Da sapere: ad 16-cı əsrin prelati fiorentini nüsxəsi olan “zucchetto”dan yarana bilər, zukkoton formanı təqlid edir. Secondo l'associazione Gelatieri Artigiani Fiorentini, invece, il dolce, chiamato storicamente Elmo di Caterina in şərəf di Caterina de' Medici, bu mənşəcə hazırlanmış mənşəli elmi chiodati, gli «zuccotti», istifadə dalla fanteria di quel tempo.
Ricetta: Joëlle Néderlants, Test: Laura Forti, Foto: Riccardo Lettieri, Styling: Beatrice Prada
