Un incrocio será un mousse y una panna cotta y en molti el confondo con la crema inglesa. pregunta a la bávaro, un dolce al cucchiaio tra iù eleganti e raffinati di tutti. Sembra difficile da preparare perché è molto delicata e come un budino deve essere sformata prima di essere servita. Il rischio più grande è romperla sul più bello, ma vale la pena provare.
Ven si prepara la bávara
El ingrediente básico della bávaro è la panna montata che rende questo postre morbido, ma allo stesso tempo compatto. E poi non deve mancare un aditivo como colla di pesce, o alternativamente agar agar. Per prima cosa metettete a bagno in acqua fredda 15 g di colla di pesce e scaldate a parte 500 ml di latte con della vaniglia. En un recipiente con bordi alti lavorate con una frusta 4 tuorli con 250 g di zucchero y aggiungere lentamente il latte tiepido. Mettete il composto a scaldare fino ad una temperatura di 90-100°C senza farlo llegere a bollitura. Spegnete il fuoco e aggiungete la colla di pesce, dopo averla ben strizzata, facendola sciogliere molto bene. Lasciate raffreddare y aggiungete 500 g di panna montata zuccherata e mescolate dal basso verso l’alto. Versate tutto in uno stampo da bavarese o da budino spolverato con della harina e lasciate rappendere il dolce in frigorifero per 6/8 ore. Per sformare the bavarese basterà riscaldare legermente il fondo dello stampo e rovesciare il dolce su un piatto da portata.
bávaro para la finca
Alla ricetta base potete aggiungere tutti i gusti ei colori dell’estate scegliendo la frutta più buona e dolce di questa stagione. Potete simplemente adorna la vostra bávara con la base de coulis de la fruta preparada con polpa y zucchero cotti insieme per qualche minuto, oppure, se non avete tempo, potete utilizzare dei topping al caramello or al cioccolato già pronti. Ecco a voi qualche abbinamento goloso che renderà il vostro postre perfetto per i vostri dopo-cena estivi.
Bavarese: 5 arroces por finca
Bavarese con lamponi y carpaccio con melocotones
Piccole delizie fredde monoporzione da servire con le pesche tagliate a fette sottili, qualche foglia di menta e dei lamponi freschi
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