Інтэрв'ю з Андрэа Макіёне, першым генеральным дырэктарам Polo del Gusto, субхолдынга групы Illy, які аб'ядноўвае перадавыя кампаніі па-за кавай
У чэрвені 2019 г. ст Водар пола, субхолдынг групы Illy, які аб'ядноўвае перадавыя кампаніі, за выключэннем кавы: у сакавіку 2021 г. упершыню быў прызначаны генеральны дырэктар Polo, Андрэа Макіоне, з захапляльнай задачай.
Разбуральны субхолдынг
Polo del Gusto - гэта група характару, на дадзены момант толькі "фінансавая": гэта значыць, "srl", кантраляваная сям'ёй Ілі, якая аб'ядноўвае некалькі кампаній дасканаласці, якія працуюць разам з Illycaffè Spa: Dammann да гарбаты, Domori для шакаладу, Mastrojanni для віна, Agrimontana для джэмаў і каштанаў і Fgel (Bonetti) для пірожных і марожанага. Кампаніі, якія Illy набыла ў розных працэнтах на працягу многіх гадоў, прытрымліваючыся вельмі дакладных прынцыпаў: выдатная якасць, беражлівае стаўленне да навакольнага асяроддзя, унікальнасць прадукту, характарыстыкі, аб'яднаныя ў першапачатковае вызначэнне разбуральнай якасці.
Мы бярэм інтэрв'ю Андрэа Макіоне, ужо ў дзеянні, каб заваяваць новыя гарызонты.
Андрэа Макіоне Полюс густу
Доктар Macchione, канстытуцыя Polo накіравана на ўмацаванне кампаній групы, пашырэнне брэндаў і будучы лістынг на фондавым рынку. Якія першыя дзеянні вы зробіце ў якасці новага генеральнага дырэктара?
Дзеянні, якія я ўжо правёў: я пачаў пошук фінансавага партнёра, якога мы павінны знайсці ў 2021 годзе. Гэта складаная аперацыя, таму што партнёр павінен будзе цалкам прыняць наш праект, тую філасофію, з якой мы хочам каб прасунуць яго наперад, з усімі нашымі карпаратыўнымі каштоўнасцямі, і «выхад», гэта значыць закрыццё праекта: праз 10 гадоў мы плануем вывесці Polo або асобныя кампаніі на фондавы рынак, завяршыўшы агульны праект з нашым партнёр.
Скажам, гэтымі днямі пачаліся «кансультацыі». Другі этап, пасля атрымання эканамічнай дапамогі, будзе складацца з падтрымкі кампаній групы, якія маюць важныя праекты, і ў той жа час набыцця іншых.
Як вядома, наш часопіс прапагандаваў кандыдатуру нашай гастранамічнай традыцыі ў якасці нематэрыяльнай каштоўнасці ЮНЕСКА. Як вы думаеце, ці адпавядае бізнес пола каштоўнасцям made in Italy? Як што?
Безумоўна, менавіта таму, што ён інтэрпрэтуе ўсе каштоўнасці, якія стаяць за і ўнутры кожнага якаснага прадукту: унікальнасць прадукту, выключнасць, пазіцыянаванне на пэўным тыпе рынку, важнасць сыравіны, прасочвальнасць, біяразнастайнасць, устойлівасць, я павага.
Polo, такім чынам, імкнецца пашырыць сферу дзейнасці кампаній, якія ўжо прысутнічаюць, і прыцягнуць іншых, у мультыплікатар якасці, які можа толькі палепшыць зроблена ў Італіі, а таксама ў якасці кропкі адліку для міжнароднага гандлю. Вялікія кампаніі, усе аб'яднаныя зялёнай ніткай, і я кажу "зялёны", каб падкрэсліць адчувальнасць да праблем устойлівага развіцця.
Аднак справа не толькі ў італьянскіх кампаніях: чаму?
