Ən yaxşı Yapon Cheesecake Resepti Mən yemək bloquyam Mən yemək bloquyam

Əgər Yaponiyanı ziyarət etməkdən həzz almısınızsa, insanların növbəyə durmaq istədiyi bir şey varsa, o da yaxşı yemək olduğunu görəcəksiniz. Tüklü udon əriştə, tüklü şokupan və ya xırtıldayan gyoza olsa, yaxşı olarsa, xətt olacaq. Biz Tokioda bir çox sıralara qoşulduq və nəticələr demək olar ki, həmişə bu dünyadan kənarda idi.

Tokioda ən böyük cheesecakes biri olacağına söz verilən cənab Cheesecake. Cheesecake Tokioda ən çətin və eksklüziv cheesecake kimi təqdim olunur. Qəribədir ki, xətlər yoxdur... ancaq fiziki mağazası olmadığı üçün. Kremli Düzbucaqlı Cheesecakes həftədə cəmi iki gün onlayn satılır və bir neçə dəqiqə ərzində satılır. Yapon mətbəxinin pərəstişkarları onu hayalet cheesecake adlandırmağa başladılar. Cheesecake almaq üçün şanslılardan biri olmağı bacarsanız belə, çatdırılma tarixi və ya vaxtını seçə bilməzsiniz.

Cənab Cheesecake-in arxasında aşpaz Koji Tamura dayanır. Onların cheesecakes krem ​​pendir, xama, ağır qaymaq, qatıq, tonka lobya (vanil, albalı, badam və darçın kimi isti ləzzətləri olan super ətirli lobya), ağ şokolad, vanil paxlası və limondan ibarətdir. . Nəticə, bask pendirini xatırladan, lakin daha zərif olan inanılmaz dərəcədə kremli, lakin yüngül cheesecakedir. Tamara onu üç yolla əldə etməyi tövsiyə edir: dondurulmuş, birbaşa soyuducudan və otaq temperaturunda. Müxtəlif temperaturlar dad və toxumaya təsir göstərir.

Təəssüf ki, Tokioda heç vaxt cənab Cheesecake sifariş etmək şansımız olmadı, amma şükürlər olsun ki, aşpaz Tamura Covid işığında onlayn rəsmi resept yerləşdirdi. Resept, bir neçə fərqli addımdan ibarət olsa da, icra etmək həqiqətən sadədir. Nəticə isə dadlıdır: super qaymaqlı, super şirəli, bir qədər şirin cheesecake.

Mən cheesecake'i iki dəfə etdim, bir dəfə adi çörək qabında və bir dəfə mini tavada. Tam və ya mini ölçülü çörək qabında istədiyim hündürlüyə çatmamışam, buna görə də onların standart Yapon ölçüsündən istifadə etmələrindən şübhələnirəm. Buna baxmayaraq, mən bu cheesecake sevirəm. Üç dad testini yan-yana etməkdən zövq almaq üçün onu dondurdum.

Soyuducudakı dondurulmuş cheesecake, həqiqətən parlaq limon ilə möhkəm dondurma toxumasına sahib idi. Soyuducudan pendir tortunun ağzında vanil qoxusu və şirinlik tarazlığı ilə bu klassik ərimə var idi. Otaq temperaturu, məxmər kimi və hamar, krem-brüle kimi, lakin cheesecake və bir az daha bərk olan, demək olar ki, kremli fondan ilə ən çox sevdiyim şey idi.

Ümid edirəm ki, bu cheesecake-i dadmaq şansınız olacaq! Bu, hazırda Tokionun dadına baxmağın ən asan yoludur 🙂

xoxo steph

PS Tonka paxlasını istisna etdim, çünki onları tapmaq olduqca çətindir, lakin onları əlavə edib əldə etmək istəyirsinizsə, sizə 1/2 rəndələnmiş tonka lobya lazımdır. Ağ şokolad qarışığına əlavə edilir.

PPS: Limonun çox parlaq olduğunu düşündüm, ona görə də ikinci mini cheesecake hazırlayanda onu bir kənara qoyub daha çox bəyəndim.