Alla proposta più simple del caffè si affianca quella più strutturata del Sadler's Ristorantemətbəxdə və aşpaz Sadlerin battaglia (1 Michelin ulduzu, 2 Gambero Rosso Forchette, 7 ricette books və 2 Milanese restoranı) və Milanın möhtəşəm klassikləri xammalın keyfiyyətinə və mövsümünə böyük diqqət yetirərək dünyaya təsir etmək üçün occhio yaratdılar. .
Abbiamo aşpazdan müsahibə götürdü.
Şef Sadler ilə müsahibə
Chef Sadler, Brianza, Monzada yeni qastronomik realta. Bu yeni hekayəni reklam etməyə sizi nə inandırdı? Monzada nə var?
“Abito a Sesto e mi sono spostato più ayə “ev”; Mənim üçün Monza şəhərə getdiyim gündəlik həyat yeridir, passeggio, tez-tez restoranlar və poi, pərəstiş etdiyim bir şəhərdir, mərkəzin zərifliyini sevirəm və daşınmaz əmlak açmaq fikri var. həmişə məni ruhlandırırdı. Mən Mario və Stefano Kolombo və mənim è sembrata l'occasione giusta per buttarmi ilə tanış olanda təklifi qəbul etdim. Insieme, Federico Grasso ilə birlikdə, ideya, indiyə qədər həmişə alla convivialità adlanan, lakin müasir şövqdə olan tarixi bir məkanda yaşamış dövlətdir. Abbiamo scelto, perciò, di far rinascere il vecchio circolo della zona, da anni untilizzato, e construire una yer dall'atmosfera unica y todo tempo familiare. Gözəl mövsümdə biz birbaşa Lambro-da istirahət zonası olan bağda yaşayacağıq."
Həmişə, Sua cucina rispetta la ənənəsi e la fa rivivere con un twist modern: İl Circolino supervayzeri, nə qədər menyu var?
“Abbiamo più ristorazione tipologiyası: il gourmet ristorante con una staff de livello. Inoltre, essendo il ristorante grande e con un bel giardino e exterior abbiamo deciso di ingaggiare Filippo Sisti, ottimo barmen, sceglendo de offere anche service de alta mixology. Yaxşı, biz bistronu tapas və barmaq yeməkləri ilə nahar etmək üçün açdıq ki, səhərə qədər açıq olan ortaq kafeteryadan başqa hamı “senza troppo impegno” yeyə bilsin. Il Circolino yemək, aperitif və şam yeməyinin yanından keçən kolazionun sonunda bütün gün yemək otağı kimi nəzərdə tutulmuşdur. İtalyan-Brianzolo möhürünü potensial olaraq müəyyən edən mətbəxdə bistro, yemək və aperitif üçün bəzi maraqlı təkliflər üzərində düşünmüşük. I piatti spaziano dal Carpaccio di “presa iberico” ilə yaşıl mela, sfera di kalamata zeytun və chimichurri di pomodoro alle gourmand croquettes di incə vetçina bikini tostu, iberico cem, mozzarella və tartufo ilə verilir. Senza dimenticare, ovviamente, piatti di italian ilham gəlir il Riso da passeggio garnito con maionese al midollo. Filippo Sisti-nin on imzalı kokteylindən biri, Milano və Sezar Sour, oppure il Cesar Sour, stratto di lattuga ilə birlikdə Meneghino ad esempio ilə birlikdə, mostarda al Bal və berqamotlu likör.”
