Pizzacıdakıdan ulduza qədər. Romada Tiramisu öz variantlarında: bir stəkanda, ərinmiş şokoladlı, xırtıldayan peçenye və ya xırtıldayan vafli ilə. Paytaxtın ən yaxşısını yemək üçün bura getmək lazımdır
Görünüş sırasına görə sonuncu yerdə Loretta Fanellanın timsahıdır, lakin Romada tiramisu həmişə ciddi iş olmuşdur. Venesiya mənşəli olmasına baxmayaraq, illərdir paytaxtda və restoran menyularında tiramisu üzrə ixtisaslaşmış bir çox mağaza var, hətta təbii qəbul edilsə belə, demək olar ki, qaçırılmaz görünür. Həm də ona görə ki, həmişə ən çox satılan konfetdir!
Zum Yumurta Tiramisu
Barbara Agosti yumurta adlanan yumurta formatını icad etdi. Məhz o, Zumu da dünyaya gətirdi, adı şəkər-yumurta-mascarpone-nin abbreviaturası: praktikada tiramisu kreminin resepti. Piazza del Teatro di Pompei-dəki mağaza artıq açıq deyil, lakin Agosti-nin daha filoloji versiyasını Yumurtadakı Trastevere-də dadmaq olar. Orto di Arianna Vulpiani Organic Farm-dan olan ciddi orqanik yumurtalar, lakin menyuda fəsillərə görə dəyişən dəyişdirilmiş versiyalar da var və glutensiz və ya laktozasız seçimlər də var. Qurmanlar üçün Zum aşpazı Barbara Aqosti Piedmontese mənşəli ilə paytaxt birləşdirən bir ləzzət icad etdi: Romanı təmsil etmək üçün Gentilini peçenyesinin əsası və mənşəyini inkar etməmək üçün uzantı.
Şarlotta qabında
Barbie Evinin çəhrayı atmosferinə aldanmayın. Şarlotta oyun deyil, indi Roma kralını şirinləşdirən qurulmuş bir xəmir dükanıdır. O, eyniadlı metro çıxışından bir addımlıq məsafədədir və Claudia Martelloni-nin nou-hau və həvəsinin nəticəsi olan müasir və xoş desertləri ilə tanınmağa layiqdir. Bəziləri əsl trompe l'oeildir və ola bilsin ki, bankada gizlədilmiş tiramisu daha az cəlbedici görünə bilər, lakin o, son dərəcə ənənəvi ruhu olan ləzzət konsentratıdır: maskarpone kremi, evdə hazırlanmış vanil vanity, Mondi ilə hazırlanır. . süzülmüş qəhvə və Valrhona tünd şokoladı. Əsl zövq, hətta gəzinti üçün də.
Bunlar Casa & Bottega-dan tiramisudur
Son illərdə xəmir aşpazı Loretta Fanella Sù: timsah hazırlayan şokoladlı vafli ilə tiramisu təqdim etdi. Bir qaşıqla sındırıldıqdan sonra qəhvə içliyi (Kafa, Lavazza'nın 100% Single Origin Arabica) Savoya hopdurur. Təcrübədə espresso tiramisunun yenidən təfsiri, yuxarıda adı çəkilən Paris yumurtaları və evdə hazırlanmış maskarpone ilə hazırlanmış çox klassik maskarpone kremi ilə örtülmüşdür. O, Casa & Bottega-da, Via dei Coronari-dəki bistroda yerləşir və bu sakit gəzinti üçün bir künc ayırmışdır, Piazza Navona-dan bir daş atmaq. Ən son yenilik "atış təcrübəsi" adlanan şeydir, yəni kiçik bir stəkanda kiçik bir acgözlük günahı olan miniatür versiyadır.
Felice Testaccio-da şüşə vurdu
Tiramisudan daha çox, Felice's əlavə acgözlük günahıdır, yeməyin sonunda yeyilən, yəqin ki, artıq bağışlanmaz bir cinayətdir, xüsusən də Felice'nin bütün şəhərdə məşhur olduğu qaçılmaz cacio e pepedən sonra. Bir sözlə, Felice's-ə girsəniz, kalorilər haqqında düşünməyin, ancaq maskarpone kremi ilə ərinmiş şokolad və dibində xırdalanmış peçenyelər əlavə edən stəkanda məşhur tiramisu üçün yer buraxın. Şüşədəki ayaqqabı ilə ediləcək şeylər.
bowie topu
Cristina Bowermanın əfsanəvi güllə tiramisusu indi Glovo ilə evə qayıdır. Bir neçə ay əvvəl Glassdan olan Michelin ulduzlu aşpaz Bowie adlı "zövqün demokratikləşməsi" layihəsini həyata keçirdi. Praktikada, bir kliklə, format üçün xüsusi olaraq hazırlanmış digər reseptlər arasında, onun bəzi ulduz məhsulları, məsələn, tiramisu topu (Romeonun zamanında zəruri) buraya gəlir. Xırtıldayan şar formalı şokolad qablaşdırması qəhvəyə isladılmış peçenye ilə hazırlanmış ləzzətli tiramisunu və maskarpone və kremlə zənginləşdirilmiş krem içliyi ilə əhatə edir. Ediləcək ilk şey örtüyü qırmaq, ikincisi özünüzü bu zərifliyə batırmaqdır.
Gatta Mangiona'nın klassik pizzacısı
Hətta şəhərin ən yaxşı pizzacılarından birində hörmətli tiramisu var. Il ya même ceux qui disent qu'ils n'en mangent que là-bas, yəqin ki, pas seulement pour la bonté, həm də pour la confiance dans le choix des matières premières par Giancarlo Casa, patron de la Gatta, comme l'appellent dostlar . İstənilən halda, bu, qəhvə və mascarpone kreminə səxavətlə isladılmış peçenye ilə evdə hazırlanmış bir tiramisudur. Xüsusilə gözəl deyil, heç bir stəkan, banka və ya hər hansı digər növ fərdi hissələr yoxdur: spatulanı götürün və boşqaba qoyun. Bitir. Və nənə kimi yaxşıdır.
Seu Pizza İlluminati tərəfindən TiramiSeu
Başqa bir pizzacı, lakin bu dəfə ənənəsiz, lakin pizzanın tam yenidən təfsiri. Pier Daniele Seunun ilhamı, bir neçə ildir xüsusilə desert şöbəsinə diqqət yetirən Romalıları dəli edən pizzaiolo. Və burada keçən il TiramiSeu şlyapasından və ya kakao diskli pizza versiyasını çıxardı: tonda sobada karamelize etmək üçün səxavətli qəhvəyi şəkərlə bişirilir, sonra dilimlənir və bəzədilib. Vanil və maskarpone kremi, kakao və kofe rikottası, gel və qəhvə tozuna əsaslanan zirvə. Nəhayət, əyləncəli bir dönüş: ağzınızdan çıxan və sizi yenidən uşaq kimi hiss etdirən dəli zarafatlar.
