Cerea ailəsinin açıq iaşəsinə cavabdeh olan ikinci oğlu Francesco Cerea, lətifələr və maraqlar, ailəsinin səfəri və Brusaporto divarları xaricindəki fəaliyyətlər arasında danışır.
"Restorandan kənarda" Françesko Cerea tərəfindən yeni ehtiyacların məhdudlaşdırılması dövründə doğulmuş və yaradılmış yeni kitabı və bu tarixi dövrün böyük çağırışlarının diktə etdiyi böyük daxili dəyişikliyin nəticəsidir. Yorğunluq, etibarsızlıq, sevgi, ehtiras, Chicco Cerea'nın Da Vittorio-dan bəri həyatında yeni bir fəsil yaratmaqda sözə çevirmək istədiyi müəyyən emosiyalar və hisslərdir. Düşüncələr və lətifələr toplusundan əvvəl Açıq hava restoranları dünyasında “Fuori dal Ristorante” a intim gündəlik, burada Francesco Cerea şəxsi xatirələrə işıq salır və valideynlər və bacı-qardaşlarla işlədiyi bu illər ərzində nə qurulduğunu və yığıldığını hesablayır.
Cerea Ailəsi. Foto krediti Giovanni Gastel
“Restoranda özünüzü aslan kimi hiss edirsiniz. Heç bir şeyin səhv gedə bilməyəcəyi evdə oyunlar. Amma mən heç vaxt sadəliklə qalib gəlməyi sevməmişəm və xarici bərpada, əgər qalib gəlirsənsə, bu, yalnız hesablanıb saysız-hesabsız uğursuzluqlarla üzləşdikdən sonra olur”: Francesco Cerea Bu şəkildə imzalanmış yaddaqalan hadisələrdən birini yaratmaq, idarə etmək və üzərində işləmək nə demək olduğunu ümumiləşdirir Vittorio tərəfindən İlk kitabının adının doğulduğu "Restorandan kənarda", indi kitab mağazalarında.
Restorandan kənarda. Francesco Cerea tərəfindən kitab
Bu gün bütün dünyada tanınan Da Vittorio İngiltərə kraliçası II Yelizaveta ilə xidməti və Barak Obama ilə xidməti fərqləndirir. Lakin bu kitab həm də ölkəmizin ən mühüm qastronomiya sülalələrindən birini təmsil edən bu ailə birliyinə hörmətdir: bruna ana Patriarx Vittorionun ölümündən sonra Cerea nəslini dəstəkləyə bildi; Chicco və Bobo qardaşları, 2009-cu ildə restoranı üçüncü ulduza gətirən baş aşpazlar; Barbase və Rossella bacıları, Da Vittorio ansamblını və onun müxtəlif emanasiyalarını idarə edə bilən; üstəlik, hər gün bunu mümkün etməyə kömək edən bütün geniş ailə üzvləri. Bu gün Cerea ailəsinin hər bir üzvü, qalanları olmadan, əlindən gələni edə bilməz.
Və bəlkə də “Fuori dal Ristorante”də ən böyük uğurların sirri üzə çıxır ki, bu da bizim kim olduğumuzu və haradan gəldiyimizi xatırlamaqla yalnız birdir. Çünki Françesko özünün izah etdiyi kimi: “Və mən həmişə ürəyimdən Berqamonun mərkəzindəki ilk restorana qayıdıram, orada başqalarının xoşbəxtliyinin mənim taleyimə çevriləcəyini başa düşdüm”.
Fabrizio Pato Donati tərəfindən örtük şəkli.
