Zəng lövbər çalır, süfrə yox, ev sahibinin gəlişini xəbər verir. Ruota degli esposti da cui-ni çevirsəniz, limonad verilir və giardinoda orto delle monache è trasformat verilir. Alabama Santa Rosa Monastırı icad etdilər sfogliatella santa rosa e quattro secoli dopo la servono ancora – klassik versiyada, desert və persino salata. La sfogliatella Santa Rosa - və ya meglio "la Santa Rosa" e basta - onun ən məşhurlarından biridir. napoletana xəmiri və italyan mətbəxindən tutta. Oggi la si trova a po' ovunque, Man in the Settecento la si preparava (così vuole la legenda) in unico luogo: a monastry arroccato in Costiera Amalfitana.
O Santa Rosa Monastırı sahib olduğu bir burun üzərində özünü tətbiq etmək üçün yüksəlirsə Conca dei Marini, kiçik chilometri da Amalfi və vene 1680-ci ildən Pandolfo ailəsindən Vittoria primogenita figlia üçün tikilmişdir (ordinata suora yəqin ki, più che per fede, cehizlikdə mirası dağıtmamaq üçün). Dominikan Monaca, indiki adı Suor Maria Rosa di Gesù və böyük monastır Santa Rosa da Limaya ithaf edildi. Santa Rosa da Lima on il öldü, o, nəcib mənşəli idi, saf qanun və onun sədaqəti onu fra autoflagellazioni və digiuni təbliğ etmək üçün bir cellada rinchiudersi'yə gətirdi, ölümə səbəb olmaq üçün gözəl. A secolo dopo all'alora Santa Rosa Konservatoriyası monastırın bacısı bir dolce sostanzioso per lere gli appetite dela madre superiora icad etdi və onu Santa Rosa adını daşıyan müqəddəsə həsr etdi. Esatto, proprio a lei, əgər bu lasciata olsaydı, şöhrətdən ölərdim.
Hekayədən müasir pasticceria-ya qədər
Le versioni sulla nascita del dolce sono molteplici, spesso accade nella storia cucina. Başqa bir monastır və ixtira iddia edir ki, ondan napoletano Lucca'nın Müqəddəs Xaçı1570-ci ildə ma già prima, Bartolomeo Scappi, Cuoco che aveva servito papi e cardinali, nonché autore di uno dei vasti ricettari mai scritti, citava una ricetta di “orecchine, et sfogliatelle piene di bianco magnare”. Sembrava pasta già la medesima, il ripieno asomigliava a ricetta, ehtimal ki, ərəb mənşəlidir, costituita perlopiù da composto latte di mandorla və ya latte heyvan, petto di pollo və ya polpa di pesce, zucchero, farina di riso. Biz deyirik ki, a secolo dopo la ricetta venne perfezionata in meglio, la sua diffusione contemporanea la si deve però al pasticciere Pascual Pintauro, che ai primi dell'Ottocento orijinal ricetta ottenuta forse da una zia monaca-nı dəyişdirdi. Tutti i bar e le pasticcerie di Napoli, ancora oggi è mümkün dad l'originale sfogliatella di Pintauro il cui laboratoriyası, yeni idarəetmə ilə seppur, è semper lì in via Toledo, con la vecchia insegna perfettamente in tutti oramai olsa belə deyil qoruyub saxlamaq. Və açıq şəkildə Santa Rosa Monastırına.
Orijinal Ricetta, che non si fa più
Settecento le suore, farina, zucchero e latte ilə, onlar xüsusi aspekt che ricordasse il cappuccio monacale və ya conchiglia vermək üçün çox saporitissimo dolce e vollero yaratdılar, demək olar ki, gli elementi più nümayəndəsi del luogo: il convento e il mare . Bu corso dei secoli ildə sfogliatelle Santa Rosa birdən-birə mənim mühüm ritocco lieve tərkib hissəsi dozaj və forma modelləşdirilməsi, nazik reklam dad və bütün'aspetto attuali gəlib. Regione Campania üçün, ripieno bazası əvvəlcə irmik, latte, zucchero və frutta secca rigenerata nel rosolio, crema ottenuta veniva adagiata quindi su una “pettola”, cioè una avatapicilado idi. stati aggiunti sugna, zucchero və bir az di vino, nazikdən zəngin bir xırda makaron frolla olan çörəyin hazırlanması üçün impasto, ikinci “pettola” delle stesse sizei della prima ricoprere irmik kreminə xidmət etdi. Krem və amarenə ilə bəzədilmiş forno caldo və infine-də essere, poi, adagiato və infine kapuçio monacale-nin xarakterik forması dolce fuya gedib çıxır.
