İsrail kuskus salatı ilə qızardılmış halloumi Mən yemək bloquyam Mən yemək bloquyam

Qızardılmış hallumi və İsrail kuskus təravət və bütün parlaq, gözəl ləzzətlərlə dolu mükəmməl Aralıq dənizi yay yeməyidir.

Son vaxtlar mən Aralıq dənizi pəhrizi ilə oynayıram, yeməklərimizi getdikcə daha çox taxıl və tərəvəzə yönəltməyə çalışıram. Bilməyənlər üçün, Aralıq dənizi pəhrizi dünyanın ən yaxşılarından biri hesab olunur, sadəcə olaraq, bu, həqiqətən arıqlamaq planı mənasında pəhriz deyil, Aralıq dənizində insanların ənənəvi olaraq yedikləri kimi pəhrizdir. və onun ətrafı.

Əsasən, siz tərəvəz, meyvə, qoz-fındıq, toxum, paxlalılar, kartof, bütün taxıllar, göyərti, ədviyyatlar, balıq, qabıqlı balıq və yağ yemək istəyirsiniz. Əlavə bakirə zeytun. Toyuq, yumurta, pendir və qatıq da yeyə bilərsiniz. Qırmızı ət xüsusi hadisə növüdür və siz əlavə şəkərlərdən, işlənmiş ətlərdən, zərif taxıllardan və digər işlənmiş qidalardan çəkinməlisiniz. Sağlam və təzə səslənir və hazırlamaq olduqca asandır, ona görə də biz bir dəstə müxtəlif yeməklərlə oynadıq və hamısı dadlı oldu.

Bu qızardılmış hallumi və İsrail kuskusunu təkrar etdilər, çünki mən hallumiyə aşiqəm. İlk dəfə yediyimi xatırlamıram, bu, illər və illər əvvəl idi, lakin halloumi yeməklə bağlı ən sevimli xatirələrimdən biri, halluminin hər kəsin təkrar gəldiyi bir şey olduğu veranda manqalıdır. Günün hərarəti azalıb xoş bir istiliyə çevriləndə yazın axır günortası idi. Təravətləndirici xiyar salatının yanında hisə verilmiş qızardılmış ətlərin isti, sızan qışqırıqlarını hələ də xatırlayıram. Təmiz yay ləzzətləri.

Mən bunu burada limonlu qatıq, şüyüd kuskus və qızardılmış hallumi ilə yenidən yaratdım. Gözəl, sağlam və çox yaxşıdır.

Nə hallumi

Halloumi, əgər sınamamısınızsa, yumşaq, yetişməmiş, duzlu pendirdir. Əksər digər pendirlərlə müqayisədə onun ərimə nöqtəsi yüksəkdir, yəni qızartma və ya qrildən sonra öz formasını saxlayır. Əgər siz heç vaxt paneer istifadə etmisinizsə, o, eyni teksturaya malikdir.

Kifayət qədər şirin dadlı, duzlu bitişli halloumi. Onu yeyəndə və qızardılanda və ya qızardılanda xaricə ləzzətli qızılı qabıq, içi isə zərif və yapışqan olur. Bu, mənim ən çox sevdiyim pendirlərdən biridir.

Halloumi necə xidmət etmək olar

Siz onu sadəcə qızardılmış və ya limon dilimi ilə ızgara edə bilərsiniz, salatlarda istifadə edə bilərsiniz, sendviçlərdə yeyə bilərsiniz və ya əsas yeməyinizdə "ət" kimi istifadə edə bilərsiniz. Budur, mən sadəcə qızılı və yapışqan olana qədər qızardıram, sonra limon şüyüdlü kuskus salatı və kərəviz şüyüd ilə xidmət edirəm.

İsrail muncuqları ilə kuskus nədir?

Mirvari kuskus, sadəcə olaraq, hallumi müşayiət etmək üçün mükəmməldir: o, kiçik toplar şəklində qızardılmış makarondur. Düyü qorxunc olanda İsraildə icad edilmişdi, lakin indi hər yerdə çox məşhurdur. İnci kuskusunun əksəriyyəti irmik və ya tam buğda unundan hazırlanır, bu da onları adi makarondan bir qədər daha sağlam edir. Yumşaq və zərifdir və patronun dadını alır.

