Bir qazanda toyuq və düyü üçün ən asan resept Mən yemək bloquyam

Növbəti ləzzətli bir qazan şam yeməyi axtarırsınızsa, budur: Hainanese Chicken Rice.

Heç Hainanese toyuq düyü yemisinizmi? Sən də mənim kimi obsesifsən? Düşünürəm ki, cavab yox olacaq, çünki toyuq düyü ilə dərin və uzun müddətdir davam edən bir vəsvəsəm var. Bu, mənim ən yaxşı rahatlıq yeməyim, bütün zamanların sevimli yeməyim, Anton Eqonun anasının ratatouille versiyasıdır. (Bilirsiniz, Pixar filmindəki Antonu anasının mətbəxinə gətirdikləri və o, ona ratatouille xidmət etdiyi və dünyada hər şey qaydasında olduğu səhnə.) Toyuqlu düyü məni uşaqlığıma qaytaran və böyüklər kimi ən çox sevdiyim xatirələrimə daşıya bilən yeməkdir. Toyuqlu düyü mənim üçün hər şeydir deməyə utanmıram.

Bütün mədəniyyətlərdə bir növ toyuq və düyü var. Yaponlar oyakodon, Latın Amerikalılar toyuq düyü, Cənub-Şərqi Asiyalılar (və Haynanlılar) Haynanlı toyuq düyü yeyirlər. Əksər toyuq və düyü yeməkləri kimi, bu da sadədir: qaynadılmış toyuq və müxtəlif souslarla xidmət edilən ədviyyatlı düyü.

Bir çox immiqrant dostu yeməklər kimi, əslində bir ton müxtəlif növ Hainanese toyuq düyü var: Sinqapur, Malayziya, Vyetnam və Tay. Böyüyəndə evimizin əsas əşyası idi. Anam bunu ən azı həftədə bir dəfə edərdi, çünki bunun mənim sevimli olduğunu bilirdi. O, hətta keçən il mənim ad günüm üçün şam yeməyi hazırlamışdı.

Mən toyuq düyü bişirməyi sevirəm, bəzi mənalarda onu müalicəvi hesab edirəm. Amma bəzən bütöv bir toyuq bişirmədən sadəcə toyuq və düyü yemək istəyirəm. Bu resept o vaxtlar üçün hazırlanır: rahatlıq və daha az yemək üçün sümüksüz, dərisi olan toyuq budları və düyü bir qazanda bişirilir. Qələbə qazan!

Bu, bütün ləzzətli və təlaşsız əsas bir qazan Hainanese toyuq düyüdür. Resept toyuq yağı ilə başlayır. Əgər siz də mənim kimisinizsə və toyuqlu düyü sevirsinizsə və onu müntəzəm hazırlayırsanız, soyuducuda bir qazan ərinmiş toyuq yağı olmasını istərdiniz. Mənim kimi deyilsinizsə və həftənin hər günü arroz con pollo hazırlamaq istəmirsinizsə belə, soyuducuda bir qazan toyuq yağı olmasını istəyərsiniz. Toyuq yağı TƏMİZ LADDIR.

Toyuq yağı toyuq düyüsünün düyü hissəsini bu qədər yaxşı edən şeydir. Amma, əgər toyuq yağınız yoxdursa, narahat olmayın, düyünü istənilən yağda qovursanız, ona parlaq, ləzzətli bir dad verəcək. Əsas odur ki, zəncəfil, sarımsaq və soğanı yağda bişirin ki, aromatiklər öz ləzzətlərini düyüyə buraxsınlar.

Toyuqlu düyü yaxşı bişirildikdə, toyuq demək olar ki, lazım deyil, ən azı Mayk belə düşünür! Ümid edirəm bu resepti sınayacaqsınız, bu soyuq payız günləri üçün mükəmməl rahatlıq yeməyidir.

Əbədi olaraq toyuq ilə düyü,
xoxo steph