Ən yaxşı wonton şorbası, mən yemək bloquyam

Wonton şorbası çoxdan mənim sevimli yeməklərimdən biri olub.

Bu, uşaq vaxtı yediyim yeganə şeylərdən biri idi və mənim dəyirmi laminatlı mətbəx masamızda stulda diz çökərək, nahar üçün vontonları səliqə ilə bükərək balaca mənliyimlə bağlı çoxlu xoş xatirələrim var. Mən həmişə vontonu çox kiçik edərdim.

Mən vonton qablarını yeməyi sevirdim, daha çox vonton doldurmağı sevirdim və mənim vontonum 10 faiz ət və 90 faiz bükülmə olardı. Onlar bizim ailəmin həftə sonları yerli kongee wonton əriştə restoranında tam qabdan sifariş edəcəyi vonton kimi deyildi, lakin mən bu əyri və yellənən vontonları hazırlamağı çox sevirdim.

Mənim üçün bir kasa vonton şorbası rahatlıq üçündür. Bu, mənə yeniyetmə ən yaxşı dostumla babasının toyuq ətinin niyə onun indiyə qədər yediyi ən yaxşı şey olduğunu bir saat danışdığımızı xatırladır. burada Mayk və mən bütün günü Honq-Konqda yemək və vonton qablarını qiymətləndirmək üçün keçirdik. əriştə şorbası beş bal beş dəyərində kompleks miqyasda, gecə saat 3-ə qədər, dostları ilə təcili wonton kaseləri.

Wonton dişləmək həyatı dişləməkdir.

Wonton şorbası necə hazırlanır

1. Bulyon hazırlayın. Bulyon üçün inqrediyentləri qaynadın və mayalanmasına icazə verin.
2. Wontonu bişirin. Qaynamaq üçün böyük bir qazan su gətirin. Tez qaynadıqda, vontonu yumşaq bir şəkildə yerə qoyun və qabın dibinə yapışmaması üçün qarışdırın. Vonton əvvəlcə batacaq, sonra su yenidən qaynamağa gələndə və bişirildikdə üzməyə başlayacaq. Birini götürün və əmin olmaq üçün dilimləyin, sonra bütün bişmiş vontonları çıxarın.
3. Xidmət etmək. Bulyonu bir qaba tökün. Wontonları əlavə edin və soğan ilə bitirin. Zövq alın!

Wonton şorbasının dadı necədir?

Şorba özü krevet, zəncəfil və qızardılmış küncüt yağı ilə zəngin və dadlı şəffaf külçədir (donuz və ya toyuqdan hazırlanmışdır).

Wonton topları Onlar nazik küftə qabığına bükülmüş küftəyə bənzəyirlər - bərk, lakin hamar və şirəli zəncəfil, yaşıl soğan və soya sousu ilə ədviyyatlıdırlar.

Wontonlar nədir?

Wontons adətən dadlı şəffaf bulyonda və ya sousda təqdim olunan Çin köftəsidir. Əksər digər Çin köftələrindən fərqli olaraq, vonton sarğıları ya kvadrat, ya da trapesiya şəklindədir. Qablaşdırma sürüşkən, nazik və elastikdir. Qazanılan tonlar adətən üyüdülmüş donuz əti, karides və göyərti ilə doldurulur. Onlar qəlyanaltı, yan yemək və ya yemək kimi inanılmaz dərəcədə populyardırlar. Onlar evdə, restoranlarda, gecə bazarından küçə yeməyi kimi verilir. Onları evdə asanlıqla hazırlaya bilərsiniz və onlar da bir çox ərzaq mağazalarında əvvəlcədən hazırlanmış, dondurulmuş şəkildə satılır. Qəribədir ki, hətta onları Amazon-da əldə edə bilərsiniz. Ancaq ən yaxşısı evdə hazırlanmışdır, biz burada edirik.

Wonton doldurulmasını necə etmək olar

Wonton dolguları olduğu yerdədir! Hər birinin və onların nənəsinin maddələr üçün gizli resepti var. Adətən vonton aldıqda, içlik karidesli üyüdülmüş donuz ətidir, lakin bu günlərdə MİLYONLARLA inqrediyent birləşmələri var.

