Qısa xörək üçün inqrediyentlər
- 210 g un 00
- 40 q badam unu
- 80 q şəkər
- 130 q eşşək
- Satış
- 1 huevo
KREM üçün inqrediyentlər
- 500 g de pulpa de melocotón amarillo pelada
- 70 q şəkər
- 20 q daha çox nişasta
- 3 sarısı
- limon
ƏMƏK OLMAQ ÜÇÜN inqrediyentlər
- 200 q şəkər
- 3 sarı şaftalı
- Romero
- dilimlənmiş badam
Duration: 1h
Səviyyə: Yarım
Doza: 6 hissələri
TORT KƏSİLMƏSİ ÜÇÜN
Iş con las yemas de los dedos la harina con el azúcar, una pizca de sal y la mantequilla hasta obtener una mezcla arenosa, luego agrega el huevo y sigue amasando; envuelva la masa en film transparente y déjela reposar en el frigorífico durante 1 hora.
Çıx Masa de 2-3 mm de espesor y utilícela para forrar 6 moldes (ø 8 cm, h 3 cm).
Təşkil edin en cada molde, sobre la masa, un disco de papel de horno y varias legumbres secas para cocción “blanca”. Hornee a 180 ° C durante 20-25 minutos en modo ventilado.
Duz sobadan, quitar el papel y las judías y dejar enfriar.
KREM ÜÇÜN
Birlikdə qarışdırmaq üçün Pulpe finamente los duraznos con el jugo de 1/2 limón, luego caliéntalo casi hasta que hierva.
Qarışıq yemas de huevo con azúcar y maicena; pasa el batido hirviendo sobre las yemas de huevo, mezcla rápido y vuelve al fuego, revolviendo constantemente como si estuvieras preparando natillas. Después de 3 minutos de ebullición, vierta la crema caliente en las tartas.
Buraxın enfríe, luego póngalos en el refrigerador durante al menos 1-2 horas.
TAMAMLAMAQ
Bölün melocotones por la mitad y quitar el hueso.
HAZIRLIQLAR el almíbar: poner a calentar una cacerola con 200 g de azúcar, 300 g de agua y 2 ramitas de romero. Después de 2-3 minutos de hervir agregue las mitades de melocotón, reduzca el fuego al mínimo, después de 5-6 minutos (considere extender o reducir el tiempo en 1-2 minutos según el grado de madurez) retire del fuego y deje las mitades de duraznos durante otros 5 minutos en almíbar.
onları qurut y déjelos enfriar, cuele el almíbar y devuélvalo al fuego durante 4-5 minutos para reducir nuevamente. Déjelo enfriar.
Xoş gəlmək üçün Mitades de melocotón en almíbar en tartaletas encima de la crema como tapa, pulidas con almíbar reducido y cubiertas con almendras en copos.
Resept: Joëlle Néderlants, Mətnlər: Angela Odone; Foto: Riccardo Lettieri, Stil: Beatrice Prada
