Saltar al contenido

Batir y hornear pollo (receta fácil)

Agitar y hornear polloAgitar y hornear pollo

Batir y hornear pollo es súper sabroso, increíblemente versátil y muy fácil de hacer. Básicamente, cumple todos los requisitos y algo más.

Entre las pieles crujientes, la carne tierna y jugosa y los sabores sensacionales, este plato es puramente fenomenal.

¿Quieres guardar esta receta? ¡Ingrese su correo electrónico a continuación y le enviaremos la receta directamente a su bandeja de entrada!

Cerca de Shake and Bake Chicken

Además, no podría ser más sencillo.

Simplemente mezcle, agite y hornee. No debería tomar más de unos minutos y obtendrá el plato de pollo más glorioso del planeta.

Como beneficio adicional, también es más saludable que el pollo frito.

Claro, tiene un poco de mantequilla, pero el hecho de que esté horneado, no frito en toneladas de aceite, significa que tiene menos calorías que el clásico frito.

¡Eso es lo que yo llamo ganar-ganar!

Receta de pollo batido y horneado

El Shake N Bake original es una mezcla de especias hecha de harina, especias, condimentos y muchos otros ingredientes que son difíciles de deletrear y pronunciar.

Es por eso que decidí hacer mi propia mezcla, para controlar los ingredientes que contiene, para saber que es más saludable.

Además, esta mezcla casera de especias secas es súper conveniente y mucho más económica.

Probablemente te estés preguntando: ¿sabe igual?

Llámame parcial, ¡pero creo que sabe mucho mejor!

Mi pollo batido y horneado es perfectamente salado y sabroso con ciervas suaves de sabores terrosos y picantes.

¿No me crees? ¡Pruébelo usted mismo!

¿Quieres guardar esta receta? ¡Ingrese su correo electrónico a continuación y le enviaremos la receta directamente a su bandeja de entrada!

Agitar y hornear pollo servido en plato blanco

Ingredientes

  • Pollo – El evento principal. Yo uso trozos de pollo con hueso en esta receta, pero siéntete libre de usar cualquier corte. Solo tenga en cuenta que el tiempo de cocción variará según el tamaño de la carne.
  • Harina para todo uso – Cubrir el pollo con harina le da una capa extra de crujiente una vez horneado.
  • Especias y Condimentos – Uso una mezcla de sal, pimentón, salvia y pimienta negra molida para mi propia versión de batido y horneado. Yo uso pimentón regular, pero también puedes probar pimentón dulce o ahumado para variar el sabor.
  • Manteca – para un maravilloso impulso de sabor.

Cómo hacer pollo batido y horneado

Hacer pollo batido y horneado solo requiere tres pasos principales, y no son tan difíciles de seguir:

1. Hacer el empanado. En una bolsa grande con cierre, combine la harina y las especias.

2. Agitar. Cubra las piezas de pollo con empanizado colocándolas en la bolsa y agitándola.

3. Hornear. Coloque el pollo en una fuente para horno con mantequilla derretida y hornee.

Pollo crujiente batido y horneado

Consejos para el mejor pollo batido y horneado

Esta receta realmente es tan fácil y 1-2-3, pero todavía tengo algunos trucos bajo la manga para garantizar que obtenga los mejores resultados.

Hacer que el empanado se adhiera al pollo

La mayoría de las recetas de pollo empanizado requieren huevos batidos, que actúan como pegamento para que se adhieran las migas de pan.

Este no es el caso del pollo batido y horneado.

Por lo tanto, para asegurarse de que el empanado se adhiera al pollo, séquelo con toallas de papel limpias después de enjuagarlo. Cuanto más seca esté la superficie, más se pegará el empanado.

Otra alternativa es cubrir ligeramente el pollo con aceite de canola. No solo hará que el empanado se adhiera correctamente, sino que también hará que la piel del pollo quede más crujiente.

Uso de otros cortes de pollo (+ tiempos de cocción)

Las instrucciones en la caja original de Shake N Bake sugieren usar la mezcla de condimentos con varios cortes de pollo.

Entonces, pruébalo con muslos, piernas, alas, pechugas o una combinación de todos. ¡Incluso puedes usar chuletas de cerdo también!

Solo tenga en cuenta que el tiempo de cocción variará según el corte de la carne y si son con hueso o sin hueso.

Utilice esta tabla como guía:

Corte de MeatType de CutCooking TimeOven TemperatureChicken ThighsBoneless25-30 minutes400 grados FahrenheitChicken PiecesBone-In40 minutes400 grados FahrenheitChicken grados minutes400 BreastsBone-In45-50 FahrenheitChicken BreastsBoneless30-35 minutes400 grados Fahrenheit 400 grados FahrenheitChicken PiecesBone-In40 minutes400 grados FahrenheitChicken BreastsBone-In45-50 minutes400 grados FahrenheitChicken Pechos Deshuesados ​​30-35 minutos 400 grados Fahrenh -45 minutos 375 grados Fahrenheit

Recordatorios importantes:

Voltee la carne a la mitad para asegurar una cocción uniforme.

