Якія прадукты выбраць, каб на стол былі збалансаваныя стравы, здольныя знізіць узровень цукру ў крыві і трымаць яго пад кантролем? Гэта тое, што вы павінны зрабіць за сталом.
іх Лістапад 14 адбываюцца ў Сусветны дзень дыябету. Толькі ў Італіі, па апошніх дадзеных, хваробай пакутуюць 4 мільёны чалавек. У большасці выпадкаў гэта 2 тып, засмучэнне, выкліканае няправільным ладам жыцця і якога можна пазбегнуць, асабліва з дапамогай дыеты. што ў іх ёсць глюкоза ў крыві У канчатковым рахунку, вы часта толькі выпадкова даведаецеся, што ў вас значэння вышэй за норму, г.зн. вышэй за 100 мг/дл, і што вы рызыкуеце развіць захворванне з часам. Тое ж самае тычыцца тых, хто пакутуе залішняй вагой або атлусценнем. «Існуе цесная ўзаемасувязь паміж залішняй вагой і парушэннем метабалізму глюкозы, што часта выяўляецца інсулінорэзістэнтнасцю, — тлумачыць дыетолаг. Марціна Данегані. «Лішак тлушчавай тканіны вызначае меншую эфектыўнасць дзеяння гармона інсуліну ў перыферычных тканінах, што, у сваю чаргу, выклікае гіперінсулінемію, то ёсць высокі ўзровень інсуліну ў крыві, які павялічваецца. Каштоўнасці», — кажа эксперт, які прапануе тут, што ёсць на абед і вячэру, калі ўзровень цукру ў крыві на мяжы.
За сталом прапагандавалася міжземнаморская дыета
Дыетолагі і эксперты лічаць міжземнаморскую дыету адной з самых здаровых у свеце. Некалькі даследаванняў паказваюць, што гэта выдатны саюзнік у прафілактыцы розных захворванняў, уключаючы дыябет. «Міжземнаморская дыета мае вялікую перавагу ў тым, што забяспечвае аптымальнае размеркаванне пажыўных рэчываў (вугляводаў, тлушчаў і бялкоў) для здароўя на працягу дня», - тлумачыць дыетолаг Марціна Данегані. «Гэта таксама дазваляе падтрымліваць пэўную рэгулярнасць прыёму ежы і ўмераны аб'ём ежы, што дазваляе пазбегнуць скокаў цукру ў крыві, якія з часам спрыяюць з'яўленню расстройства. Міжземнаморская дыета таксама надае вялікае значэнне гародніне і садавіне і ўключае спажыванне суцэльнага збожжа, бабовых, рыбы, арэхаў, абястлушчаных малочных прадуктаў, аліўкавага алею, чырвонага і апрацаванага мяса і толькі зрэдку ўжыванне прысмакаў. .
Салата з фенхелем, апельсінам і яблыкам.
Парады, як трымаць цукар у крыві пад кантролем
«Каб прадухіліць дыябет і падтрымліваць узровень цукру ў крыві ў межах, дапамагае паменшыць порцыі і глікемічны нагрузку кожнага прыёму ежы за дзень, прыняўшы шэраг мер засцярогі на кухні», - кажа дыетолаг Марціна Данегані. «У прыватнасці, можа быць карысна аддаваць перавагу суцэльным збожжам, прыгатаваным аль-дэнтэ, у тым ліку макаронам, і спалучаць іх з гароднінай, багатай растваральнай абалонінай, якая дапамагае запаволіць засваенне цукру ў крыві і з'яўляецца крыніцай нішчымнага бялку. Нарэшце, у якасці прыправы ідэальным з'яўляецца выкарыстанне аліўкавага алею першага адціску з высокім утрыманнем монаненасычаных тлушчаў і біяактыўных кампанентаў, якія робяць яго выдатным саюзнікам у выкарыстанні глюкозы і ў прафілактыцы дыябету 2 тыпу», - кажа эксперт. . Аліўкавы алей першага адціску забяспечвае вялікую колькасць поліфенолаў, рэчываў з высокай антіоксідантнай сілай, якія спрыяюць добраму кантролю цукру ў крыві.
Што ёсць на абед і вячэру.
«У абед і вячэру, каб абмежаваць порцыі і паменшыць глікемічную нагрузку ежы, можа быць карысна аддаць перавагу адной страве, прыгатаванай не празмернымі порцыямі з крыніцы вугляводаў, пажадана поўнай (цэлая паста, карычневы рыс або басматы) .), жыта, ячмень), важная частка гародніны і крыніца бялкоў, такіх як рыба, белае мяса, яйкі або бабовыя», - мяркуе дыетолаг Марціна Данегані. «Калотчына, якая змяшчаецца ў гародніне, запавольвае ўсмоктванне цукроў у кішачніку. У асноўным гэта вызначае зніжэнне глікемічнага індэкса і агульнай колькасці тлушчаў і вугляводаў», — тлумачыць дыетолаг Марціна Данегані. «Растваральныя валакна, такія як пекціны, камедзі і слізь, утвараюць з вадой жэлацінавую масу, якая можа закісаць, з моцнай насычаючай здольнасцю, здольнай павялічваць глейкасць кала ў кішачніку. З іншага боку, бялкі і «добрыя» тлушчы запавольваюць апаражненне страўніка і паляпшаюць пачуццё сытасці». А садавіна ў канцы ежы? У любым выпадку, яго можна ўжываць у ўмераных дозах, або яго можна ўводзіць у сярэдзіне раніцы ці ў сярэдзіне дня ў якасці аперытыва, спалучаючы яго з невялікай колькасцю арэхаў, такіх як грэцкія арэхі, якія дзякуючы вавёркам гародніны і карысным тлушчам , паменшыць іх уздзеянне на арганізм. цукру ў крыві.»
Звычайнае меню
харчаванне: салата з эндывія, фенхель з алівамі, суцэльныя спагецці, прыгатаваныя аль-дэнтэ з тушанай сачавіцай на аліўкавым алеі першага адціску.
цана: запечанае філе марскога ляшча, зеляніна рэпы, абсмажаная на аліўкавым алеі першага адціску, і два лустачкі жытняга пшанічнага хлеба.
Запечаны лешч.
