«Нас чакае будучыня. Новыя спосабы быць за сталом у імя ўстойлівага развіцця і біяразнастайнасці": першы вэбінар La Cucina Italiana, накіраваны на ўмацаванне дасканаласці нашай краіны, якая характарызуецца дабрадзейным падыходам
19 мая ў 15 мы ўпершыню ўбачымся вэбінар «Будучыня, якая нас чакае. Новыя спосабы быць за сталом у імя ўстойлівасці і біяразнастайнасці«Яна накіравана на ўмацаванне дасканаласці нашай краіны, якая характарызуецца дабрадзейным падыходам.
Лічбавае мерапрыемства, адкрытае для публікі, устаўленае ў каляндар, які ўключае тры сустрэчы на працягу года, у якім тэма даўгавечнасць y Біяразнастайнасць яны будуць цэнтральнымі.
Праект з'яўляецца часткай місіі La Cucina Italiana быць прамоўтэрам і прадстаўніком каштоўнага паслання нацыі для прымяненне італьянскай гастранамічнай культуры ў ЮНЕСКА як нематэрыяльнай спадчыны чалавецтва.
Тры сустрэчы стануць момантамі размовы і параўнання. Мы пагаворым аб праблемах біяразнастайнасці, з якіх Італія з'яўляецца самай багатай нацыяй у свеце, з падарожжам праз адрозненні ў звычках, культуры, мове, рытуалах рэстаўрацыі; і ўстойлівасць, фундаментальная каштоўнасць, якую італьянскія кампаніі ўяўляюць выдатным чынам. Што значыць быць устойлівым сёння? Як з ім гарманаваць тэрыторыя? Як гэта важна вытворчая лінія? Вось некаторыя з пытанняў, на якія мы паспрабуем адказаць. І, як натуральная выснова, ст новыя формы спажывання, паходзіць ад дыялог паміж сельскай гаспадаркай і бізнесам, спажыўцоў і буйных рознічных гандляроў. Сучасны лад жыцця, як і што мы будзем есці і піць у найбліжэйшай будучыні - гэта пытанні, якія глыбока ўзаемадзейнічаюць з больш этычным, адказным і здаровым спосабам вядзення бізнесу.
La кампаніі італьянскага перадавога вопыту гуляюць важную ролю ў працэсе прасоўвання кандыдатуры італьянскай хатняй кухні ў ЮНЕСКА.
Яны з'яўляюцца партнёрамі першай сустрэчы, як прыклады этычнага і ўстойлівага падыходу ў прасоўванні біяразнастайнасці тэрыторыі:
Кансорцыум Asti Spumante і Moscato d'Asti DOCG, з тэмай «Pioneros глядзяць у будучыню. Апавяданне пра віно і прыроду». Джанфранка Тарэлі (вытворца віна, член савета дырэктараў Consorzio dell'Asti Spumante і Moscato d'Asti DOCG), Робі Джаноці (архітэктар-дызайнер і карыкатурыст), Алесандра Аватанеа (аўтар і рэжысёр, настаўнік апавядання Scuola Holden ) раскажа пра гэта.
Кансорцыум Франчакорта, які будзе суправаджаць карыстальнікаў у дыялогу паміж Сільвана Брэшаніні (прэзідэнт кансорцыума Franciacorta), Маўра Розаці (эксперт у галіне сельскагаспадарчай і аграхарчовай палітыкі) і шэф-повар Антонія Клугман на тэму «Жыві і дай жыць: новыя шляхі паміж вінзаводам, кухняй і сельскай мясцовасці».
Гвіда Берлучы, гістарычны брэнд класічнага італьянскага метаду і стваральнік першай бутэлькі Franciacorta, якая прыме ўдзел у канферэнцыі «У імя дрожджаў», у якой генеральны дырэктар кампаніі, энолог Артура Зіліані, выступіць у размове з пекар Раберта Пецела дэбаты па пытаннях супрацоўніцтва і ўстойлівага развіцця.
Мялеза, з якім мы пагаворым пра «Пчолы, захавальнікі планеты: устойлівае падарожжа ад Даламітаў да Сіцыліі». Лектары канферэнцыі Дыега Пагані (прэзідэнт Conapi-Mielizia), Elisa Prosperi (сомелье Conapi-Mielizia мёд), Раберта Пасі (сузаснавальнік стартапа Beeing).
з Вінная група Санта-Маргарыта, які ахоплівае паўвостраў з дзесяццю фермамі з поўначы на поўдзень, мы пагаворым пра «Ваграднікі і сады, якія вандруюць па Італіі: дызайн ландшафту для стварэння прыгажосці». У гэтым грандыёзным туры паміж прыгажосцю і біяразнастайнасцю будуць: Стэфана Марзота (прэзідэнт Zignago Holding) і Алесандра Марзота (брэнд-менеджэр Cà Maiol & Santa Margherita Gruppo Vinicolo Business Developer) з Антоніа Перацы (ландшафтны архітэктар, садоўнік).
Сачыць за падзеяй: ilfuturocheciaspetta.lacucinaitaliana.it/
