Calabacines fritos y cáliz di vino bianco freddo. Questo è il segreto per un aperitivo in allegria con gli amici. Una ricetta facile da preparare, che accontenta tutti (anche chi preferisce mangiare vegetariano e senza glutine) e che vi farà fare bella figura con gli ospiti.
E poi bastano solo tres ingredientes principales para prepararla: calabacín, robiola y limone.
Ecco la ricetta passo passo pensata e cucinata dalla nostra cuoca di redazione, sara foschini, che allieterà i vostri prossimi momenti di convivialità a casa, tutti insieme intorno al tavolo. Dai, proviamo? ¡Respetuoso del medio ambiente!
Fritte de calabacín con robiola al limone
Impegno: fácil
Tiempo: 40 minutos
vegetariana
Ingredientes por 6 personas
6 calabacines di media dimensioni
200g de robiola
cal
Timo
aceite de cacahuete
aceite extravergine di oliva
sucio
pepe
Procedimiento
Dopo aver mondato le zucchine, tagliatele in bastoncini sottili nel senso della lunghezza. I bastoncini un dovranno essere troppo sottili e di misura il plus uniform posible.
Escaldar un dito de aceite de cacahuete en una padella y friggetevi le zucchine. Non cuocetele tutte insieme, così non si abbasser à troppo the temperature dell’olio e la consistence delle zucchine rimarrà asciutta.
Allargate el calabacín sulla carta da cucina che absorbirà el aceite in eccesso. Se necesita, spolverizzatele ancora con poca venta.
Prendete una forchettata di zucchine e arrotolatele a mo’ di nido aiutandovi con un mestolo. Trasferite i nidi nei singoli piatti.
Raccogliete la robiola in un contenitore alto e stretto. Ensalada y pepatela.
Aggiungete anche il succo del mezzo limone e, usando il frullatore a immersione, frullate la robiola fino a ottenere una crema liscia.
Infine completate con qualche fogliolina di timo o altra erba aromatica a piacere e aggiungete ancora una macinata di pepe, appena prima di gustare.
