Ricetta delle crostatine al lemon curd e meringa üçün eşşəyi ammorbidito ilə farina, i semi di mezzo baccello di vaniglia, scorza grattugiata di mezzo limone e di mezza arancia və pizziko di satışı ilə yayın.
Ancora grezzo kompostuna zucchero örtüyü və tuorli əlavə edin və homojen bir pasta əldə etmək üçün incə yapışdırın. Modella mattonella qeyri-troppo alta, avvolgetela nella pellicola və fatela riposare in frigo per un'ora.
limon kürü Fondete in a casseruola il burro, unitevi il succo di 2 limoni e lo zucchero; sarà sciolto zaman, bir frusta finché il limon kəsmik ilə qarışdırmaq uova və cuosete daxil edin: basteranno 2-3 dəqiqə.
merinqa Albomu 25 q zucchero ilə qismən bir konteynerə yığın, frusta, meglio se eletrica ilə. 30 q balqabaq ilə 100 q su bir qazanda ağartma; Mən 121 °C-yə qədər sciroppo avrà raggiunt, vərsatelo sull'albume edge, frusta ilə montaja davam edərək, finché non si sarà raffreddata.
Frollanı 2 mm qalınlığında mattarello və 8 stampini (8 sm diametr, 2 sm hündürlük) ilə sərinləyin.
Frollanı bukerellaya qoyun və təxminən 175 dəqiqə 20 ° C-də hesabat verin. Sfornate və lasciate raffreddare.
Krostatini limonlu kəsmik, pareggiandolo bien ilə spatola ilə qarışdırın.
Bir pasticciere meyxanasında merinqanı bişirin, crostatine ciuffi sulle crostatine və fiammeggiateli bir piacere con il cannello hər karamellar ilə paylayın.
