Лепшы рэцэпт начыння для мультиварки або духоўкі

Рэцэпт начыння ў павольнай пліце (або ў духоўцы) з мяккім хрумсткім хлебам, падсмажанымі бакамі і сакрэтным інгрэдыентам.

Я ЛЮБЛЮ начынне. Я адчуваў, што магу прыгатаваць начынне і бульбяное пюрэ і быць вельмі шчаслівым кемперам. Дай мне ЎСЕ вугляводы. З тых часоў, як я даведаўся, як рабіць начынне ў павольнай пліце, я ўмела раблю начынне ў пачатку кожнага тыдня, каб супакоіць сваю залежнасць ад начынняў. Хто сказаў, што свавольства толькі на Дзень падзякі? Я не!

Начынне нават зрабіць не складана. Гэта адзін з самых простых гарніраў, можа нават самы лёгкі? Самае актуальнае, пра што вам трэба будзе падумаць, - ці трэба вам нарэзаць бохан хлеба або выкарыстоўваць набытыя ў краме хлебныя кубікі. Я раблю абодва. Калі я спяшаюся, гэтыя набытыя ў краме хлебныя кубікі - выратаванне, але для больш асаблівай начыння, напрыклад, да Дня падзякі, я куплю вясковы хлеб, наламлю яго і высушу кубікі самастойна.

Як прыгатаваць хлебныя кубікі для начыння.

1. Выбраць бохан хлеба. Ёсць так шмат відаў хлеба! Я звычайна выкарыстоўваю вясковы, квашаны або французскі белы хлеб.
2. Хлеб наразаем кубікамі. Выкарыстоўвайце хлебны нож, каб нарэзаць хлеб лустачкамі таўшчынёй ад 1/2 да 3/4 цалі, пакласці плазам і нарэзаць палоскамі ад 1/2 да 3/4 цалі. Наразаем палоскі кубікамі.
3. Падсмажце кубікі хлеба. Выкладзеце кубікі хлеба ў адзін пласт на бляху і выпякайце на павольным агні да высыхання і хрумсткай скарыначкі, памешваючы адзін-два разы. Дайце цалкам астыць. Бум! Кубікі хатняга хлеба.
4. Перад: Калі вы хочаце, каб ваша начынне мела больш саматужны, вясковы і хіпстэрскі выгляд, разламіце хлеб. Ірваныя няправільныя кавалкі выглядаюць больш хатнімі, а дадатковая тэкстура і стромкія расколіны лепш смажацца!

Калі ў вас ёсць хлебныя кубікі, вы практычна гатовыя. Гэта начынне напоўнена (хе-хе) класічнымі водарамі, такімі як салера, часнык, шалфей і чабор, але я таксама дадаў у гэтую начынне некаторыя інгрэдыенты, якія ўзмацняюць умамі. : змешаныя грыбы, лук-шалот і доля соевага соусу.

Гэтая начынне для мультиварки - пераможца! Ён мае лепшае спалучэнне тэкстур, хрумсткі і падсмажаны, мяккі і жавальны. Краю, дзе начынне прылягае прама да борціка павольнай пліты, - лепшая частка: хрумсткія і прыгожа карамелізаваныя.

Як зрабіць начынне

1. Падсмажыць хлеб. Падсмажце хлеб у духоўцы, каб ён атрымаўся хрумсткім звонку, але не занадта сухім ўнутры. Вы хочаце, каб гэта было падобна на смажаны хлеб.
2. Прапусціце араматычныя рэчывы. Для гэтага кроку вам прыйдзецца разбіць рондаль, але яно таго варта, бо абсмажванне грыбоў і лука-шалота дае нашмат больш густу.
3. Змешваем начынне. Вазьміце гіганцкую міску, каб вы маглі ўсё раўнамерна змяшаць. Старайцеся раўнамерна прахарчаваць увесь хлеб.
4. Рыхтуйце яго ў мультиварке. Шчодра вышмаруйце ўстаўку мультиварки, затым дадайце ўсё, накрыйце вечкам і варыце на слабым агні 3-4 гадзіны. Бакі стануць пышна хрумсткімі, а ўнутры сметанковым і сметанковым.

