1 addım
Düyü üçün muscaardini “atuttodentro” əlavə edin, bütün inqrediyentləri qarışdırın, cannellini fagioli və qabı bir güveçə, tercihen terakotaya köçürün və altı qab yağ və bir parça duz ilə ədviyyat edin.
2 addım
Koperkio ilə qarışdırın və ilk bolora qədər orta incə odda bişirin, qarışdırın və daha on beş dəqiqə tikişi davam etdirin (əgər terakota tegame istifadə edirsinizsə, onu spargifiammanıza qoyun).
3 addım
Beş və beş cannellini birləşdirin və asciughi troppo olmadığına diqqət yetirərək (məhdudlaşdırılmalı və diventare più espeso) orta işıqla örtülmədən başqa on dəqiqə bişirməyə davam edin.
Mərhələ 4
Zuppa calda və ya tiepida le fette di pane abbrustolite, a filo di olio və bir spolverata di prezzemolo tritato ilə müşayiət olunur.
5 addım
Abbinamento vino: i vini rosati sono i company ideali dei piatti di pesce con il pomodoro. Il Cerasuolo d'Abruzzo Malandrino iki min iyirmi bir Cataldi Madonna, gli davetkar profumi di piccoli frutti və onun struttura di orta intensivliyi ilə, bu da i paxlalı ilə çox yaxşıdır. Bəli, siz də supermarketə gedirsiniz. on üç avro, cataldimadonna.com
Ricetta: Viviana Dal Pozzo, Foto: Riccardo Lettieri, Stil: Beatrice Prada
