Лепшыя халодныя дні Чылі Ротэль у складзе іх. Гэта густое, сметанковае, сытнае і смачнае рагу з'яўляецца ўвасабленнем камфортнай ежы. Адной сталовай лыжкі дастаткова, каб перавярнуць хмурынку.
Я з задавальненнем з'еду місачкі чылі ў любы дзень, але праблема ў тым, што падрыхтоўка займае шмат часу.
Вы хочаце захаваць гэты рэцэпт? Увядзіце свой адрас электроннай пошты ніжэй, і мы вышлем рэцэпт прама на вашу паштовую скрыню!
На шчасце для нас, занятых пчол, ёсць гэтая простая, скарочаная версія, і яна ўразіць вашыя смакавыя рэцэптары.
Дзякуючы кансерваванай фасолі, памідорам і перцу чылі, вы будзеце ў некалькіх хвілінах хады ад смачнага гаршка чылі.
Чылі Ротэль
Перац чылі Rotel - гэта спрошчаны варыянт класічнага чылі, які патрабуе спалучэння ялавічнага фаршу з кансерваванай фасоллю, памідорамі і чылі.
Паколькі ўсё ўжо папярэдне прыгатавана, няма неабходнасці чакаць гадзіны і гадзіны, перш чым вы зможаце перакусіць.
Гэта лёгка? Так, смак такі ж добры? Абсалютна.
Яшчэ заінтрыгаваў? Хай прыгатаванне пачнецца.
Што я магу дадаць да чылі, каб зрабіць яго лепш?
Ад балгарскага перцу да воцату і эспрэса - ёсць шырокі выбар інгрэдыентаў, каб зрабіць густ чылі яшчэ лепш. Некаторыя з гэтых прапаноў могуць здацца дзіўнымі, але абяцайце мне, што вы не ўбачыце іх, пакуль не паспрабуеце!
- Травы - кінза, пятрушка, размарын - Гэтыя зямлістыя водары дапаўняюць багацце чылі.
- Бальзамічны або херасавы воцат, сок цытрыны або лайма: дадайце ў перац чылі трохі кіслаты, каб ураўнаважыць цяпло.
- Какава або парашок эспрэса: яны часта сустракаюцца ў многіх рэцэптах дэсертаў, але таксама твораць цуды ў пікантных стравах. Не хвалюйцеся, ваш чылі не будзе падобны на шакалад ці кава. Усё, што яны зробяць, - гэта палепшыць яго густ.
- Рыбны соус, Vegemite і анчоўсы - Цяпер мы сапраўды ныраем у нейкую дзіўную тэрыторыю! Звычайна вы не знойдзеце гэтыя інгрэдыенты ў амерыканскай кладоўцы, але калі яны ў вас ёсць, паспрабуйце.
Гэтыя інгрэдыенты надаюць вашаму чылі унікальны ўзровень велічы умамі, якога вы не атрымаеце больш нідзе.
- Піва: яно не толькі надае яму саладжавы прысмак, але, паколькі змяшчае крухмал, піва таксама дапамагае згушчаць чылі.
Як загусціць чылі
Адна з рэчаў, якая робіць чылі смешна суцяшальным, - гэта яго густая сметанковая кансістэнцыя. Калі ваш выглядае вадкім, не хвалюйцеся, ёсць некалькі спосабаў яго загусціць.
Зніміце вечка
Наколькі просты і лёгкі, гэты метад працуе вельмі добра. Проста зніміце вечка і дайце чылі тушыцца на працягу 20-30 хвілін.
Лішняя вадкасць хутка выпарыцца і ператворыцца ў пар, надаючы вашаму чылі такой цудоўнай густой кансістэнцыі.
Разамніце фасолю
Здрабніце кубак фасолі і дадайце яе ў сумесь. Бабы вылучаюць натуральны крухмал, калі яны руйнуюцца. Праз трыццаць хвілін крухмал зробіць вадзяністае рагу густым і сметанковым.
Вы хочаце захаваць гэты рэцэпт? Увядзіце свой адрас электроннай пошты ніжэй, і мы вышлем рэцэпт прама на вашу паштовую скрыню!
Дадайце таматавую пасту
Я люблю гэтую тэхніку, таму што ў дадатак да паляпшэння кансістэнцыі, яна таксама дадае водар. Гэта таксама надае перац чылі яшчэ больш глыбокі чырвоны адценне.
Дадайце ўсяго адну чайную лыжку пасты ў перац чылі на працягу апошніх 5 хвілін гатавання. Аднак не дадавайце занадта шмат, інакш вы можаце зрабіць ваш чылі горкім.
Калі гэта адбудзецца, ураўнаважыць гэта дробкай цукру.
Дадайце муку або кукурузны крухмал
Гэтыя крухмалы з'яўляюцца выдатнымі загушчальнікамі. Яны таксама хутка дзейнічаюць, таму з'яўляюцца выдатным рашэннем, калі ваша сям'я або госці пачынаюць галодныя.
Сталовую лыжку мукі або кукурузнага крухмалу развядзіце ў невялікай колькасці халоднай вады і ўсыпце сумесь у чылі. Пастаянна памешвайце чылі на працягу некалькіх хвілін і назірайце, як ён згусне на вашых вачах.
