Takeshi Iwai O, dedi: “Giapponedə iqtisadiyyatın öyrənilməsi zamanı mən chiesto che lavoro avrei fatto dopoyam. Volvo yaradır. Nə var nə yox? Mənim piaceva mangiare və mənim piaceva makaronum. Ho cominciato allora a lavorare in a ristorante di cucina italiana Tokio; Müəllimim İtaliya və onun mətbəxi haqqında gözəl şeylər danışdı və mən də onun bir hissəsi olduğum üçün maraqlandım. Sono qui da sedici anni. Nə lavorato con grandi cuochi, mən regional qastronomik ənənə və innovativ mətbəxlə qeydiyyatdan keçmişəm. İndi mən bir mətbəx haqqında düşünməyə başlayıram ki, animenin fonu hər zaman mənə məxsus olan Giapponese və sevdiyim və bilmədiyim italyancadır”. Mən piatti di Takeshi, che nascono kortəbii sentimental-qastronomik təkamül verir, əgər mən Milanda Aalto restoranını sınaya bilsəm. Ogni portata inkaredilməz sapori osurması üçün stupor hissi oyatdı ki, təbiətlə birləşsə və onun sərbəstliyi üçün, kvazi giocoso.
Scoprite il meraviglio beşinci dad, theumamibu konturda baş qəhrəman zucca ilə, anatranın spiralində, nel risotto affumicato con le castagne e in tante altre ricette del bizim zəngin arxivimizdə.
