Ідэальна марынаваныя і вельмі вострыя варэнікі з дзікабраза яны рыхтуюць такі забаўляльны абед на выходных для сям'і.
Так што падавайце іх з макаронамі і атрымлівайце асалоду ад!
Вы хочаце захаваць гэты рэцэпт? Увядзіце свой адрас электроннай пошты зараз, і мы вышлем рэцэпт прама на вашу паштовую скрыню!
Пельмені з дзікабраза багатыя, пяшчотныя і напоўненыя сытным дабром.
І не, гэта не мяса дзікабраза ў сумесі! Яны атрымалі назву ад свайго вонкавага выгляду.
Атрымлівайце асалоду ад іх у якасці закускі, закускі, на другі або з вялікай порцыяй макаронных вырабаў.
Вы сапраўды не памыліцеся з гэтым рэцэптам фрыкадэлек з дзікабраза.
Рэцэпт тэфтэлі з дзікабраза
Такім чынам, гэтыя дзеці атрымалі сваю назву ад дзюбы. Але... што такое шыпы?
Ну, гэта нічога вар'яцкага. Проста трохі рысу!
Даданне рысу ў фрыкадэлькі было звычайнай справай амаль 100 гадоў таму, падчас Вялікай дэпрэсіі.
Грошай было мала, і большасць людзей не маглі дазволіць сабе мяса. Такім чынам, каб скарыстацца той невялікай колькасцю мяса, яны дадалі рыс.
На шчасце, гэтая тэндэнцыя захавалася, і людзі па-ранейшаму любяць пельмені з дзікабраза.
Гэты рэцэпт мой любімы, таму што яго вельмі проста прыгатаваць, і вам нават не трэба варыць рыс загадзя.
Апетыт яшчэ ёсць? Я таксама!
Ingredientes
Вось што вам спатрэбіцца, каб прыгатаваць фрыкадэлькі з дзікабраза:
Вы хочаце захаваць гэты рэцэпт? Увядзіце свой адрас электроннай пошты зараз, і мы вышлем рэцэпт прама на вашу паштовую скрыню!
- Доўгазерністы рыс: Я выкарыстоўваю язмінавы рыс, але не саромейцеся замяніць яго любым доўгім рысам, які вам больш падабаецца.
- Вада: Вы будзеце выкарыстоўваць ваду некалькі разоў у гэтым рэцэпце.
- Спачатку вы будзеце змешваць яго з прыправамі падчас падрыхтоўкі мяса.
- Затым вы дадасце яго ў соус, каб ён не быў занадта густым.
- лук: Я выкарыстоўваю белы лук, хоць падыдзе любы. Гэта надае фрыкадэлькам прыемны земляны водар, робячы іх вельмі духмянымі.
- Соль: Трохі солі робіць усё смачней.
- Соль салеры і чесночный парашок: У некаторых рэцэптах фрыкадэлек з дзікабраза выкарыстоўваюцца іншыя прыправы, напрыклад, папрыка або орегано, але я аддаю перавагу соль з салеры і парашок часныку. Штосьці ў гэтым спалучэнні мне ідэальна на смак. Аднак не саромейцеся эксперыментаваць з прыправамі, якія адпавядаюць вашым густам.
- перац: Перац - яшчэ адна важная прыправа, якая надасць густу фрыкадэлек.
- Ялавічны фарш: Вы не можаце ёсць фрыкадэлькі без мяса, так? Я выкарыстоўваю ялавічны фарш, таму што ён вельмі добра падрумяньваецца, добра трымаецца разам і робіць добрыя фрыкадэлькі.
- рапсавы алей: Алей неабходна для падрыхтоўкі ялавічыны. Без яго мяса прыліпне і прыгарыць, а фрыкадэлькі напэўна разваляцца.
- кетчуп: Таматавы соус будзе складаць большую частку вашага падліўкі.
- Карычневы цукар: Лепшыя тэфтэлі знаходзяць баланс паміж салодкім і салёным. Даданне карычневага цукру ў соус гарантуе, што вашы тэфтэлі будуць мець патрэбную колькасць салодкасці.
- англійская соус: Вустэршырскі пікантны салёны водар ідэальна спалучаецца з карычневым цукрам. Карычневы цукар + Вустэршір = сенсацыйныя салодкія і салёныя фрыкадэлькі.
Як захоўваць фрыкадэлькі з дзікабраза
Фрыкадэлькі - выдатная страва для падрыхтоўкі, і гэтыя рэшткі вельмі добра захоўваюцца.
Захоўвайце рэшткі ў герметычным кантэйнеры ў халадзільніку на працягу трох-чатырох дзён. Вы таксама можаце шчыльна загарнуць іх у алюмініевую фальгу.