Інгрэдыенты для начыння

Для гэтай начыння вам спатрэбіцца: 1 буханка хлеба, сметанковае масла, грыбы, лук-шалот, салера, часнык, зеляніна, яйкі, курыны булён і ледзь-ледзь сакрэтнага інгрэдыента: соевага соўсу!

• хлеб - Больш за ўсё мне падабаецца ўзяць хлеб з закваскі або вясковы хлеб у нашай суседняй пякарні і разламаць яго на кавалкі рознага памеру, каб заставалася вялікая паверхня і некалькі стромкіх кавалачкаў, каб можна было захаваць увесь смак.
• Грыбок - Глыбокі водар грыбоў дадасць гэтай начынні яркі густ. Паспрабуйце ўзяць сумесь грыбоў (крэміні, портабела, гузік, майтаке, шыітаке, вустрыца, трубачнік, каралеўскі) і разарвіце больш далікатныя, каб яны мелі фактурную паверхню. У большасці прадуктовых крам прадаюцца грыбныя наборы, таму купіце адзін.
• шалот - Слодыч лука-шалота і яго прыгожы фіялетавы колер ідэальна падыходзяць для напаўнення і дадання ноткі карамельнай прысмакі, каб гуляць з усімі пікантнымі густамі.
• Травы - Я выбраў такія класічныя травы, як шалфей і чабор, каб атрымаць пачуццё настальгіі, але вы можаце змяшаць любыя свежыя травы, якія вам падабаюцца.
• яйкі - Яйкі - адна з тых спрэчных рэчаў у начынні. Калі вы выраслі з яйкамі ў начынні, вы, верагодна, прыхільнік яек. Калі вам падабаецца начынне, якое занадта друзлае і развальваецца на талерцы, вы лічыце, што фаршаваныя яйкі - гэта падробка. Мне падабаецца, як яйкі злёгку звязваюць начынне і ператвараюць яе ў заварной крэм. Дадамо толькі адно яйка, каб начынне не атрымалася занадта шчыльнай. Не забудзьцеся добра ўзбіць яйка, каб яно цалкам увайшло ў булён.
• Соевы соус - Гэта не вельмі сакрэтны інгрэдыент. Соевы соус дадае дадатковы пласт солі і умамі, аб'ядноўваючы ўсё разам. Алей, грыбы і соевы соус - адно з самых дзіўных смакавых спалучэнняў у свеце.

У мяне няма мультиварки, ці магу я зрабіць гэтую начынне?

Ясна! Проста выкладзеце ўсё ў змазаную алеем патэльню і выпякайце пры тэмпературы 350°F, накрыўшы фальгой, на працягу 30-40 хвілін, затым зніміце фальгу і скарыніце зверху. яшчэ на 10.

Якая мультиварка для гэтай начыння?

Паколькі мы невялікая сям'я з двух чалавек, у нас ёсць запяканка, якая змяшчае 2,5 літра. Калі вы рыхтуеце гэта ў павольнай пліце большага памеру, выкарыстоўвайце зручныя порцыйныя шалі і падвоіце колькасць порцый.

Рухайцеся па

Калі вы хочаце прыгатаваць гэта загадзя, падсмажце кубікі хлеба і абсмажце грыбы, лук-шалот і часнык напярэдадні вечарам. Захоўвайце хлеб пры пакаёвай тэмпературы, раскрыйце і накрыйце травы ў халадзільніку. На наступны дзень змяшайце ўсе інгрэдыенты і пастаўце ў мультиварку.

Што падаваць з начыннем

Набіты ўвесь дзень, кожны дзень!
xoxo steph