Les English Muffins або encore «Muffins anglais» - гэта des petits pains ronds cuits à la poêle et degustés en version sucrée ou salée. Ils sont souvenir servis lors d'un brunch et garnis d'un œuf et de bacon, напрыклад. Moelleux et legers, ils sauront ravir vos papilles на ўсе выпадкі жыцця!
Інгрэдыенты:
- 600 г мукі
- 30 мл малака пакаёвай тэмпературы
- 10 г абязводжаных дрожджаў
- 1 С. суп сукрэ ў пудры
- 30 г берэ му
- 1 дробка солі
- Semoule fine de blé dur (pour le façonnage)
Этапы:
1. Dans votre doseur, versez le lait, puis ajoutez la levure ainsi que le sucre avant de mélanger. Laissez de cote.
2. Pendant ce temps, dans le bol de your robot ou à la main, mélangez la farine avec le beurre et le sel jusqu'à ce que le beurre soit transformé en gros sable dans la farine.
3. Verse le lait у падрыхтоўцы на аснове мукі і падвешвання pétrissez 10 хвілін. Une boule doit alors se ex.
4. Badigeonnez-la d'huile d'olive pour éviter qu'elle ne seche, couvrez votre bol avec un torchon et laissez reposer votre pâte pendant 2 heures dans un endroit chaud à l'écart des courants d'air.
5. Lorsque le temps est écoulé, divisez votre pâte en pâtons de 90 grammes chacun environ, puis formez une boule en rabattant les bords vers le center.
6. Sur une plaque ou sur your plan de travail, étalez la semoule fine. Écrasez ensuite légèrement Votre pâton dans les paumes de Vos mains, puis enrobez-le de semoule fine. Faites de même avec chaque pâton et disposez-les au fur et à mesure sur une plaque à part.
7. Couvrez le tout d'un torchon і laissez lever de nouveau 45 хвілін.
8. Préchauffez votre poêle, huilez-la légèrement et faites cuire vos English muffins pendant 5 хвілін chaque côté à couvert. Reservez-les sur uneassiette et servez-les lors du petit déjeuner!
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