onun üçün dəvəquşu qratini Abbiamo sfoggiato dəvəquşu Gillardeau, onun adını da più di un secolo Marennes-Oléron, Charente-Maritime, New Aquitaine-də dəvəquşu istehsal edən ailədən götürün. Equilibrata nei sapori, raffinata nella tutarlılığı. Bu piatto qratin saporito yaratmaq üçün panqrattato, prezzemolo, sürtgəcdən keçirilmiş formaggio, peperoncino, aglio, balzam sirkəsi və senape qarışığı ilə açılıb doldurulmuş təzə dəvəquşudan istifadəni nəzərdə tutur. Hər şey morbidezza delle dəvəquşuna zidd olan qızılı və xırtıldayan crosticina yaradaraq, sobada qratinato əldə edir.
