Un viaggio nei secoli fra i banchetti estuosi di nobili e imperatori, sommi poeti və personaggi famosi. mənim Mən masa ilə məşğulam, Massimo Montanari-nin Rai Play Sound-da 3 ay onlayn podkasti. 10 hekayə olan Professor all'Università di Bologna e Elmi Komitənin sədri O, YUNESKO-nun “İtalyan mətbəxi, davamlılığı və mədəni biomüxtəliflik” namizədliyinin dosyesini İtaliya İnstitutlarına gətirdi – bu sahədə ən böyük mütəxəssislərdən biri olan ritenuto a livello internazionale – orta əsrlər və müasir tarixləri əvəz edir.
Dante Alighieri və nə maraqlı epizod
Doğuldu Mən masa ilə məşğulam baş qəhrəman və qamış Dante Alighieri, Mən də onun sarkastik, əsəbi ruhunu və soprafin sənətini qeyd edirəm. Il Vate, Roberto d'Angiò, re di Napoli, invitato a pranzo da mangiare e da bere alle sue vesti strofinandoci sopra la carne e versandosi il vino addosso.
digər hekayə
adelchi, Lombard başlanğıcı sconfitto da Carlo Magno, intrufolandosi di nascosto al banchetto del suo vincitore per lanciargli un messaggio di potenza, ostentò un appetito animalesco così poderoso da riuscire il neo vincitore stesso fəth etdi. eccoci poi Corte di Bentivoglio'ya gedin Bolonyada, pranzo di nozze che ci dà l'opportunità di conoscere le abitudini gastronomiche del tempo ei valori sociali e politici legati al cibo dəvətnaməsi. Bəzən onore delldə banchetto verirdim'İmperator Çarlz VOrganizzato da Bartolomeo Scappi, böyük şöhrətə malik cuoco və ən mühüm İtalyan şöhrət reseptinin müəllifi, scopriamo poi i rapporti tra cucina di corte e cucina popolare. Ağ şərab ilə fragole şüşəsi Noyabr ayında Mantovada keçiriləcək görüş münasibəti ilə Kraliça Kristina di Svezianı bir daha şərəfləndirəcəyəm.
Podcast-da Lezioni di cucina
Doğuldu Mən masa ilə məşğulam mancano lezioni di cucina. Əgər o, cuocere-dən mədəniliyin simvolu kimi, qeyri-cuosere isə heyvaniliyin və cəngəllik dünyasına “qayıtmağın” simvolu kimi danışırsa. Ci si sofferma sul ricettario che Maestro Martino, roman humanist və papalıq kitabxanasının direktoru, scrisse inieme all'amico Bartolomeo Sacchi və che dövrün qastronomiya mədəniyyətinin simvolu oldu. Yekun olaraq qeyd edək ki, eccoci ai nostri giorni a sfogliare la pagina del libro di cucina di Pellegrino Artusi, bütün bunlar milli kulinariya mədəniyyətimizin möhkəmlənməsinə töhfə verib.
Onlayn, 3 maggio verin
I Racconti della masası 3 Maggio-dan xəttdədir https://www.raiplaysound.it və RaiPlay Sound proqramında, https://www.raiplaysound.it/programmi/iracontidellatavola səhifəsində
Podkast Massimo Montanari və Danko Singerin ideyasıdır. Rai Play Sound üçün Frame-Festival della Comunicazione prodotto. Mən Massimo Montanari və Giorgia Carnevale-nin ikinci səsini sınayıram. Silvia Di Pietro və Veronika Scazzosi tərəfindən redaksiya nəzarəti. Post-produktor, səs dizaynı və səs musiqisi Dieqo Minach tərəfindən.