Para probar si está lista, inserte un termómetro en el centro de la carne. El pollo cocido tiene una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit; para las chuletas de cerdo, son 145 grados Fahrenheit.

Más consejos y trucos

  • Sin Ziploc, no hay problema. Puede usar cualquier tazón grande para mezclar el pollo en el empanado.
  • El pollo batido y horneado se sirve mejor de inmediato. Cuanto más tiempo se sienta, más se expone la piel al aire, suavizándola. Pero dale 3 minutos de tiempo de reposo después de hornear para permitir que los jugos se redistribuyan por toda la carne.
  • Lo bueno de hacer tu propia mezcla para batido y hornear es que literalmente puedes hacerla tuya. ¡Siéntete libre de ajustar las medidas y agregar u omitir especias según lo que te digan tus papilas gustativas!
  • Algunas recetas requieren sazonar el pollo con sal y pimienta antes de empanizarlo. No lo encuentro necesario porque el empanado ya es lo suficientemente sabroso, pero depende totalmente de ti.

Agitar y hornear pollo servido en una tabla de madera

Air Fryer Shake and Bake Pollo

¡Lo saludable está de moda!

Si desea disfrutar de un batido crujiente y jugoso y hornear pollo sin usar toda esa mantequilla, todo lo que necesita es una freidora de aire.

Así es cómo:

1. Rocíe la canasta de la freidora con aceite para evitar que el pollo se pegue. O use un poco de papel pergamino cortado a medida.

2. Después de rebozar el pollo con empanizado, colóquelo en una sola capa en la cesta de la freidora o en la bandeja. Asegúrese de que las piezas no se superpongan para promover la circulación de aire. Cocine en lotes si es necesario.

3. Freír el pollo al aire durante 24 a 28 minutos a 380 grados Fahrenheit. Voltee las piezas a la mitad para asegurar una cocción uniforme.

Qué servir con pollo batido y horneado

  • Sirve el pollo con tu salsa favorita. Me encanta este plato con salsa barbacoa, aderezo ranch y mostaza con miel. También me gusta con aderezo de queso azul, si me apetece. ¡Asegúrese de tener ketchup también para los niños!
  • Para la mejor comida reconfortante, sirva pollo batido y horneado con los mejores macarrones con queso. La pasta cremosa se equilibrará perfectamente con las pieles de pollo crujientes.
  • Si se sirve para el desayuno, el pollo batido y horneado DEBE combinarse con waffles, con jarabe de arce encima. Creo que la miel también funcionaría, ¡especialmente la miel caliente!
  • Dale al sabroso plato un dulce contraste con el pan de maíz húmedo. Es una combinación tradicional aprobada por el sur.

Batir y hornear pollo servido en un plato verde

Cómo almacenar y recalentar pollo batido y horneado

Refrigerar por cuatro días

Envuelva las sobras con papel aluminio o colóquelas en un recipiente hermético. Luego, refrigere por hasta 4 días y vuelva a calentar como se indica a continuación.

¡O disfrútalo frío, directamente del refrigerador!

El pollo batido y horneado en frío también es un excelente aderezo para una ensalada de jardín.

Congelar por hasta tres meses

Si desea seguir agitando y horneando el pollo por más tiempo, guárdelo en el congelador. Envuelva las sobras con papel aluminio y congélelas hasta por 3 meses.

Alternativamente, congele las piezas en una bandeja para hornear durante 2-3 horas, o hasta que estén sólidas. Luego transfiéralos a un recipiente apto para el congelador.

Vuelva a calentar en el horno para obtener los mejores resultados

Coloque el pollo refrigerado en una cacerola y cubra la fuente con papel aluminio. Hornee por 10 minutos a 350 grados Fahrenheit.

Haga lo mismo con el pollo congelado, pero aumente la temperatura a 375 grados Fahrenheit y hornee por 30 minutos.

También puede recalentar las sobras en la Air Fryer:

  • 4 minutos a 375 grados Fahrenheit para pollo refrigerado
  • 16 minutos a 325 grados Fahrenheit para pollo congelado

Más recetas de pollo que te encantarán

Pollo de la ciudad
Pollo Frito De Barril De Galletas
Pollo A La Parrilla De Barril De Galletas
Pollo Frito Bisquick
Tiras De Pollo Bisquick

Una guía para el tiempo de cocción:

Muslos De Pollo Deshuesados ​​25-30 minutos

400 grados Fahrenheit

Trozos de pollo con hueso40 minutosPechugas de pollo con hueso45-50 minutosPechugas de pollo sin hueso30-35 minutosPollo tierno y nuggets sin hueso15-18 minutosChuletas de cerdo sin hueso20-35 minutosChuletas de cerdo con hueso35-45 minutos375 grados Fahrenheit
Agitar y hornear pollo