Гэтыя заменнікі куркумы добра працуе ў звязцы!
Вам падабаюцца стравы індыйскай кухні, але ў вашай кладоўцы не хапае куркумы? Ніколі не бойцеся!
Вы жадаеце захаваць гэты запіс у блогу? Увядзіце сваю электронную пошту зараз, і мы адправім артыкул непасрэдна на вашу паштовую скрыню!
Куркума стала практычна неабходным інгрэдыентам некаторых страў.
Але ёсць некалькі працавітых альтэрнатыўных варыянтаў, якія могуць захапіць ваш сайт.
Ад вэнджанай папрыкі да парашка кораня калгана, з некалькімі разумнымі заменамі тут і там, вы нават не прапусціце куркуму.
Так што праявіце творчы падыход і здзівіце сябе новым варыянтам традыцыйнага спалучэння густаў, якое вы ведаеце і любіце!
Што такое куркума?
Куркума - гэта магутны жоўты парашок, які атрымаў мянушку "чароўная вострыя прыправы" за шырокі спектр карысці для здароўя.
Гэты фантастычны кулінарны інгрэдыент мае свой земляны, перачны густ.
Ён поўны магутных антыаксідантаў, супрацьзапаленчых і антысептычных уласцівасцяў.
Акрамя таго, яго папулярнасць у якасці расліннага проціяддзя існуе на працягу многіх стагоддзяў, у першую чаргу ў Індыі і Паўднёва-Усходняй Азіі.
свежая куркума супраць. Молатая куркума
Куркуму здаўна шанавалі за яе магутныя антыаксіданты, а таксама мноства іншых карысных уласцівасцяў.
Калі вы хочаце выкарыстоўваць гэтую індыйскую прыправу ў рэцэптах, ёсць два варыянты: свежая і молатая.
Свежая куркума - гэта арганічны корань, які вонкава падобны на імбір, але валодае большай сілай.
Яго яркі аранжавы адценне дазваляе лёгка заўважыць яго сярод многіх іншых карняплодаў.
Вы жадаеце захаваць гэты запіс у блогу? Увядзіце сваю электронную пошту зараз, і мы адправім артыкул непасрэдна на вашу паштовую скрыню!
Молатая куркума мае больш сціплы падыход, і яе можна знайсці на большасці рынкаў ужо здробненай.
Свежая куркума можа захоўвацца толькі два тыдні, у той час як молатая куркума мае значна большы тэрмін захоўвання, больш за два гады.
1. Паста з куркумы
Паста з куркумы - гэта не толькі больш простая альтэрнатыва ўзмоцненаму аналагу, але і яе густ яшчэ лепш захоўваецца ў рэцэптах.
Зручнасць папярэдне змешанай пасты з куркумы дазваляе лёгка дадаць дадатковы штуршок любой страве.
Проста набярыце столькі, колькі трэба, каб атрымаць патрэбны колер і водар.
І вы таксама можаце праявіць творчасць, марынуючы яго з часнаком і свежевыжатым сокам лайма.
Вы ніколі больш не будзеце глядзець на ежу такім жа чынам!
2. Насенне аннато
Насенне анато з'яўляюцца фантастычнай альтэрнатывай для тых, хто хоча задаволіць жаданне куркумы, калі яе няма дома.
Яны маюць мякчэйшы густ і забяспечваюць шмат тых жа пераваг для здароўя, за якія куркума славіцца і цэніцца.
І вось лепшая частка, іх таксама можна выкарыстоўваць як жывы кулінарны фарбавальнік.
Яны робяць стравы больш прывабнымі яшчэ да таго, як людзі паспеюць адкусіць першы кавалак!
3. Парашок кары
Парашок кары - натуральны заменнік куркумы.
Калі куркума з'яўляецца адным з асноўных інгрэдыентаў, вы можаце дасягнуць такога ж густу за значна меншы час без клопатаў!
Парашок кары таксама больш універсальны, чым куркума.
Дадайце дробку водару ўсім, ад супаў і рагу да смажанай гародніны.
Так што, калі вы спяшаецеся за куркумай, але жадаеце атрымаць усё смачнае, паглядзіце парашок кары на яго сайце.
4. Сухая гарчыца
Калі вы калі-небудзь апынецеся ў нястачы, няма неабходнасці наракаць на свой выбар, сухая гарчыца - выдатная замена!
Пры даданні ў стравы надае прыемны рэзкі і масляністы густ.
Гэта не такі ж ярка-жоўты адценне, як яго папярэднік.
Але ён зробіць фенаменальную працу, выконваючы іншыя функцыі ў любой страве, якая патрабуе куркумы.
Так што не хвалюйцеся, проста шукайце сухую гарчыцу для вясёлага і смачнага рашэння.
