Ingredientes
- altı yüz q qarışıq işkembe
- 400 q kartof
- üç yüz q təzə borlotti lobya, soyulmuş
- yüz əlli q doğranmış yerkökü, kərəviz və soğan
- beş pomidor
- 1 diş Voghera sarımsağı
- cəfəri
- ağ şərab passito
- əlavə zeytun yağı
- Satış
Duration: iki saat
Səviyyə: Yarım
Doza: altı-səkkiz nəfər
Resept üçün Maria Messinadan işkembe, doğranmış kərəviz, yerkökü və soğanı qızardın.
xüsusi Pomidorları səpin və dilimlərə kəsin.
Dilim incə işkembe əlavə edin, onları sousa əlavə edin, qızardın və üzüm şərabı ilə qarışdırın. Pomidor və 1 xörək qaşığı doğranmış cəfəri əlavə edin və ən azı 1 saat XNUMX dəqiqə qaynadın; soyulmuş və parçalara kəsilmiş kartof və yemək bitməsinə otuz dəqiqə qalmış lobya əlavə edin. Duz.
Bitirdi daşan doğranmış cəfəri ilə. Əgər ləzzəti vurğulamaq istəyirsinizsə, bir xörək qaşığı pomidor püresi və bir dəfnə yarpağı əlavə edin.
Qastronomik üslub: Joëlle Néderlants, Foto: Riccardo Lettieri, Styling: Beatrice Prada
