Tort üçün inqrediyentlər
- 50 q təmizlənmiş kərə yağı
- 50 g şabalıd unu
- 50 q düyü unu
- 30 q qlütensiz şəkər tozu
- 30 q badam unu
- 25 q daha çox nişasta
- 1 ədəd yumurta
- limon
- Satış
Frangipan kremi üçün inqrediyentlər
- 125 q badam südü
- 70 q badam unu
- 65 q qlütensiz şəkər tozu
- 50 q soya yağı
- 25 q daha çox nişasta
- 20 q düyü unu
- 10 q şəkər şəkəri
- 1 vanil paxlası
- 1 ədəd yumurta
- 1 ədəd sarı
- Satış
Qarnir üçün inqrediyentlər
- 450 q şəkər
- 2 ədəd Williams
- limon
- vainilla
- ulduz anis
- Qəhvəyi şəkər
Duration: 2 saat
Səviyyə: Mütəxəssislər üçün
Doza: 6 nəfər
Frangipan tortu resepti üçün armudun qabığını soyun və nüvəni çıxararaq dörddə 8-ə bölün. Şəkəri 1 litr su, 1 limonun suyu, 1 vanil paxlası və 2 ədəd ulduz anis ilə 2 dəqiqə qaynadın. Şərbəti oddan çıxarın, armudları ora batırın və 1 saat yumşalmasına icazə verin.
Tort üçün təmizlənmiş kərə yağı, şəkər tozu və üyüdülmüş badamları birləşdirin. Sonra döyülmüş yumurta, şabalıd unu, düyü unu və qarğıdalı nişastası, bir çimdik duz, limon qabığı əlavə edin; yaxşı yoğurun və xəmiri düyü unu ilə səpilmiş çörək kağızı üzərinə yayın; Onu duru kərə yağı ilə yağlanmış yuvarlaq tort qəlibinə (ø 18-20 sm) köçürün, bəzəyin, iynə vurub quru lobya və ya noxud qatı ilə örtün və 160 ° C-də təxminən 25 dəqiqə bişirin.
Frangipan kremi üçün yumurta sarısı, şəkər tozu və qarğıdalı nişastasını çırpma çəngəl ilə birləşdirin. 1 vanil paxlası ilə badam südünü qaynatın; Sonda vanili çıxarırıq, sarısı qarışığı əlavə edirik və qaymaq bərk olana qədər çəngəl ilə işləyərək yenidən istiyə veririk. İstidən çıxarın və sərinləyin. Şəkər tozu, badam unu və düyü ununu yumşaldılmış soya yağı və yumurta ilə çırpma ilə qarışdırın. Sonra krem və bir çimdik duz əlavə edin. Tortu sobadan çıxarın, paxlalıları çıxarın, kremə tökün və 160 ° C-də 20 dəqiqə bişirin. Sobadan armud dilimləri, bir az qəhvəyi şəkər əlavə edin və yenidən 160 ° C-də 10 dəqiqə bişirin. Sonra istədiyiniz kimi bəzəyin.