Wonton içliyi hazırlamağın ən asan yolu hər şeyi bir qaba qoyub qarışdırmaqdır. Budur bəzi məsləhətlər:

• zülal. Wontons bir küftədir, buna görə də bişirildikdən sonra içliyi sulu və çeynəmə saxlamaq üçün bir az yağlı protein istifadə etmək yaxşıdır. Buna görə donuz əti çox populyardır. Kıyılmış donuz əti kifayət qədər yağ və protein ehtiva edir. Dolu karides əlavə etmək peşəkar bir qərardır, çünki onlar teksturada kontrast əlavə edirlər. Bununla yanaşı, istədiyiniz hər hansı kıyılmış mal ətindən (və ya hətta tofu) istifadə edə bilərsiniz, yalnız unutmayın ki, əlavə yağsız ət istifadə etsəniz, wontonunuz bir az daha sıx olacaq.
• Aromalar və ədviyyatlar. Zəncəfil, yaşıl soğan, soya sousu və shaoxing şərabı (burada shaoxing haqqında daha çox oxuyun) bu vontonları tamamilə qarşısıalınmaz etmək üçün seçdiyim silahlardır.
• qarğıdalı nişastası. Bir az qarğıdalı nişastasını su ilə qarışdırın və sonra üyüdülmüş donuz ətinə atın. Bir az qarğıdalı nişastası əlavə edin və su wontonunuzun içini çox yumşaq edəcək. Şirəli və zərif vontonun sirri budur! Su və qarğıdalı nişastası qarışığını əlavə etdikdə hamısı hamar bir pasta halına gəlir ki, bu da tam olaraq istədiyiniz şeydir.

Wontonu necə bükmək olar

Ən asan yol (və mən balaca olanda etdiyim üsul) vonton və vonton qabının ortasına 2 çay qaşığı içlik qoymaqdır. büküyü doldurmanın ətrafına düzəldin. Bu məqalədəki fotoşəkillərdə bunu etdim və onlar dolğun və sevimli görünürlər. Bu klassik Honq Konq üslubunda qablaşdırmadır. Ancaq bir az daha çox ədviyyat istəyirsinizsə, bunu cəhd edə bilərsiniz:

1. Wonton sarğısını almaz kimi qoyun. Sizə ən yaxın küncün yaxınlığında bəzi bəzək əşyaları qoyun.
2. Doldurmağı üçbucaq şəklində əhatə edərək, büküyü qatlayın / yuvarlayın.
3. Möhürləmək üçün tərəflərə basın.
4. Sarımın əks uclarını toplayın və möhürləmək üçün bir az su istifadə edin.

Hansı wonton qablaşdırma almaq lazımdır?

Wonton bükmələri həmişə kvadrat formada olur, sadəcə olaraq kvadrat qutuda köftə qablaşdırması axtarın (onlar soyuducu bölməsindədir). Onların çox nazik olması nəzərdə tutulur, ona görə də içərisində ən incə paketləri olan paketi seçin. Yerli Asiya baqqal mağazanızda köftə qablaşdırmalarının daha yaxşı seçimini tapa bilərsiniz. Bəzi böyük ərzaq mağazaları da vonton paketləri satır, lakin onlar daha qalın olurlar.

Wontonu necə dondurmaq olar

Mən vontonların böyük partiyasını hazırlamağı və sonra dondurmağı xoşlayıram ki, tez və asan yemək istəyəndə əlimizdə vonton olsun. Dondurmaq üçün, sadəcə olaraq, vontonu bir təbəqəyə bir çörək qabına və ya çörək qabına, toxunmadan qoyun və möhkəm olana qədər dondurun. Sonra onları toplayın və dondurucu üçün təhlükəsiz çantaya və ya konteynerə qoyun. Dondurmadan bişirin, bişirmə vaxtına bir neçə dəqiqə əlavə edin.

wonton nə deməkdir

Mən həmişə vontonu bəyənmişəm, əsasən dadına görə, həm də ona görə ki, çin dilində wonton (雲吞) buludları udmaq deməkdir. Onlar bulyonda üzən dadlı kiçik tüklü buludlara bənzəyirlər 🙂

Adambaşına neçə vonton

Yaxşı bir qayda məzə / məzə üçün 8-10, əsas yemək üçün isə 12-16-dır.

Adambaşına nə qədər şorba

Deyərdim ki, adam başına 1 1/4 stəkan şorba yaxşı bir məbləğdir.

Son bir şey (həqiqətən vacibdir)

Bir çox wonton şorbası reseptləri var. Heck, dünyada vonton şorbasının bir çox növləri var. Bununla belə, internetdə axtarış etmisinizsə və baxdığınız reseptin orijinal olub-olmadığına əmin deyilsinizsə, mən sizə bu məsləhəti verim: Çinlilər heç vaxt hazırladıqları şorbada vontonları qaynatmazlar. & # 39; & # 39; onlara xidmət edirsən. Bunu etmə!

Vontonları şorbada qaynatmaq şorbanı yapışqan və qəribə dadlı edəcək. Bütün wonton əriştə evlərində ən azı 2 nəhəng qazanın olmasının bir səbəbi var: biri vonton bişirmək üçün qaynar su ilə doldurulur, digəri isə bişirildikdən sonra vontonların yuyulduğu ləzzətli bulyonla doldurulur.

Xoşbəxt qalibiyyət!
xoxo steph

PS Onları isti çili yağında sınayın, heyrətamizdir.