Aosta vadisindəki məşhur restoranlarda, bəlkə də Avstriya mənşəli, "nəcib" versiyada görünən, o, sümüklü pirzola və fontina pendiri, daha çox yayılmış dana dilimləri, fontina pendiri və bişmiş vetçina daxildir.
Ingredientes
- 800 q 2 sümüklü dana pirzolası
- 100 q Fontina Dop
- 100 q təmizlənmiş kərə yağı
- 2 yumurta
- adi un
- çörək qırıntıları
- Satış
Duration: 30 dəqiqə
Səviyyə: Yarım
Doza: 2 nəfər
Resept üçün Aosta Vadisi pirzolası, pirzolaları artıq yağdan təmizləyin. Onları ət yumşaldıcı ilə yüngülcə döyün, sonra onları kitab kimi açın, hər iki tərəfi sümüyə yapışdırın. Onları incələşdirmək üçün yenidən döyün.
Kəsmək şrifti kəsin və pirzolanın iki hissəsi arasında bölün, yuxarı çəkin və şriftin içini bağlamaq üçün kənarlarını döyün.
Son unla doldurulmuş qısa qabırğalar, döyülmüş yumurta və nəhayət, çörək qırıntıları.
onları bişir kərə yağı ilə tavada hər tərəfə təxminən 4 dəqiqə bişirin, üstünü və sümüyünü kərə yağı ilə yağlayın.
Salatlar və dadına görə qaynadılmış kartof, əzilmiş və yağ, duz və doğranmış cəfəri ilə ədviyyatlarla süfrəyə verilir.
Resept: Davide Brovelli, Foto: Riccardo Lettieri, Stil: Beatrice Prada
