланца 9, тэл. 0831366849
дэнамар, Viale Tamerici, Specchiolla, тэл. 3887580820
рымскі палац, праз Фран. Танц. Віталя 41, тэл.08311771087
