Яйкі марынаваныя па-карэйску / Маяк

Салодка-салёнае варэнне Соевы соус Карэйскія марынаваныя яйкі маяк неверагодна смачныя.

Іх весела і лёгка прыгатаваць, і яны на смак надзвычайныя на міску гарачага рысу.

Што такое марынаваныя яйкі?

Яйкі маяк або маяк гьеран - гэта марынаваныя яйкі па-карэйску. Маяк гйеран у даслоўным перакладзе азначае «наркотычнае яйка». Яны з'яўляюцца аднымі з самых захапляльных карэйскіх банчан, адсюль і назва. Гэтыя яйкі з часнаком, пікантныя, джэмавыя і вельмі смачныя. Жаўткі мяккія і ідэальна падыходзяць для жаўткавай кашы над міскай гарачага рысу. Салодкі, салёны і востры марынад выклікае неверагоднае прывыканне. Шчыра кажучы, гэтыя яйкі і міска рысу - ідэальная камфортная ежа.

Якія на смак марынаваныя яйкі?

Яны салодкія і салёныя і трохі вострыя, калі дадаць перац чылі. Калі вы калі-небудзь елі рамен з марынаванымі яйкамі, яны на смак крыху падобныя, але з яшчэ большым густам. Жаўткі напоўнены джэмам і сметанковым водарам, а вавёркі напоўнены сумессю часныку і соевага мёду з умамі з невялікай колькасцю арэхаў з падсмажанага кунжуту.

Інгрэдыенты яйка марынаванае

• яйкі – Вы можаце выкарыстоўваць колькі заўгодна або колькі заўгодна яек, пры ўмове, што яйкі цалкам пагружаныя ў марынад.
  соевы соус - гэта тое, што надае яйкам салёны водар умамі. Выкарыстоўвайце соевы соус, які вам падабаецца, і заўсёды, заўсёды выкарыстоўвайце натуральны соевы соус.
• МИЭЛЬ – Выкарыстанне мёду замест цукру палягчае змешванне з соевым соусам і дадае лёгкі водар соладавага мёду замест простага цукру. У многіх яйках маяк выкарыстоўваецца рысавы сіроп, таму, калі ён ёсць пад рукой, вы можаце выкарыстоўваць яго ў якасці замены.
• зялёны лук, часнык, падсмажаны кунжут – гэта араматычныя рэчывы, якія дадаюць пласты водару. Часнок, вядома, дадае адценне мяккага рэзкага чесночного водару, зялёны лук дадае адценне свежасці, а падсмажаныя насенне кунжуту дадаюць цудоўны арэхавы налёт.
• нарэзаны чылі – калі вы любіце вострыя прыправы (ці хоць трохі!), раю дадаць у марынад нарэзаны чылі. Ёсць шмат перцаў чылі з рознай ступенню нагрэву, таму вы можаце выкарыстоўваць той перац, які вам больш за ўсё падыходзіць. Калі вы хочаце больш мяккія спецыі, выбірайце нарэзаныя халапеньё, а калі хочаце больш вострыя яйкі, выбірайце тонкі лустачкі чырвонага перцу "птушыны вачэй".

Як прыгатаваць марынаваныя яйкі

Прыгатуйце марынад. Проста змяшайце соевы соус, мёд, нарэзаны зялёны лук, часнык, падсмажаны кунжут і нарэзаны перац чылі. Адзінае, пра што варта падумаць у дачыненні да марынаду, ці дастаткова яго, каб цалкам пакрыць яйкі. Гэта залежыць ад памеру/формы ёмістасці, у якой вы марынуеце яйкі. Вам можа спатрэбіцца падвоіць рэцэпт марынаду ў залежнасці ад памеру ёмістасці.

Зварыце яйкі. Для гэтага рэцэпту вы хочаце яйка, зваранае ўсмятку або ўкрутую. Калі яйкі марынуюць у халадзільніку, жаўткі ператвараюцца ў бліскучую, клейкую, духмяную асяродак варэння.

Марынаваць. Пасля таго як яйкі будуць гатовыя, самы час замаріновать іх у марынадзе мінімум на 4 гадзіны (або на ноч), каб усе водары ўвабраліся.

Атрымлівайце асалоду. Калі вашы яйкі ўвабралі ў сябе ўвесь густ, прыйшоў час атрымліваць асалоду ад!

Як прыгатаваць яйкі з варэннем

Дастаньце яйкі з халадзільніка. Дайце ім трохі нагрэцца да пакаёвай тэмпературы, пакуль вы даводзіце рондаль з вадой да кіпення. Гэта дапамагае ім больш раўнамерна рыхтавацца, бо яны не будуць такімі халоднымі, як былі адразу з халадзільніка. Калі вы трапляеце ў халоднае яйка з халадзільніка з кіпенем, яно, як правіла, трэсне з-за хуткай змены тэмпературы.

Давядзіце рондаль з вадой да кіпення. Выберыце гаршчок, які будзе дастаткова вялікім для вашых яек, але не занадта вялікім. Вы хочаце, каб у рондалі было дастаткова вады, каб лёгка пакрываць яйкі, калі яны апускаюцца ў ваду. Давядзіце ваду да моцнага кіпення на моцным агні. Калі хочаце, вы можаце дадаць у ваду дробку солі і чайную лыжку белага воцату; гэта дапамагае шкарлупіне лягчэй адрывацца ад яек.

Апусціце яйкі ў ваду. Калі вада закіпіць, зменшце агонь і шумоўкай акуратна дадайце яйкі.

