Мы крыху пагутарылі пра гэта, і ў Майка з'явілася геніяльная ідэя пасты са смятанай і цыбуляй. Самае смешнае, Майк нават не любіць смятану і цыбулю. Ён ніколі не купляў сумку, і больш за ўсё, што ён меў, гэта чыпсы ці два. Яе дакладна не хапае, таму што смятана і лук - ідэальнае спалучэнне. Паспрабаваўшы гэтую пасту, вы навярнуліся!
Што такое смятана-цыбульная паста?
У асноўным я брала ўсе смакі смятаны і цыбульнай чыпсы і клала ў соус для пасты. Густ смятаны і цыбулі - гэта літаральна смятана і цыбуля, таму я ў асноўным прыгатаваў бешамель (белы соус) са смятанай і зялёны лук. цыбулю або зялёны лук, і я, нарэшце, выбраў зялёны лук, таму што ён мае больш выяўлены смак цыбулі. Мы таксама паспрабавалі гэтую пасту з зялёнай цыбуляй, і яна такая ж смачная, але мне падабаецца знешні выгляд лука, таму што ён падобны на маленькі зялёны лук.
Як прыгатаваць пасту з цыбулі і смятаны
1. Зварыце макароны. У кіпячай падсоленай вадзе адварыце любімую форму пасты згодна ўпакоўцы.
2. Зрабіць ру. Пакуль варацца макароны, прыгатуйце сметанно-цыбульны соус, растопліваючы ў сатэйнік сметанковае масла. Калі сметанковае масла растане, дадайце трохі мукі, каб атрымалася ружа (гл. парады ніжэй).
3. Дадаць малако. Калі ру зварыцца, дадайце малако і дайце падліўцы згуснуць.
4. Дадайце смятану. Зняць соус з агню і ўмяшаць смятану.
5. Дадайце лук. Цяпер ваша паста павінна быць гатовая, таму зліце яе і дадайце ў соус. Дадайце зялёны лук, соль і перац і атрымлівайце асалоду!
Як зрабіць ру
Ключ да сапраўды сметанковага белага соусу (бешамель) - пераканацца, што ру добра змешаны і прыгатаваны. Дадаючы муку ў растопленае сметанковае масла, пасыпце яе раўнамерна, а не кідайце камяком у цэнтр патэльні. Пасыпанне мукі гарантуе, што ўсе збожжа мукі будуць пакрытыя сметанковым алеем, што дапамагае ім плаўна эмульгавацца. Калі ру будзе прыгатаваны, ён набудзе вельмі светлы крэмавы колер, белую пясочную тэкстуру і злёгку арэхавы пах, гэта зойме каля 2 хвілін. Выкарыстанне венца сапраўды дапамагае рухаць усё вакол. Добра прыгатаванае ру стане прыгожым сметанковым белым соусам, ідэальным для суправаджэння пасты.
Што падаваць са смятана-цыбульнай пастай
Па праўдзе кажучы, мы проста з'елі яго як ёсць, як міску сметанковых, суцяшальных вугляводаў. Але пры жаданні можна падаць з:
– пармезан чесночные вузельчыкі
- Фокача
– усе булачкі
– курыца з дыжонскага гарчыцай
– Часнок грыбы
– хрумсткія запечаныя свіныя адбіўныя
– Рымскі салата-грыль
- Салата з капусты
Спадзяюся, вы паспрабуеце гэтую смятана-цыбульную пасту. Мне спадабалася. Ён быў вельмі сметанковым і меў дакладны водар смятаны і цыбульнай дробкі. Дык можа паспрабуем бульбу фры барбекю?
сметанна-цыбульныя чыпсы навечна,
xoxo steph
Рэцэпт пасты са смятанай і лукам
Падаваць 2
- 5 5 Ун Макаронныя вырабы
- 1,5 супавая лыжка сметанковае масла
- 1 супавая лыжка мука
- 1/2 кружка малако
- 1/2 кружка Nata
- 1/4 кружка свежы лук-лук нарэзаць
- соль і свежемолотый перац
-
Варыце макароны ў адпаведнасці з інструкцыямі на ўпакоўцы ў вялікім рондалі з падсоленай вадой да стану аль-дэнтэ.
-
Тым часам, пакуль варацца макароны, прыгатуйце соус: на патэльні на павольным агні растопліваюць сметанковае масла. Пасля таго, як расплавіцца, усыпце муку і змяшайце, варыце на сярэднім ці слабым агні 2-3 хвіліны.
-
Павольна ўлівайце малако, узбіваючы. Ўзбіце да атрымання аднастайнай масы, павялічваючы агонь да сярэдняга, каб соус пачаў бурліць і згуснуць.
-
Калі загусцее, выключыце агонь і дадайце смятану, узбіваючы да аднастайнасці.
-
Калі паста зварыцца, выдаліце яе шумоўкай у соус. Змяшайце, пакуль усё не стане добра падліўкай і не стане глянцавым. Пры неабходнасці трохі разбавіць соус невялікай колькасцю макароннай вады. Дадайце лук і добра змяшайце. Паспрабуйце і запраўце соллю і перцам. Атрымлівайце асалоду ад гарачым!