Kuskus necə xidmət etmək olar

Makaron kimi, qaynadılır, lakin ondan əvvəl adətən bir az qızardılmış yaxşılıq və əlavə ləzzət üçün bir az sızma zeytun yağı və ya kərə yağında qızardılır. Burda etdiyim kimi qarnir kimi yeyə bilərsiniz (düyü kimi), şorbalara qoya, plovda istifadə edə və ya salatda istifadə edə bilərsiniz.

İsrail kuskus ilə qızardılmış halloumi necə etmək olar

1. Əvvəlcə mirvari kuskusumuzu bişirməklə başlayaq. Kiçik bir qazanda bir az kərə yağı və ya yağı qızdırın, sonra risotto üçün arborio düyü dənələrini qızartdığınız kimi kuskusunu da qızardın. Kuskus qızardıldıqdan sonra bir az su əlavə edin (daha dadlı olması üçün tərəvəz bulyonu və ya toyuq bulyonundan da istifadə edə bilərsiniz) və örtülü şəkildə qaynadək gətirin.

2. Kuskus bişirilərkən limonunuzun suyunu sürtgəcdən keçirib sıxın və qalan tərəvəz və göyərtilərinizi hazırlayın. Mən xiyar və kərəviz istifadə etdim, amma əlinizdə olan təzə yay tərəvəzlərindən istifadə edə bilərsiniz, kiçik parçalara ayırdığınızdan əmin olun. Şüyüd ilə eyni. Limon və şüyüdləri birlikdə sevirəm, amma reyhan və ya şüyüd varsa, onlardan da istifadə edə bilərsiniz.

3. Göyərti və tərəvəzləriniz hazır olduqdan sonra limonlu qatıq hazırlamağın vaxtıdır. Sizə lazım olan tək şey limon suyu, qabığı və yunan qatıqını qarışdırmaqdır.

4. İndi kuskusunuz bişirilməlidir. Mən həmişə bəyəndiyim tekstura olduğundan əmin olmaq üçün birini sınamağı xoşlayıram - bəzi insanlar gurultulu kuskus və al denteni, bəziləri isə bir az daha incə yeməyi xoşlayır. Bir az daha yumşaq etmək istəyirsinizsə, bir dəqiqə və ya daha çox bişirin. Kuskusunuz zövqünüzə görə bişdikdən sonra onu səpin və bir az soyuması üçün boşqabın üzərinə yayın. Onu soyutmasanız, tərəvəzləriniz bir az quruyacaq, bu yaxşıdır, amma estetik səbəblərdən kuskus yayacağıq. Kuskus soyuduqdan sonra salatı hazırlamaq üçün kuskusunu limon suyu, qabıq, şüyüd, xiyar və kərəvizlə qarışdırmaq kifayətdir. Duz və istiot ilə dadın və ədviyyat edin, sonra hallumi qızartmaq üçün rezerv edin.

5. Halloumi 1/4 düym qalınlığında dilimlərə kəsin. Dilimləri quru yapışmayan tavaya əlavə edin və qızılı qəhvəyi rəngə qədər orta-yüksək odda qızardın. Hər ölçü üçün 1-2 dəqiqə çəkəcək. Parçaları böyük bir spatula yerinə çevirmək üçün kiçik bir ofset spatula istifadə etməyi xoşlayıram, çünki parçaların altına asanlıqla girə bilərsiniz. Bitirdikdən sonra onları tavadan çıxarın və onları boşqaba qoymağın vaxtı gəldi.

6. Ən yaxşı yeməklərinizi seçin və ortasına səxavətli bir qaşıq limonlu qatıq qoyun. Qaşığınızın arxasını istifadə edin və bir çırpma yaratmaq üçün aşağı itələyin və yan tərəfə çəkin. Bir az kuskus salatı ilə bəzəyin və üzərinə bir neçə parça ızgara hallumi qoyun. İstilik üçün əlavə otlar və doğranmış jalapenos ilə bitirin. Əlavə olmaq istəyirsinizsə, bir az sızma zeytun yağı və ya hətta bir az bal səpin.

Bəzi digər Aralıq dənizi pəhriz ideyaları:

Aralıq dənizi pəhrizinin səsini bəyənirsinizsə, evdə hazırlanmış qaymaqlı humus, yapışdırılmış yumurta və qatıq, falafel, sarımsaqlı yağlı göbələk, sarımsaqlı kuskuslu limonlu toyuq ətini dadın. şüyüd, badımcan və tomat pastası, pesto pesto, toyuq souvlaki, qızılbalıq və soba salatı və ya burrata və kələm də.