Sarımsaq və Parmesan düyünü resepti
təxminən 24 düyün edirDüyünlər
- 275 ml isti su (115 ° F-də)
- 40 ml neytral yağ
- 3 qram duz
- 3 qram şəkər
- 11 qram aktiv quru maya
- 465 qram un
O
- 1 kiloluq mağaza pizza xəmiri aldı
Sarımsaq yağı
- 1/4 fincan yağ
- 6 sarımsaq dişləri, əzilir
- 2 xörək qaşığı incə doğranmış düz yarpaqlı cəfəri
- 2 xörək qaşığı zeytun yağı
- dadmaq üçün duz
- 1 ilə 2 unsiya parmesan
Böyük bir qabda su, yağ, duz, şəkər və mayanı birləşdirin. Unu əlavə edin, örtün və 1-2 saat iki qat artana qədər yüksəlin. Xəmiri soyuducuya qoyun və təxminən 15 dəqiqə soyumağa qoyun ki, xəmir daha asan idarə olunsun. Alternativ olaraq, bu resept üçün mağazada satın alınan pizza xəmirindən asanlıqla istifadə edə bilərsiniz.
Xəmiri 4 bərabər hissəyə bölün, hər bir parçanı düzbucaqlı halına salın. Adi zolaqlara kəsin. Zolaqları bağlayın, yağla fırçalayın, plastik sarğı ilə örtün və ikiqat, 1 saat gözləyin. Düyünlər qalxarkən, kərə yağı əridin, sarımsağı əlavə edin və bəzən qarışdıraraq, yumşaq, lakin qızıl qəhvəyi olmayana qədər təxminən 2-3 dəqiqə bişirin. . Ocaqdan götürüb cəfəri və 2 xörək qaşığı yağ əlavə edin. Duzla səxavətlə ədviyyat edin.
Fırını 400 ° F-ə qədər qızdırın.
Düyünləri sarımsaq yağı ilə fırçalayın və qızıl qəhvəyi qədər 13-15 dəqiqə bişirin. Bir az sarımsaq yağı olmalıdır; düyünlər bişdikdən sonra büzmək üçün saxla.
Düyünlər qızılı olduqda, onları sobadan çıxarın və bir az soyumağa icazə verin. Üstünə əlavə kərə yağı (əgər varsa) əlavə edin, Parmezanı rəndələyin və istidən həzz alın.
