Як вы рыхтуеце моцарелла ў Carrozza? Вось класічны рэцэпт і парады, як прыгатаваць яго без яек, у духоўцы і з хатнім хлебам.
La моцарелла ў машыне гэта страва невымоўнага задавальнення: цёплае і валакністае сэрца мацарэлы, загорнутае ў пласт хрумсткага хлеба. Відавочна, што так смажаная.
Тыповы для Кампанская кухня, мацарэла ў Кароцца нарадзіўся як аднаўленчая пласціна Перапрацуйце яго рэшткі моцареллы у-эль- чэрствы хлеб. Дастаткова некалькіх інгрэдыентаў, каб ператварыць гэтыя рэшткі ў сапраўдную бомбу, падаць у якасці аперытыва, асноўнай стравы або аперытыву.
Як вы рыхтуецеся? У рэчаіснасці не існуе адзінага рэцэпту мацарэлы ў карроззе, таму што яе можна прыгатаваць па-рознаму: з хатні хлеб з панкарэ, напоўнены Хамон з хамса, смажаная O Прыгатавана. Яго таксама можна ўзбагаціць па гусце інгрэдыентамі, якія ёсць у кладоўцы. Давайце ўсе паспрабуем!
Мацарэла ў кароцце: рэцэпт з хлебам
Моцарелла Carrozza з хлебам дазволіць вам атрымаць больш дакладныя формы: вы можаце нарэзаць іх на трыкутнікі або кубікі, падаць у якасці закускі.
Ingredientes
8 лустачкі хлеба без скарыначкі
250 г мацарэлы (фіярдзілат або буйвала)
100 г паніровачных сухароў
3 яйкі
Алей з насення для смажання
прадаваць
працэс
Спачатку нарэжце моцареллу лустачкамі і дайце ім абсохнуць на ўбіраюць паперы, расціраючы іх, каб выдаліць лішнюю вадкасць.
Выкладзеце нарэзаную моцареллу на хлеб так, каб яна не выступала з краёў. На свой густ можна дадаць вараную вяндліну або філе анчоўсаў.
Накрыйце іншымі лустачкамі хлеба лёгкім ціскам далонню, асабліва па краях, каб ушчыльніць лустачкі і прадухіліць выхад мацарэлы падчас смажання.
Яйкі ўзбіце відэльцам і дадайце дробку солі (і, магчыма, перцу). Акуніце бутэрброды ва ўзбітае яйка, не забудзьцеся пагрузіць краю і даць сцячы лішнім яйкам. Зверху раўнамерна пасыпаем паніровачнымі сухарамі, добра закаркоўваючы бакі.
Абсмажце ў вялікай колькасці разагрэтага алею: абмаквайце па некалькі кавалачкаў і абсмажвайце да залацістага колеру, перагортваючы іх у палове гатавання; Гэта зойме 2-3 хвіліны. Абсушыце на папяровых ручніках і падавайце!
Мацарэла ў Carrozza з чэрствым хлебам
Мацарэла ў Carrozza с хатні хлеб - яшчэ называюць сялянскім хлебам - гэта самы традыцыйны варыянт, ідэальна падыходзіць для перапрацоўваць рэшткі чэрствага хлеба і рэшткаў мацарэлы ад папярэдняга дня. Чаму не? - таксама можна зрабіць з сыр проволоне.
Гэта рэцэпт майго бацькі, які без прамаруджвання падаюць як аперытыў, нават перад важным абедам (у Кампаніі такіх праблем няма). Гэтая версія таксама без паніровачных сухароў, але для размякчэння хлеба выкарыстоўваецца трохі малака.
Ingredientes
8 лустачак чэрствага хлеба
250 г мацарэлы (фіярдзілат або буйвала)
3 яйкі
латэ
мука
Алей з насення для смажання
прадаваць
працэс
Калі ў вас ёсць батон, нарэжце яго лустачкамі аднолькавай таўшчыні і замочыце іх на хвілінку ў малацэ, каб яны размягчыліся. У гэты момант выкладзеце лустачкі мацарэлы зверху, зачыніце іншым лустачкай хлеба, дайце ім добра прыляпіць з лёгкім ціскам. Раўнамерна прысыпаць муку.
Яйка ўзбіце са дробкай солі і абмакніце ў яго кавалачкі хлеба. Абсмажвайце па некалькі кавалачкаў у вялікай колькасці кіпячага алею каля 2-3 хвілін, перагортваючы іх на паўдарогі. Калі залаціста-карычневы, абсушыце на папяровых ручніках і падавайце!
Каретка моцарелла без яек
Што рабіць, калі ў вас няма яек? Каб прыгатаваць мацарэлу ў кароцы, неабходна закласці іх у ўпакоўку, каб кудзелістыя мацарэла не выйшла: гэта Страсянуць Можна прыгатаваць і без яек!
Вам спатрэбіцца 150 г мукі, 250 мл вады і дробка солі: усе інгрэдыенты выкладзеце ў міску і змяшайце відэльцам або венцам. Цалкам прамакніцеся ў начыненых кавалачках хлеба і абсмажце іх!
Смажаная мацарэла ў Carrozza
З іншага боку, калі вам не хочацца смажыць, вы таксама можаце прыгатаваць запечаную моцареллу. Гэта будзе больш святло, Але такі ж смачны і хрумсткі! Рыхтуючы рэцэпт па класічнай працэдуры, пачніце разагрэць духоўку да 180 ° С; Выкладзеце моцарелла en carrozza на бляху, засланы пергаментнай паперай, апырскайце алеем і выпякайце каля 20 хвілін у статычнай духоўцы, перавярнуўшы на паўдарогі. Вы лёгкая моцарелла з кароццей гатовы!