Dolci conventuali e ricorrenze: Santa Rosa avqustun 30-da
I dolci conventuali come in altri paesi europei venivano prodotti per le famiglie della zona, regalati o, meglio, vendti per sustaine le casse dei monasteri. Conca dei Marini la tradizione si ripeteva ogni anno il kim var 30 avqust, Santa Rosa günü, və ancora oggi hər il bu sfogliatellaya həsr olunmuş müqəddəs bir mərasim keçirməyə davam etdi. Il ripieno però è irmik, ricotta, canditi, uova, aroma di cannella və zucchero formatı. Sfoglia esterna, kompost di farina, duz və su, pasticcera kremi və amarene sciroppate ilə riccia və guarnita təqdim edərsə, düzgün konsistensiyanı əldə etmək üçün uzun müddət bişirilir.
Monastıra əla bir otel verin
Le monache hanno abitato il grande monastero cultivating spezie per preparare medicinali e rimed per le malattie con i fiori e le erbe officinali dei propri giardini, orti terrazzati in the wall of the monastero and oggi tramutati in lussuregginii pen. Onun arvadı 1912-ci ilə qədər burada yaşadı, axırıncı bacısı öldü və monastır cəmiyyətə qayıtdı və bir sessantina d'anni, prima di essere di new abbandonato negli anni Ottanta üçün oteldə bu kiçik dəyişiklik üçün evə gəldi. 2000-ci ildə Amerikalı sahibkar Bianca Sharma, Salerno körfəzində bir kruiz zamanı, möhtəşəm burnunda üstünlük təşkil edən kütləvi tikinti ilə vuruldu, o, əmlak əldə etmək və davam etmək üçün Amalfi sahilinə köçürmək nöqtəsinə gəldi. Nəll'arco di dieci anni, avrebbe onu dəbdəbəli butik otelə çevirən vasvası bərpa. 2012-ci ildə nəhayət tezliklə oldu və 2022-ci ildə festeggia i dieci anni oldu.
Aşpaz Alfonso Crescenzonun mətbəxi
Mühafizəkar restoran orijinal quruluşunu qoruyub saxladı və əgər mən o delle monaşda, bağda yatsaydım, amma onun sonsuzluq hovuzu və fra le più belle al world və Il Refettorio è olsaydı. un ristorante stellate. yeni aşpaz Alfonso Crescenzo Əgər siz oteldə bütün yemək və içkiləri zəbt etsəniz, slab sfogliatelle classiche che accolgono gli ospiti in camera all loro arrivo, lakin bütün versiyaları rivisitate edin. Dequstasiya menyusunun sonunda sfogliatella öz formasını və tərkib hissələrini saxlayır, lakin semifreddoya çevrilir. Collation Il Santa Rosa invece prosciutto di maiali locali, uova in camicia və fonduta di provolone ilə suso fransız tostudur. Kollazione otelin 22 otağının yeganə məqsədi üçün nəzərdə tutulmuşdur və erkən nahar həm də bütün ombra dei limoni al ristorante Antica Rosa con i piatti più classici della cucina partenopea panzare edə bilən qonaqlar üçün nəzərdə tutulmuşdur, yoxsa mən yeyəcəyəm. Stellato restoranı Il Refettorio-nun terrasında şam yeməyi.
Beş stelle lusso amato dagli americani, il Monastero Santa Rosa evlilik təklifi üçün luoghi più amati biridir, həmçinin dai yerlilər e da molti italiani: bir var. pacchetto evlilik təklifi "soddisfatti o rimborsati". Oxudum ki, yox deyirsən, sən rimborsano, və çox pisdir ki, morso di sfogliatella Santa Rosa ilə ingoiare l'amaro boccone.