Каб разагрэць:
Калі вы хочаце разагрэць іх, зрабіце гэта ў духоўцы або мікрахвалевай печы. (Лепш за ўсё ў духоўцы, бо мікрахвалевая печ можа зрабіць іх трохі пухнатымі.)
- Калі вы выкарыстоўваеце духоўку, пастаўце іх на змазаны алеем або апырсканы бляху. Такім чынам, награвайце іх каля дзесяці-дванаццаці хвілін.
- Калі вы выкарыстоўваеце мікрахвалевую печ, награвайце іх з крокам у трыццаць секунд. Такім чынам, правярайце іх кожныя трыццаць секунд, каб убачыць, ці маюць яны патрэбную тэмпературу.
Ці можна замарозіць фрыкадэлькі з дзікабраза?
Вы можаце цалкам замарозіць тэфтэлі з дзікабраза. – у вараным ці сырым!
Змесціце сырыя фрыкадэлькі ў бяспечны для маразілкі пакет, і яны праслужаць да чатырох месяцаў.
Дайце ім размарозіцца ў халадзільніку на ноч, калі захочаце іх прыгатаваць. Такім чынам, выконвайце інструкцыі па рэцэпце, каб завяршыць іх падрыхтоўку.
Ужо прыгатаваныя фрыкадэлькі захоўвайце адным з двух спосабаў:
- Змесціце іх у бяспечны для маразільнай камеры пакет і захоўвайце ў маразільнай камеры.
- Загарніце іх паасобку ў алюмініевую фальгу, затым пакладзеце ў бяспечны для маразілкі пакет або кантэйнер.
У любым выпадку яны павінны доўжыцца два-тры месяцы.
Дайце ім размарозіцца на ноч або прыгатуйце іх у замарожаным выглядзе ў духоўцы або пліце.
У размарожаным стане спатрэбіцца дзесяць-дванаццаць хвілін у духоўцы. Замарожаныя рыхтуюцца ў духоўцы каля дваццаці-дваццаці пяці хвілін.
Калі рыхтаваць іх на патэльні, надвор'е можа змяніцца. Я звычайна разаграваю свае на павольным агні, што займае каля трыццаці хвілін.
Парады для лепшых фрыкадэлек
Самае выдатнае ў фрыкадэльках тое, наколькі яны ўніверсальныя. Такім чынам, вось некалькі саветаў, якія варта ўлічваць пры падрыхтоўцы фрыкадэлек з дзікабраза:
- Не выкарыстоўвайце звараны рыс. Рыс будзе варыцца гэтак жа, як вараць фрыкадэлькі. Калі вы папярэдне зварыце яго (або выкарыстаеце лішкі рысу), усё пераварыцца і разваліцца.
- Я таксама не люблю рыс хуткага прыгатавання. Некаторыя рэцэпты кажуць, што вы можаце выкарыстоўваць яго, але я пазбягаю гэтага.
- Выкарыстоўвайце нятлусты ялавічыну. Тлустыя катлеты не атрымліваюцца густам, таму выбірайце нятлусты фарш або ялавічны фарш.
- Чак мае трохі больш тлушчу, чым ялавічны фарш, але ён добра трымаецца.
- Пры неабходнасці дадайце яйка. Калі вы паспрабавалі ўсё і не можаце прымусіць фрыкадэлькі прыліпнуць, паспрабуйце дадаць яйка. Ён будзе дзейнічаць як злучнае рэчыва і ўтрымліваць усё належным чынам.
- Эксперыментуйце з заправамі. Я люблю соль, перац, соль салеры і часнык. Але вы можаце паспрабаваць іншыя травы, такія як папрыка або шматкі чырвонага перцу.
- Змяніць соус. Як і ў выпадку з прыправамі, вы таксама можаце змяніць соус. Калі вы аддаеце перавагу вінаграднае варэнне і соус для барбекю Вустэршыру і карычневаму цукру, гэта добра!
Як падаваць фрыкадэлькі з дзікабраза
Тое, што вы падаеце да фрыкадэлек, залежыць у першую чаргу ад таго, як вы іх падаеце.
Вы выкарыстоўваеце іх у якасці закусак? Калі так, вы можаце пакінуць іх у спакоі.
Калі вы хочаце ператварыць іх у ежу, вам спатрэбяцца іншыя варыянты. Вось некаторыя з маіх любімых:
- Змесціце іх на рулет для фрыкадэлек.
- Ешце іх па-над рысам або макаронамі.
- Падавайце іх з любімымі гароднінай.
- Спалучайце іх з іншымі закускамі, напрыклад, сырнымі квадрацікамі або сырой гароднінай.
- Прыляпіце палачку крэндзеля да верху, каб лёгка перакусіць.
Што падаць да тэфтэлі з дзікабраза
Sweetie Pie з макаронамі і сырам
батат фры
дзелькі бульбы
Колканнон