Дадаць карняплоды
Як і бабы, карняплоды, такія як бульба, кабачкі, салодкі бульбу і моркву, таксама ўтрымліваюць натуральны крухмал. Яны не толькі згусцяць ваш перац чылі, але і нададуць стравы густу і насычанасці.
Загусціце яго пасля падрыхтоўкі
Калі нічога не дапамагае, проста пасыпайце чылі крекеры і цёртым сырам, і ён згусне.
Ці магу я прыгатаваць гэта ў мультиварке?
Абсалютна. На самай справе, павольнае прыгатаванне на працягу некалькіх гадзін дае чылі той суцяшальны, суцяшальны водар, які мы ўсе ведаем і любім.
Мне давялося паспрабаваць гэты рэцэпт, таму што, як занятая жанчына, эканомія часу - гэта выратаванне. На шчасце, гэта працуе цудоўна.
Паколькі інгрэдыенты гэтага чылі закансерваваныя або папярэдне прыгатаваныя, яго не трэба доўга варыць на павольным агні. Проста рыхтуйце яго на высокай тэмпературы на працягу 1 гадзіны, паменшыце ўзровень да мінімуму і рыхтуйце яшчэ 1-2 гадзіны.
Парады па падрыхтоўцы найлепшага чылі
- Традыцыйны перац чылі патрабуе ялавічнага фаршу, але не саромейцеся замяняць свініну, індычку або курыцу. Вы нават можаце зрабіць гэта шыкоўным з італьянскай каўбасой і чорызо!
- Мне асабіста падабаецца выкарыстоўваць 80% патрон, так як ён мае ідэальны баланс нішчымнага і тлушчу.
- Цікава, чаму вам трэба спачатку абсмажыць ялавічны фарш, а не проста змешваць усе інгрэдыенты разам? Ён павінен прадухіліць зліпанне кавалкаў мяса падчас падрыхтоўкі. Гэта таксама дае вам магчымасць зняць лішні тлушч з падсмажанага мяса і пазбегнуць тлустага чылі.
- Гэты рэцэпт патрабуе сумесі прыправаў чылі, але вы таксама можаце прыгатаваць яе самастойна. Сумесь прыправаў чылі звычайна змяшчае папрыку, пякучы перац, часнык, парашок цыбулі, орегано і кмен.
- Чым даўжэй сядзіць чылі, тым смачней ён становіцца. Прыгатуйце перац чылі за дзень загадзя для максімальнага густу.
- Прыправіце свой чылі з дапамогай гэтых інгрэдыентаў:
- Перац, моркву, баклажаны, грыбы, кукуруза, салера: больш гародніны, больш рэчывы. Не турбуйцеся пра традыцыяналістаў чылі! Гародніна ў чылі вельмі смачныя.
- Халапеньо, нарэзаныя кубікамі - Толькі калі вы можаце прыняць яшчэ больш цяпла.
- Вадкі дымны соус, чыпотле або адобо: для дымнага густу.
Ідэі ўпрыгожвання
Перац чылі не будзе такім сытным і суцяшальным без інгрэдыентаў. Вось некаторыя з маіх любімых:
- Смятана: простая падыдзе, але вы можаце спалучаць яе са смятанай з беконам. І наадварот, калі вы сочыце за сваім рацыёнам, выбірайце грэцкі ёгурт.
- Нацёрты сыр - Чеддер, Монтерей Джек, мексіканскі купаж - вы называеце яго.
- Гуакамоле - ён насычаны і крэмавы, а яго яркі зялёны адценне стварае прыгожы каляровы кантраст з чырвоным чылі.
- Чыпсы, сухарыкі, сухарыкі – нешта храбусткае для прыгожага кантрасту тэкстур.
Яны хочуць большага? Вось 25 запраўкі чылі, каб зрабіць вашу ежу больш прыемнай.
Што падаваць з чылі
- Кукурузны хлеб: салодкі і салёны - гэта заўсёды добрая ідэя. Капніце трохі мёду на хлеб, каб атрымаць дадатковыя смачныя балы.
- Кесадзілья - падумайце толькі пра гэта: тоўстае рагу з ялавічынай і фасоллю ў спалучэнні з аладкай з сырам. У мяне ўжо слінкі пускаюцца.
- Бульба фры - незалежна ад таго, класічны гэта бульба або салодкі бульба, бульба фры дадае вашай ежы прыемны храбусткі і захапляльны водар.
- Сала з капусты - нешта лёгкае і асвяжальнае, каб ураўнаважыць цяжар тушонкі.
- Хот-дог - ператварыце ваш чылі ў хот-дог! Гэта камфортная ежа ў лепшым выглядзе.
Хочаце больш пар чылі? Праверце маё поўнае кіраўніцтва па лепшых гарнірах з чылі.
Вам таксама абавязкова спатрэбіцца нешта салодкае, каб дапоўніць гэтую смачную ежу! Гэтая падборка дэсертаў у трэндзе.
Іншыя рэцэпты чылі, якія вам спадабаюцца
