JOUES üçün inqrediyentlər
- dörd mal əti yanaqları
- 1 litr toyuq suyu
- 300 q qırmızı şərab
- iki yerkökü
- iki budaq kərəviz
- iki soğan
- Manteca
- əlavə zeytun yağı
- Satış
- bibər noxudları
FINDIQ MAYONEZİ üçün inqrediyentlər
- üç yüz q günəbaxan yağı
- yüz əlli q fındıq yağı
- əlli q sirkə
- otuz q fındıq pastası
- beş sarısı
- 1 əhəng suyu
KARTof üçün inqrediyentlər
- 1 kq kartof
- iki yüz q kərə yağı
- Satış
- pepe
Duration: 2h30
Səviyyə: Asan
Doza: dörd nəfər
PENDİRLƏR ÜÇÜN
Salatlar yanaqları qızardın və yağ sıçraması ilə qızdırılan tavada qızardın.
Bazar ertəsi tərəvəzləri kəsin, doğrayın və bir sıçrama yağ ilə bir qazanda qızardın. Onları qırmızı şərabla nəmləndirin, sonra yanaqları əlavə edin. Bulyonu, bir çay qaşığı bibər noxudunu əlavə edin və aşağı istilikdə təxminən iki saat bişirin. Soyumağa icazə verin.
FINDIQ MAYONEZ ÜÇÜN
Hedef Sirkəni az odda şərbətli bir tutarlılığa çatana qədər azaldın.
bərpa yumurta sarısı, əvvəlcə sirkə, sonra günəbaxan yağı və fındıq yağı az-az qarışdırılır.
İnteqrasiya edin sonunda fındıq pastası, spatula və əhəng suyu ilə qarışdırılır.
KARTof ÜÇÜN
Dəri kartof və nazik dilimlərə kəsin. Duz, istiot və ərinmiş kərə yağı ilə səpin. Onları bir çörək qabına bölün, sıx şəkildə yığılmış təbəqələrə yığın; 1°C-də təxminən XNUMX saat bişirin. Onları sərinləyin, sonra kublara kəsin və tavada qızardın.
filtr yanaqların yemək şirəsi və bir kərə yağı əlavə edərək bir qədər azaldın.
Xidmət etmək onların sousu, mayonez və kartof ilə yanaqlar. Təzə otlar və sarımsaq və yağ ilə qızardılmış şalgam göyərti ilə dadmaq üçün bəzəyin.
Resept: Antonino Cannavacciuolo, Qida Dizaynı: Joëlle Néderlants, Foto: Riccardo Lettieri, Dizayn: Beatrice Prada
