Лепшы суп з капусты Я - харчовы блог

Вы прыхільнік капусты?

Я люблю гэта! Яна багатая, багатая і поўная ўсякага дабра. Вы можаце зрабіць гіганцкі гаршчок і есці яго ўвесь тыдзень, і гэта лепшае, што вы можаце зрабіць пасля таго, як пабывалі на вуліцы ў мароз. Гэты капусны суп суперсалёны, трохі востры, з кавалачкамі пяшчотнай капусты, ялавічнай каўбасой і салодкай морквай. Гэты капусны суп вас сагрэе!

Качанная капуста - адна з самых папулярных гародніны. Гэта не модна, як капуста, або сэксуальна, як рэліквія памідораў. Капуста ў самы раз. Ён боўтаецца ў халадзільнай частцы прадуктовай крамы, займаючыся сваёй справай дзень за днём. Капуста - неапеты герой! Гэта танна, захоўваецца вечна і вельмі ўніверсальны. Ці можаце вы ўявіць сабе жыццё без салаты з капусты, салаты з капусты або кімчы? Мы хоць бы жылі? Гэты суп славіць капусту за ўсё, што яна ёсць: шаўкавістая і салодкая, далікатная і гладкая.

Гэта не ваш класічны капусны суп

Ён заснаваны на карэйскай джыге і крыху больш востры і выклікае большае прывыканне. Ён атрымлівае свой густ з добрай колькасці кимчи - выдатна падыходзіць для дадання густу (і больш капусты) і прабіётыкі. У гэты суп таксама ўваходзяць фермерскія каўбаскі (ці любая іншая вэнджаная каўбаса), цыбуля, морква і, вядома ж, капуста! Гэта смачна, карысна і неверагодна хутка рыхтуецца. Гаршчок і корм на працягу тыдня.

Як прыгатаваць шчы з капусты

1. Пры неабходнасці пачніце падрумяньваць некалькі лустачак вэнджанага чоризо нададуць яму мясной густ.
2. Хуткае абсмажванне лук, часнык і імбір, каб дадаць пласты суцяшальных водараў.
3. Змяшаць капусту і гародніна з булёнам, кимчи і прыправамі.
4. Тушыць на павольным агні пакуль усё не стане мяккім і не прыгатуецца і ўсе водары не змяшаюцца.
5. ¡Недагавор!

Ingredientes

Інгрэдыенты гэтага капуснага супу даволі стандартныя з некаторымі дадатковымі прадуктамі, каб зрабіць яго яшчэ больш асаблівым. У вас ёсць звычайныя падазраваныя: зялёная капуста, цыбуля, часнок і морква. Затым мы дадамо кімчы для кіслотнасці і спецый, гочуджан, соевы соус і падсмажаны кунжутны алей.

• кимчи – зараз паўсюль прадаюць кімчы, і не дзіўна: гэта карысна, кісла, выклікае прывыканне і востра. Калі вы яго рыхтуеце, водар кімчы становіцца мяккім і мяккім, што робіць яго толькі крыху вострым і значна саладзейшым.
• кочхучжана – салёнае, салодкае і вострае ферментаванае цеста з парашка чылі і клейкага рысу. Гэта дадае прысмакі і цяпла і тоны водару. Традыцыйна ён пастаўляецца ў кантэйнерах, але ў нашы дні вы можаце знайсці яго ў прэсаваных бутэльках у азіяцкіх праходах літаральна ў любой прадуктовай краме (або ў Інтэрнэце, як заўсёды).
• Соевы соус і падсмажаны кунжутное алей – соевы соус дадае умамі і соль, а падсмажаны кунжутное алей дадае круглы арэхавы адценне, які прымусіць вас есці гэты суп міску за міскай.

Вегетарыянскі суп з капусты

На фота гэтага супу ёсць каўбаса, але яна вам не патрэбна. Ён таксама вельмі добры ў якасці вегетарыянскага супу! Каб зрабіць гэты суп вегетарыянскім, пакіньце каўбасу ў баку і заменіце булён агароднінным булёнам, а таксама абавязкова выкарыстоўвайце агароднінныя кимчи.

Кимчи традыцыйна рыхтуюць з невялікіх крэветак або рыбы, таму па змаўчанні гэта не вегетарыянскі/веганскі. Многія папулярныя брэнды, такія як Chongga, пазначаюць свае тапас колерам (зялёны - традыцыйны, а чырвоны - веганскі), але гэта не заўсёды так, таму абавязкова правярайце інгрэдыенты.

Капусны суп хуткага прыгатавання

Каб прыгатаваць гэты суп у рондалі хуткага прыгатавання, пераключыце рондаль хуткага прыгатавання на моцнае абсмажванне і падрумяніце сасіскі, калі яны выкарыстоўваюцца. Дадайце лук, імбір і часнык. Дадайце астатнія інгрэдыенты і пастаўце Instant Pot на высокі ціск на 15 хвілін. Хуткае вызваленне пасля аздаблення, дэгустацыі і прыправы.

Капусны суп

Каб прыгатаваць гэты суп у мультиварке, проста дадайце ў мультиварку ўсе інгрэдыенты. Калі вы выкарыстоўваеце, падрумяніце сасіскі ў рондалі на пліце. Варыце 8 гадзін на слабым агні або 4-5 гадзін на моцным. Паспрабуйце і запраўце перад дэгустацыяй.

Як падрыхтаваць і нарэзаць капусту.

1. Лавар і ачысціце першы пласт лісця, які, як правіла, старэй і мацней.
2. пазіраваць капусты на апрацоўчай дошцы цэнтральным бокам уніз. Вялікім нажом разрэжце капусту напалову, праразаючы сэрца.
3. Размяшчэнне разрэзаць бокам уніз на апрацоўчай дошцы і зноў разрэзаць напалову вертыкальна, каб атрымалася чвэрць капусты.
4. выразаць стрыжань (г.зн. суцэльную частку пасярэдзіне) пад невялікім вуглом.
5. выразаць капуста, выдзеўбаная на невялікія кавалачкі.

Што падаць да шчы

Захоўванне і замарозка

Вы можаце захоўваць гэты суп накрытым у халадзільніку на працягу пяці дзён (прывітанне, нарыхтоўшчык ежы!) Ці вы можаце замарозіць яго ў герметычным кантэйнеры на тэрмін да трох месяцаў. Разагрэйце на пліце або ў мікрахвалеўцы.

Выдатнага сезону супаў!
xoxo steph