Çoban & # 39; s Pie, mən yemək bloquyam

Məndən 6 yaşlı uşaq üçün ən çox sevdiyim yeməyin nə olduğunu soruşsanız, cavab çoban piroqu oldu. Və dərhal məndən ən çox sevdiyim rahat yeməyin nə olduğunu soruşsanız, cavab belə olacaq: Çoban Piroqu.

Böyük bir qabda o qədər rahat və təsəlliverici bir şey var, bəli, mən onu bir qabda, qarğıdalı və noxud ilə qarışdırılmış sousda super duzlu mal əti almalıyam. kremli kartof püresi.

Mən hələ də balaca vaxtlarımda olduğu kimi yeyirəm - hər şeyi qarışdırıram ki, hər dişləmədə əsasən ətli kartof püresi olsun. Mən qaşıqla hər şeyi qabdan ağzıma qədər tez bir zamanda aparıram. Mənim üçün bir kasa Çoban Piroqu ilə divanda ədyala bükülməkdən daha rahat bir şey təsəvvür edə bilmirəm.

Amma gözləyin! Yəqin ki, indi öz-özünüzə fikirləşirsiniz ki, Çoban tortu ətlə hazırlanmır. Və haqlısan! Shepherd's Pie ənənəvi olaraq quzu ətindən hazırlanır, lakin mal əti daha çox olmasa da, eyni dərəcədə dadlıdır! Texniki olaraq, yeməyi xoşladığım şey kottec piroqu adlanır, amma pomidor, to-mah-to, elə deyilmi? Nə adlandırmağınızdan asılı olmayaraq, qaymaqlı kartof püresi ilə bəzədilmiş super dadlı mal əti güveç, rahat yemək klassikidir, təkrar-təkrar qayıdacaqsınız.

Çoban tortu nədir?

Shepherd's Pie klassik İngilis yeməyidir - kartof püresi ilə doldurulmuş qiymə tortu. Çox varyasyonlar var, lakin ümumiyyətlə onların hamısının dibi kıyılmış mal əti və sobada köpürən və xırtıldayana qədər bişmiş kartof təbəqəsi var.

Başlanğıcda, çoban pastası, ət qalıqlarını kartofla örtülmüş bir qızartma qabda bişirməklə istehlak etmək üçün dahiyanə bir üsul idi. İndi insanların çoxu onu qalıq yemək olmaqdansa, qəsdən hazırlayır.

Çoban tortu və kottec tortu

Puristlər deyəcəklər ki, Çoban Piroqu quzu əti ilə, Kottec Pie isə mal əti ilə hazırlanır.

Bir çoban pastasını necə bişirmək olar

Yəqin ki, çoban pastasının bu qədər məşhur olmasının səbəblərindən biri onun hazırlanmasının çox asan olmasıdır. Bu əla həftə içi yeməkdir, yemək hazırlamaq üçün mükəmməldir və siz vaxtından əvvəl hazırlayıb dondura bilərsiniz.

1. Kartofları bişirin. Soyulmuş kartofu duzlu suda bişirməklə başlayın. Onlar məmnuniyyətlə qaynadıqca, siz çoxlu tapşırıqları yerinə yetirə və tortun içinə doldura bilərsiniz.
2. Aromatikləri bişirin. Soğan, sarımsaq, yerkökü və kərəvizi yumşaq və yumşaq olana qədər yüngülcə bişirin.
3. Əti bişirin. Əti tavaya əlavə edin və bişənə qədər doğrayın. Un səpin, bu tortun əsasını qalınlaşdırmağa kömək edir, sonra mal əti bulyonu, tomat pastası, göyərti və bir az daha umami üçün bir az soya sousu əlavə edin. Hər şeyi bir qazana qoyun və ehtiyat edin.
4. Kartofları əzin. İndi kartofunuz yumşaq olmalıdır. Yaxşı süzün, sonra əzin və ədviyyat edin. Dadmaq üçün bir az xama ilə qarışdırmağı xoşlayıram. Pendirli kartofa sürtgəcdən keçirilmiş pendir də əlavə edə bilərsiniz!
5. Tortu hazırlayın. Kartofları ətin üstünə qoyub bərabər paylayaraq tortu bitirin. Kartofları bir az kərə yağı ilə örtün və onlar sobaya getməyə hazırdırlar.
6. Bişirmək. Üstü qızılı qəhvəyi və xırtıldayan olana qədər tava bişirin (damcıları toplamaq üçün onu çörək qabına qoyun) və zövq alın!

Shepherd's Pie inqrediyentləri

Biz mal əti, soğan, sarımsaq, kərəviz, yerkökü, qarğıdalı, noxud, göyərti, kartof, yağ, qaymaq ilə klassik çoban / kottec tortu bişiririk. təhlükəsiz, və hamısını birləşdirmək üçün soya sousu və tomat pastasına bir toxunuş və torta əlavə ləzzət verir.

Bişirmək və ya bişirməmək

Mən bunu edəndə Mayk məndən soruşdu ki, bütün inqrediyentlər hazır olanda niyə onu bişirirsən? Yaxşı sual! Bunu edirəm, çünki tapasların qızılı qəhvəyi və xırtıldayan olmasını sevirəm, amma gözləmək istəmirsinizsə və ya xırtıldayan kartoflara əhəmiyyət vermirsinizsə, onlara küftə ilə bir qabda xidmət edə bilərsiniz. üstünə kartof püresi ilə sousda. Daha doğrusu, meyxanalarda və restoranlarda çoban piroqunun belə verildiyini çox görmüşəm.

Bəziləri ləzzətləri və ya buna bənzər şeyləri qarışdırmaq üçün birlikdə bişirdiklərini söyləyə bilər, amma həqiqətən belə bir rahat yeməklə, məncə, siz sevdiyiniz şeyi etməkdən xilas ola bilərsiniz. !

Gedin

Çoban pastasını tam yığın (bişirməyin), sonra sıx örtün və soyuducuya qoyun. Bunu 2 gün əvvəldən edə bilərsiniz. Xidmət etmək istədiyiniz zaman, 375 ° F-də qızardılmış və xırtıldayan sobada bişirin.

Necə dondurulur

Dondurmaq üçün tortu hazırlayın, amma bişirməyin. Sıx örtün və 3 aya qədər dondurun. Fırında yenidən qızdırmazdan əvvəl tamamilə əridin.

Yenidən necə qızdırmaq olar

Fərdi porsiyaları yenidən qızdırmağın ən sevimli yolu mikrodalğalı sobada təxminən 1 dəqiqədir, lakin siz onu aşağı sobada 300 ° F-də, örtülü, 10-15 dəqiqə və ya istifadəyə hazır olana qədər yenidən qızdıra bilərsiniz. # 39; yaxşı qızdırılır. Dondurduqdan sonra onu yenidən qızdırırsınızsa, tortu sobada yenidən qızdırmazdan əvvəl əriməsinə icazə verin.

Dəyişikliklər