5. Парашок калгана
Парашок калгана з'яўляецца не толькі выдатным заменнікам куркумы, але і прапануе мноства новых густаў.
Вы можаце дапамагчы дадаць захапляльнай ноткі вашым любімым стравам!
Па большай частцы парашок калгана мае больш мяккі густ, чым куркума, і выдае больш складаныя водары пры варэнні.
У ім таксама ёсць маса вітамінаў і мінералаў, якія, як вядома, умацоўваюць імунітэт.
6. Гарам Масала
Трохі гарам-масалы можа забяспечыць складаны смакавы профіль, які надасць вашай кулінарыі пікантнасці.
Гарам масала змяшчае значна больш прыпраў, акрамя куркумы.
У яго ёсць патэнцыял, каб паглыбіць густ і падняць страву такім чынам, што куркума проста не можа.
Падумайце аб унікальных і вытанчаных кары, духмяных гарнірах і спакуслівых запраўках.
7. Молаты кмен
Калі вы ў тупіку і ў вас няма куркумы, неабходнай для вашага рэцэпту, не бойцеся.
Молаты кмен тут, каб выратаваць сітуацыю.
Паколькі яны вырабляюцца на роднасным заводзе, яны маюць падабенства па гусце.
Молаты кмен - выдатны заменнік.
Лепш за ўсё, вам не трэба ахвяраваць густам або тэкстурай.
Вы нават можаце аддаць перавагу яго больш тонкі дымны востры густ у параўнанні з куркумай.
8. Молаты імбір
Молаты імбір сапраўды можна выкарыстоўваць у якасці альтэрнатывы залацістай прыправы.
У дадатак да свайго унікальнага водару, ён валодае супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі, падобнымі куркуме, што робіць яго выдатным рашэннем у крайнім выпадку.
Так што не дазваляйце вашым рэцэптам ежы перамагчы вас.
Паспрабуйце некалькі разоў замяніць молаты імбір на куркуму.
Яркі водар здзівіць і парадуе вашы смакавыя рэцэптары.
9. Булава + вэнджаная папрыка
Гэта выйгрышнае спалучэнне смачных водараў можа стаць выдатнай заменай куркуме.
Гэта ідэальна, калі вы не можаце знайсці яго ў краме або проста хочаце паспрабаваць нешта новае.
Драўняны густ булавы ў спалучэнні з дымам папрыка забяспечвае вытанчаную глыбіню, якая не расчаруе.
Акрамя таго, вы атрымаеце дадатковую карысць ад ноткі даўкасці папрыка.
Паспрабуйце гэта спалучэнне ў будучых стравах для захапляльнага вывучэння густаў.
10. папрыка
Калі вы шукаеце лёгкі водар, каб замяніць куркуму, то шукайце не далей, чым папрыка!
Ён не толькі мае смакавы профіль, падобны на смак куркумы, але і надае вашым стравам прывабны чырванавата-аранжавы адценне.
Акрамя таго, яго значна лягчэй знайсці ў большасці бакалейных крам.
Для шэф-повараў, якія шукаюць паўнавартасную альтэрнатыву куркуме без шкоды для густу і колеру, папрыка дапаможа вам!
11. Шафран
Хаця яны могуць выглядаць па-рознаму і мець свае ўласныя смакавыя профілі, шафран і куркума надзіва блізкія на кухні.
Абедзве прыправы могуць пахваліцца перавагамі для здароўя, такімі як антыаксідантныя і супрацьзапаленчыя ўласцівасці.
Яны могуць надаць стравам сытны земляны густ.
Акрамя таго, у наш час шафран больш даступны, чым калі-небудзь, і яго можна знайсці ў большасці прадуктовых крам або ў Інтэрнэце.
Гэта адна спецыя, якую варта памяняць на куркуму!
12. сафлор
Маючы амаль удвая больш антыаксідантаў, чым куркума, сафлор забяспечвае незлічоныя перавагі.
Гэтая бадзёрая прыправа можа паменшыць праблемы з сардэчна-сасудзістай сістэмай, прадухіліць аутоіммунные захворванні, кантраляваць узровень цукру ў крыві і ўмацаваць імунную сістэму.
13. Насенне жоўтай гарчыцы
Насенне жоўтай гарчыцы з'яўляюцца выдатнай альтэрнатывай куркуме, калі вы хочаце надаць ежы крыху больш энергіі.
Яны не толькі надзвычай смачныя, але і валодаюць уласным наборам лячэбных пераваг і могуць выкарыстоўвацца для натуральнага ліквідацыі многіх праблем з страваваннем.
Да таго ж, з яркім жоўтым адценнем, іх лёгка дадаваць у стравы, не змяняючы знешні выгляд.
