Ні адна мексіканская ежа не абыходзіцца з разнастайнасцю мексіканскія соусы.
І паміж соусам энчылада, соусам з кінзы і сальса-вердэ цяжка выбраць адно.
Вы хочаце захаваць гэтую публікацыю ў блогу? Увядзіце свой адрас электроннай пошты ніжэй, і мы вышлем артыкул прама на вашу паштовую скрыню!
Большасць людзей шукаюць той жа стары соус і называюць гэта днём. Але гэта толькі адна з многіх цудоўных мексіканскіх прыпраў, якімі можна паласавацца.
Некаторыя працуюць як смачныя соусы, а іншыя - як марынады. Але нягледзячы ні на што, усе яны на смак фантастычныя.
Мне падабаецца любы з іх на маёй талерцы з тастадай, асабліва соус гуахільё чылі!
Незалежна ад таго, хочаце вы што-небудзь вострае або мяккае, у мяне ёсць усё, што вам трэба. Гэты спіс мексіканскіх соусаў можа быць нядоўгім, але ў ім ёсць усе лепшыя варыянты.
8 лепшых рэцэптаў хатняй мексіканскай сальсы
Чырвоны соус, або чырвоны соус, напэўна, самы спажываны мексіканскі соус.
Нават людзі, якія не любяць мексіканскую ежу, часта любяць «звычайную» сальсу.
Ён свежы, хрумсткі і насычаны густам памідораў і кінзы. Гэта сапраўднае задавальненне для тых, хто любіць свежыя з саду водары.
Акрамя таго, вы можаце зрабіць яго такім мяккім або вострым, як хочаце. Я аддаю перавагу гэта з нагой над мексіканскай стравай з крэветкамі!
Атрымлівайце асалоду ад яго са свежаспечанымі чыпсамі з аладкі або ў дадатак да ежы. У любым выпадку, гэты рэцэпт абавязкова стане любімым.
Любіце сальсу, але ненавідзіце пякотку, натхнёную таматамі? Замест гэтага паспрабуйце гэты неверагодна смачны соус гуахільё.
Гэты цудоўны чырвоны густ паходзіць не ад памідораў, а ад перцу чылі. Але хай гэта вас не палохае, гэта неверагодна гладкі соус.
Ён нават мае невялікі фруктовы водар, што робіць яго выключна смачным. Гэта таксама лёгка зрабіць.
Вы хочаце захаваць гэтую публікацыю ў блогу? Увядзіце свой адрас электроннай пошты ніжэй, і мы вышлем артыкул прама на вашу паштовую скрыню!
Гэта зойме трохі часу, але вы будзеце выкарыстоўваць толькі шэсць інгрэдыентаў. Акрамя таго, час апрацоўкі мінімальны.
Паспрабуйце ў наступны раз, калі захочаце дадаць густу (але не цяпла) свайму абеду.
Людзі часта блытаюць мексіканскі таматавы соус з сальсай. Некаторыя людзі нават выкарыстоўваюць гэтыя тэрміны як узаемазаменныя.
Аднак гэтыя два соусы даволі розныя.
З аднаго боку, гэты мексіканскі соус падвяргаецца больш строгаму працэсу варэння, у той час як многія папулярныя маркі соусаў не вараць наогул.
Замест гэтага яны выкарыстоўваюць сырыя інгрэдыенты.
Аднак вы заўсёды рыхтуеце мексіканскі таматавы соус. Гэты рэцэпт, напрыклад, мае час падрыхтоўкі каля 2 гадзін. (Вядома, гэта ўключае час кансервавання.)
Акрамя таго, мексіканскі таматавы соус трохі танчэй, чым традыцыйны соус. Таму, калі вы выкарыстоўваеце яго ў мексіканскай запяканцы, выкарыстоўвайце яго эканомна.
Аднак, з улікам усяго сказанага, калі вы любіце сальсу, вы ацэніце мексіканскі таматавы соус.
Гэты густы мексіканскі соус з невялікімі камякамі востры і вельмі смачны. Гэта як сальса, але з большай колькасцю спецый і дыму.
У ім ёсць папрыка, орегано, два розных перцу і часнык. (Разам з вялікай колькасцю іншых добрых рэчаў, вядома!)
Лепш за ўсё, вы можаце прыгатаваць яго ўсяго за 15 хвілін.
Акрамя таго, ён добра працуе з усім, а не толькі з мексіканскай ежай. Я часта дадаю яго ў свой біфштэкс для дадатковага адцення дэкадансу і смачнасці.
Гэты яркі апельсінавы соус можа быць не такім вядомым, як сальса. Зрэшты, у любой паважаючай сябе мексіканскай такерии або прадуктовай краме яна знойдзецца ў наяўнасці.
У якасці асноўных густаў у ім прадстаўлены памідоры, перац чылі дэ арбол і цытрынавы сок. Гэтыя тры рэчы надаюць яму пікантны густ, які проста не з гэтага свету.
Вы таксама можаце лёгка наладзіць кансістэнцыю.
Мне падабаецца густы соус такера, але дадайце яшчэ трохі вады, калі вы аддаеце перавагу што-небудзь больш тонкае і лёгкае.
Няма нічога прасцей за гэта.
Падавайце яго ў вашым любімым тако або з аладкай для акунання. У любым выпадку ўсім, хто паспрабуе, спадабаецца.
Гэты яркі зялёны соус з'яўляецца абавязковым для аматараў кінзы. Ён яркі, востры, свежы і выкарыстоўвае ўсяго пяць інгрэдыентаў.
Кінза і сок лайма выдатна спалучаюцца. Затым вы дадасце дастатковую колькасць часныку, каб змякчыць густ.
Калі вы не выдатны кухар, не хвалюйцеся! Гэты соус можна прыгатаваць без варэння.
Проста кіньце ўсё ў блендер і ўзбіце да аднастайнасці. Ад пачатку да канца гэта не павінна заняць больш за 5 хвілін.
Такім чынам, чаго вы чакаеце?! Паспрабуйце зараз!
Гэты рэцэпт падліўкі энчылада - адзін з маіх самых любімых. Рыхтуецца 10 хвілін і мае выдатны густ.
Ён густы, а спалучэнне часныку, кмена і орегано выдатнае. Ёсць нават нотка карыцы, каб надаць яму салодкую цеплыню.
Гэта надзейны і цудоўны соус. Не здзіўляйцеся, калі пасля вас ён вырашыць аблізаць яго з вашых пальцаў.
І нават калі гэта называецца соус энчылада, не саромейцеся ўспеніць унутраную частку вашага наступнага абеду з бурыта або тако.
Сальса вердэ, або сальса вердэ, набыла папулярнасць у апошнія гады.
Ён усё яшчэ выкарыстоўваецца не так часта, як яго чырвоны сваяк. Аднак у большасці мексіканскіх рэстаранаў ён ёсць у меню.
Вы будзеце рабіць гэта з тамаціла (зялёнымі памідорамі) замест чырвоных. У адваротным выпадку ён вельмі падобны на чырвоны соус.
Акрамя таго, зялёны соус звычайна больш мяккі, чым чырвоны.
Некаторыя людзі таксама лічаць, што смак менш салодкі. Паспрабуйце, калі вы ніколі раней не спрабавалі. Вы здзівіцеся, наколькі вам гэта спадабаецца.
Вядома, калі вы ўжо любіце гэта, гэта яшчэ лепш! Вось просты рэцэпт, які паказвае, як прыгатаваць самастойна.
