ilə əraziyə bir omaggio anker Mayorkadan kəpək çörəyi ilə Granita alla ricotta di pecora və cioccolato və scorze d'arancia ilə seqale . Dondurma istehsalçısı ricotta di Aidone (EN), 100% di pecora istifadə edərək, latte nella granita eccezionu təqdim edir. Çörək bişirilir, invece, Maiorca unundan hazırlanır, klassik kassatı zənginləşdirmişdir.
A giocare con gli zuccheri e con gli tarazlıq, ci ha pensato poi la Granita alle fragoline di bosco di Maletto və Syrah "leggermente appassito" yarıminteqral paneli ilə miscuglio evolutivo. “Ho usato solo fragoline ed un Syrah in purity, della Siciliana cantina Tenute Orestiadi – ha chiarito la gelataia – perché il vino non doveva essere born eccessivamente giovane born troppo strutturato per
granita che già ha i suoi zuccheri daxildir”. Ancora più personalizzata la scelta di Valeria, che ha richiamato i suoi ricordi d'infanzia: “Strofinare, prima dell'assaggio, sulle mani o delle foglie di
nanə və ya di basilico, per poi passare all'abbinamento con il miscuglio evolutivo”.
Chiusura ilə Siciliya contadina sənətinin saf ifadəsi Granita alle fave fresche crostini di farro semi-integral. “Siamo andati oltre i gusti canonici – dondurma aşpazının spiegato var. –
Sono dövlət leggermente sbollentate e poi passate in acqua e ghiaccio”. "Per questa granita - Valeria yekunlaşdırdı - mən düşündüm ki, mən minestra di fave spring e così è estato immediato il gioco del crostino di farro, Boniviri layihəsindən yalnız xam zeytun yağı ilə irrorato, böyük volissima Tonda iblea və saflıqda, Slow Food-a rəhbərlik edən Saline di Trapani integrale delle çıxır”.
Serena Urzi tərəfindən Ricette
Infanzia, sole, Sicilia, mare, Serena Urzì è emosional legata alla granita come ogni siciliano che
belə gülüş. Figlia d'arte, Serena è cresciuta bir panel və gelato nella catanese gelateria notu “Bar Ernesto”, ailəyə məxsusdur. A passato professionale da avvocatessa, indiki maestro gelatiera. Oggi è diventato a vero lavoro all'insegna della ricerca, xammala və əraziyə hörmət edən bir ehtiras. Questas assolata esta siciliana-da qranitanın ayini səhər piknik naharı və ya qəlyanaltı ilə əylənmək üçün kolaziona ilə başlayır. C'è chi va oltre e si spinge bir Sicilian granita dünən gecə dadmaq, davamlı bulyon və voglia di freschezza complici.
Ecco ricette di Serena Urzì, onu bütün hekayə ənənələri ilə bəsləyin qaymaqlı katan qranitası.
Granita alle fragole
Ingredientes
500 q fraqol (bəli istəsəniz 300 q fraqolin di bosco və 200 q fraqol edə bilərsiniz).
200q balqabaq
500 q su
200 q sukko d'arancia (təzə spremuta).
Prosedur
Meyvə, şəkər və sukko d'arancia bir tencerede birləşdirin və minipimer ilə birlikdə qarışdırın.
Meyvə tamamilə frullata olacaq zaman, su əlavə edin və frullare davam edin.
Ciotolan dondurucuya qoyun və ya ən azı 8 saat saxlayın.
Ciotola da dondurucuyu yandırın və təxminən otaq temperaturunda saxlayın. 20 dəqiqə.
Mən kompostu cucchiaio ilə parçalayacağam və sonra taxılın tutarlılığını kobudlaşdırmaq üçün onu yenidən incə bir qarışdırıcı ilə üyüdəcəyəm.
Əhəng ilə Granita
250 q limon suyu
750 q su
250q balqabaq
Davam et è lo stesso.