Закіпяціць на павольным агні. Зноў павялічце агонь да сярэдняга і варыце на павольным агні на працягу 7-8 хвілін (менш, калі вашы яйкі былі пры пакаёвай тэмпературы больш за гадзіну).

Пастаўце яйкі ў лазню з лёдам. Пакуль яйкі варацца, прыгатуйце ледзяную ванну, напоўніўшы вялікую міску лёдам і вельмі халоднай вадой. Калі яйкі будуць гатовыя, неадкладна скарыстайцеся шумоўкай і дастаньце іх з рондаля ў ледзяную ванну, каб астыць на працягу 5-10 хвілін або пакуль яны не астынуць навобмацак.

Шкарлупіна. Акуратна стукніце яйкі па шырокім канцы, затым перавярніце і пастукайце па вузкім канцы. Вельмі акуратна пакатайце яйка па стальніцы. Пачніце чысціць ад шырокага падставы, не забудзьцеся выдаліць яечную абалонку. Калі яйкі будуць гатовыя да ўжывання, самы час марынаваць.

Яечны марынад Маяк

Прыгатаваць яечны марынад з маяка вельмі проста. Усё, што вам трэба зрабіць, гэта змяшаць соевы соус, мёд, зялёны лук, падсмажаны кунжут і нарэзаны чылі.

Колькі трэба марынаваць яйкі?

Пасля таго, як яйкі і марынад будуць гатовыя, усё, што вам трэба зрабіць, гэта дадаць яйкі ў марынад і марынад мінімум на 4 гадзіны і да ночы. Чым даўжэй яйкі марынуюць, тым больш водару яны ўбяруць. Вы можаце захоўваць яйкі, залітыя марынадам, у халадзільніку да 4-5 дзён.

Падрыхтоўка яйкі маяк

Яйкі маяк, прыгатаваныя ў ежу, дзівосныя. Вы можаце прыгатаваць вялікую порцыю на тыдзень і лёгка есці яйкі і рыс для кожнага прыёму ежы. Вы таксама можаце падаць яйкі з локшынай або проста як хуткую бялковую закуску.

Як доўга марынаваныя яйкі захоўваюцца ў халадзільніку?

Вы можаце захоўваць марынаваныя яйкі ў халадзільніку каля 4-5 дзён, што робіць іх ідэальнымі для падрыхтоўкі ежы ў нядзелю ўвечары, каб есці марынаваныя яйкі ўвесь тыдзень.

Што я магу зрабіць з рэшткамі марынаду?

Вы, безумоўна, можаце прыгатаваць яшчэ адну партыю яек, але яны не будуць мець такога ж густу, а паколькі свежыя інгрэдыенты (часнок, зялёная цыбуля, перац чылі) больш старыя, яйкі і марынад не пратрымаюцца так доўга, як першая порцыя . партыя. Замест гэтага вы можаце лыжкай дадаць марынад у рыс разам з яйкамі або выкарыстоўваць яго ў фрыцюры для араматызацыі мяса або локшыны.

Што падаваць з яйкамі маяк

Прыемнага прыгатавання марынаваных яек!
лол стэф

Марынаваныя яйкі

Соевы соус з салодкім і салёным варэннем Яйкі, марынаваныя з маяком па-карэйску

На 4 чалавекі

Час падрыхтоўкі 10 хвілін

Час падрыхтоўкі 7 хвілін

Час марынавання 4 гадзіны

Агульны час 4 г 17 мін

• 4 вялікіх яйкі
• 1/2 шклянкі пераважнага соевага соусу з нізкім утрыманнем натрыю
• 1/4 шклянкі мёду або рысавага сіропу
• 4 зубчыка часныку здробнены
• 1 зялёны лук нарэзаны
• 1 тайская птушыны перац чылі нарэзаныабо перац на выбар
• 1 сталовая лыжка падсмажанага кунжуту

• Дастаньце яйкі з халадзільніка і пакіньце іх на стальніцы. Давядзіце рондаль з вадой да кіпення на моцным агні. Пры жаданні дадайце ў ваду дробку солі і 1 чайную лыжку воцату, каб яйкі лягчэй чысціліся. Прыгатуйце і зарэзервуйце вялікую міску з лёдам і халоднай вадой, калі яйкі скончаць варыцца.

• Пакуль вада закіпае, прыгатуйце марынад. У закрытай ёмістасці змяшайце 1/2 шклянкі вады з соевым соусам, мёдам/рысавым сіропам, часнаком, зялёным лукам, чылі і падсмажаным кунжутам. Адкласці.

• Як толькі вада закіпіць, зменшце агонь да сярэдняга і акуратна шумоўкай дадайце яйкі. Патрымаеце на павольным агні 7-8 хвілін, у залежнасці ад перавагі жаўтка.

• Калі час скончыцца, дастаньце яйкі з вады і пастаўце іх у ванну з лёдам для астуджэння.

• Калі яйкі астынуць навобмацак, ачысціце іх ад лупіны і апусціце ў марынад. Марынаваць мінімум на 4 гадзіны або на ноч.

• Дастаньце яйкі з марынаду і падавайце да рысу, атрымлівайце асалоду!

інфармацыя аб харчаванні

Марынаваныя яйкі

Сума на прапорцыю

калорый 79 калорый з тлушчу 45

% дзённага кошту*

Горда 5g8%

Насычаныя тлушчы 1.6г10%

Халестэрын 186 мг62%

Натрый 159 мг7%

Калій 76mg2%

вугляводы 2,3 г1%

Абалоніна 0.01г0%

Цукар 1,9г2%

бялку 6,5 г13%

*Працэнт сутачнай нормы заснаваны на дыеце ў 2000 калорый.