Таму што намі рухае канцэпцыя, якую мы вызначаем як «падрыўная якасць»: ідэя, якая ўключае ў сябе, акрамя найвышэйшай якасці, моцную ідэнтычнасць і унікальны характар кожнай кампаніі. Вядома, мы вельмі моцна арыентуемся на Італію, калі мы знаходзім якасць, трываласць і унікальнасць у італьянскай кампаніі, мы аддаем ёй перавагу, у адваротным выпадку мы не выключаем магчымасці ўключэння замежных вытворцаў. Заўсёды памятаючы, што селектары і крытэрыі адбору нашы, значыць, італьянскія.
А пра тып прадукцыі? Кава, чай, віно, шакалад, джэмы і пірожныя спалучаюцца, як у адной сям'і. Вы збіраецеся заставацца ў гэтай сферы або працягваць развівацца?
Пакуль што мы застанемся ў гэтай галіне менавіта таму, што лягчэй спрыяць сінэргіі паміж кампаніямі, якія маюць блізкасць адна да адной. Але мы, вядома, не хочам абмяжоўваць сябе апрыёры.
Шырокая грамадскасць звычайна знаёмая з брэндамі асобных кампаній Polo del Gusto, але не з самім Polo. Ці ёсць сэнс ствараць асобу для Polo, якую можна было б таксама выкарыстоўваць у камерцыйных мэтах? Можа, з брэндам і гандлёвымі кропкамі?
Так, мы плануем стварыць сетку фізічных і віртуальных магазінаў з брэндам Polo, які яшчэ не вызначаны, у якіх можна будзе набываць тавары асацыяваных кампаній. Малыя і сярэднія крамы і інтэрнэт-платформы для садзейнічання сінэргіі паміж асобнымі кампаніямі.
Вы доўгі час былі «баевіком» у якасці генеральнага дырэктара «Домори»: які ўрок вы атрымаеце ад гэтай кампаніі ў сваім новым выкліку?
Без сумневу, асноўныя каштоўнасці і запал да прыгажосці, якія з'яўляюцца агульнымі для ўсіх кампаній групы Illy, і якія будуць прымножаны ў Polo. Больш за тое, кіруючы такой прыгожай, але такой складанай у гісторыі рэальнасцю, як Domori, я прыношу з сабой вялікую ўстойлівасць: «ніколі не здавайся».
Ці можаце вы раскрыць свой спіс спецыяльнасцей Polo del Gusto?
Я пачынаю са свету шакаладу: труфелі Criollo Porcelana і Domori аднаго паходжання, Prestat's Jewel Box (брытанская шакаладная кампанія, кантраляваная Domori, заўв. рэдактара), натхнёная асабістай скрынкай каралевы Вікторыі і поўная асалод, якія ўключаюць у сябе труфелі, а сімвал Прэстат. Для Agrimontana я люблю джэмы, лінію пад назвай Le extra, у прыватнасці, для горкіх апельсінаў. Ён асаблівы, таму што ў ім няма глютена, у мяне целиакия, у ім на 30% менш цукру і ёсць этыкетка з перапрацаванай паперы. Для Dammam, мой любімы Jasmine, язмінавы зялёны чай. Які таксама мае нумар 13 у спісе гарбаты Dammam, мой шчаслівы нумар. Што тычыцца Мастраяні, мне падабаецца Брунела дзі Мантальчына, база: таму што, на мой погляд, вялікія вінаграднікі вымяраюцца базавымі вінамі, а не ўраджаямі, дзе відавочна ёсць выдатныя якасці. Basic Brunello ад Mastrojanni - гэта вар'яцтва, нешта дзіўнае.
Што-небудзь вы хочаце сказаць нам у прыватнасці?
Маленькая мара: хацелася б, каб першы магазін Polo адкрыўся ў Трыесце (горад Ілі, заўв. рэд.). Я б атрымаў дробку рамантыкі, якая, у рэшце рэшт, павінна быць у бізнэсе.
