Əgər peçenyeləri sevirsinizsə və moçini sevirsinizsə, icazə verin sizi yeyə biləcəyiniz ən epik peçenye ilə tanış edim: Mochi Doldurulmuş Şokoladlı Peçenye. Bəli, mochi və şokoladlı peçenye, əbədi olaraq birlikdə!
Mochi peçenyesi nədir?
İşə başlamazdan əvvəl, təəccübləndirə bilərsiniz ki, mochi peçenyesi nədir? Bu, mochi ilə doldurulmuş peçenyedir, bu qədər sadədir. Koreyada Cheongwoo Choco Chip adlı çox məşhur bir mağazada satın alınan peçenye var. Bu, çeynənən mochi ilə doldurulmuş ikiqat şokoladlı peçenyedir. Koreyaya səyahət yaxın gələcəkdə heç bir yerdə olmadığından və onlayn qutu almaq BTS biletlərini əldə etməkdən daha çətin olduğundan, onları evdə hazırlamağa qərar verdim. Ən sevdiyim şokoladlı peçenye reseptini götürdüm və çeynənən, yapışqan mochi mərkəzini örtdüm.
Bu peçenye çox yaxşıdır: xırtıldayan karamelizə edilmiş kənarlar, ərinmiş şokolad gölməçələri, yüngül bir çimdik duz və ortada yumşaq, çeynənən, yumşaq mochi.
Mochi peçenye maddələri
Yalan danışmayacağam, inqrediyentlərin siyahısı uzundur, çünki siz mochi və peçenye hazırlayacaqsınız. Peçenyelərdə standart inqrediyentlər var: un, soda, duz, yağ, qəhvəyi şəkər, ağ şəkər, yumurta, vanil və şokolad. Mochi üçün yapışqan düyü unu, qarğıdalı nişastası, şəkər, süd və yağ lazımdır.
- Yapışqan düyü unu – Mochi hazırlamaq üçün yapışqan düyü unu lazımdır. Yapışqan düyü unu yapışqan düyüdən üyüdülmüş düyü unudur. Qəribədir ki, düyüdən hazırlandığından o, özü yoxdur. Mən Erawan/Elephant marka yapışqanlı düyü unundan istifadə edirəm, yaşıl çaplı şəffaf çantada gəlir. Əgər sizdə belədirsə, qutuda olan moçiko unundan da istifadə edə bilərsiniz.
mochi necə hazırlanır
Əgər əvvəllər heç vaxt mochi hazırlamamısınızsa, bilməlisiniz ki, bu inanılmaz dərəcədə asandır! Etdiyiniz tək şey qarışdırmaq, mikrodalğalı soba və qarışdırmaqdır.
- Qarışıq. Mikrodalğalı sobada təhlükəsiz bir qabda düyü unu, qarğıdalı nişastası, şəkər və südü qarışdırın.
- Mikroondalar. Kassanı plastik sarğı ilə yüngülcə örtün və buxarın keçməsi üçün içərisində bir neçə deşik açın. Mikrodalğalı sobanı 1 dəqiqə yüksək rejimdə saxlayın.
- Revolver Silikon spatula istifadə edin, bir az nəmləndirin və mochi qarışığına qarışdırın.
- Mikroondalar. Mochi yenidən mikrodalğalı sobaya qoyun və bir dəqiqə daha mikrodalğalı sobaya qoyun. Qarışdırın, sonra əlavə 30 saniyə mikrodalğalı sobaya qoyun. Mochi bərk ağdan daha şəffaf, lakin qeyri-şəffaf ağa dəyişəcək.
- Qarışıq. Kərə yağı mochiyə qarışdırmaq üçün silikon spatuladan istifadə edin. Əvvəlcə parçalanacaq kimi görünəcək, lakin mochi hamar və yumşaq olana qədər qarışdırmağa davam edin. Kərə yağı, peçenyelər bişdikdən sonra da moçinin yumşaq olmasına kömək edən şeydir.
Mochi peçenyeləri necə hazırlanır
Mochi hazırladıqdan sonra sadəcə peçenye xəmirini hazırlamaq və sonra moçini peçenye xəmirinə bükmək kifayətdir.
Mochi kukiləri üçün məsləhətlər və fəndlər
Mochi ilə işləyərkən əlcək geyin. Qida üçün təhlükəsiz əlcəklər taxmaq əllərinizi çox yapışmaqdan qoruyacaq və sizi moçinin istisindən qoruyacaq.
- Diz, diz, diz. Moçini nə qədər çox yoğursanız, bir o qədər yumşaq, hamar və çeynəyəcək.
- Peçenyeləri bir az istiləşdirin. Siz onları isti olanda yemək istəmirsiniz, amma onlar hələ də isti olsalar da, bu bir vəhydir. Şokolad əridiləcək və mochi yapışqan olacaq. Teksturası və dadı mükəmməl birləşir.
- Peçenyeləri hava keçirməyən qabda otaq temperaturunda saxlayın. Onlardan həzz almaq istədiyiniz zaman yüngülcə mikrodalğalı sobaya qoyun (10 saniyə və ya daha çox).
Bilirəm ki, bu peçenyelər bir az qəribə görünür, lakin onlar həqiqətən də yaxşıdır. Ümid edirəm ki, onları sınayın, çünki onlar sizin həyatınızı dəyişəcək. Əgər siz zefirli peçenyeləri və ya yumşaq və çeynəyən bir şeyi sevirsinizsə, mochi peçenyeləri sizin üçündür!
sarılmalar və öpücüklər
Steph
mochi peçenye
Mochi peçenyeləri və şokolad fişləri, əbədi olaraq birlikdə!
8 porsiya
Hazırlanma vaxtı 45 dəqiqə
Pişirmə vaxtı 15 dəqiqə
Ümumi vaxt 1 saat
Şokoladlı peçenye
- 1.5 stəkan çox məqsədli un 200 q
- 1/2 çay qaşığı soda
- 1 / 2 çay qaşığı duz
- 1/2 stəkan duzsuz kərə yağı əridilir və soyudulur
- 3/4 fincan qəhvəyi şəkər 150 q
- 1/4 stəkan şəkər 50 q
- 1 böyük yumurta
- 1 çay qaşığı vanil
- 2 stəkan yarı şirin şokolad Kortadotəxminən 8 unsiya
Mochi
- 1/2 fincan yapışqan düyü unu 70 q
- 2 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası +2 çay qaşığı, cəmi 20 q
- 1 xörək qaşığı şəkər +1 çay qaşığı şəkər, cəmi 15 q
- 1/2 stəkan süd +1 xörək qaşığı, cəmi 140 q
- 1 xörək qaşığı kərə yağı otaq temperaturu, 15 q
Onlardan sobadan isti zövq almırsınızsa, Mochi gözəl və goey aldığı üçün 10-20 saniyə ərzində peçenye mikrodalğalı sobalardan əmin olun.
qidalanma haqqında məlumat
mochi peçenye
Proporsiyaya görə məbləğ
kalori Yağdan 497 kalori 203
%Gündəlik dəyər*
grasa 22,6g35%
Doymuş yağ 13.3 q83%
Xolesterol 59mg20%
Natrium 355 mg15%
Kalium 66 mg2%
c 72,2g24%
Lif 3.1 q13%
36,6 q şəkər41%
zülal 4,8g10%
*Faiz Gündəlik Dəyərlər 2000 kalorili pəhrizə əsaslanır.
