Asiyanın ən xırtıldayan qızardılmış toyuqunu fritözdə necə bişirmək olar Mən yemək bloquyam Mən yemək bloquyam

Asiya qızardılmış toyuq dünyanın ən məşhurları arasındadır, hər yerdə yayılmış portağallı toyuqdan, küncütlü toyuqdan və ya bal sarımsaqlı toyuqdan tutmuş karaage toyuq və ya pop toyuq kimi sevimli yeməklərə - Tayvan buynuzuna qədər, dünyanın hamısını sevdiyi aydındır. Asiya qızardılmış toyuqları. İnanın və ya inanmayın, tez və asan olması ilə yanaşı, fritöz Asiya qızardılmış toyuq reseptini hazırlamaq üçün ən yaxşı yollardan biridir.

Asiya qızardılmış toyuq nə ilə fərqlənir?

Asiyalılar bir qüsur üçün faktura kimi; Bu sadəcə bir faktdır. Mənim bir zarafatım var ki, Stefdən Çin restoranının nə qədər yaxşı olduğunu soruşsam, o, sadəcə onların fakturalarını təsvir edəcək, məsələn, "çox xırtıldayan qızardılmış toyuq hazırlayırlar" və ya "çox tüklü əriştələri var". Yeməyin dadının yaxşı olduğu güman edilir.

Eynilə, qanadlar üçün Asiya qızardılmış toyuq toxumasını vurğulayır. Bəzən xırtıldayan xırtıldayan mənasını verirsə, bəzən də "bir vaxtlar xırtıldayan, indi isə xırtıldayan" mənasını verir. Bunu başa düşmək üçün cəhd etməlisiniz.

Ən yaxşı qızardılmış toyuq necə hazırlanır

Demək olar ki, bütün Asiya qızardılmış toyuqları eyni şəkildə hazırlanır. Toyuq sousla örtülmürsə, əvvəlcə marinadlanır. Sonra bir qat un və ya nişastada süzülür, sonra qızardılır, sonra isti sousa qoyulur və ya lazım olduqda ədviyyatlarla səpilir. Koreyalı qızardılmış toyuq və ya Tayland balıq sousu qanadları olmasının fərqi yoxdur, əsas addımlar eynidir.

Qızardılmış toyuq üçün ən yaxşı örtük: kartof nişastası və qarğıdalı nişastası və un

Çox vaxt biz kartof nişastası və ya qarğıdalı nişastasından istifadə edirik. Kartof nişastasını tapmaq çətin ola bilər (baxmayaraq ki, Amazon indi bir şeydir və Bobun Qırmızı Dəyirmanı hər yerdə daşınır), lakin o, ən yaxşı, ən yüngül, ən xırtıldayan nəticələri təqdim edir. Qarğıdalı nişastası dərhal sonra gəlir və onu hər yerdə əldə edə bilərsiniz. Bəzən düyü unu və ya tort unundan istifadə edəcəyik. Həqiqətən başqa bir şeyiniz yoxdursa, un və ya çox məqsədli çörəkdən qaçınmağa çalışın. Gluten nə qədər aşağı olarsa, qanadlar bir o qədər yüngül və xırtıldayandır.

Hava Fritözdə Asiya Qızardılmış Toyuq Etməyin Ən Yaxşı Yolu

Hava fritözü yüngül və xırtıldayan qanadlar hazırlamaq üçün mükəmməldir. Hava ventilyatorunun hərəkəti hətta yemək bişirməyə imkan verir, kənar yağın olmaması isə daha yüngül son məhsul əldə etmək deməkdir. Bunu necə etmək olar:

1. Toyuq ətini səpin və marinadlayın (isteğe bağlı). Toyuqlarınızı duz və istiot edin və təxminən 5 dəqiqə dincəlməsinə icazə verin. Əgər marinad tələb edən bir toyuq hazırlayırsınızsa, onu da indi edin.

2. Toyuq ətini kağız dəsmallarla qurutun. Su buxar yaradır, buxar isə bizim düşmənimizdir.

3. Toyuq ətini yüngülcə yağlayın. Bu, hətta qaralmanı təşviq etməyə kömək edir. Bunun üçün bir yağ spreyi istifadə edə bilərsiniz / istifadə etməlisiniz, ancaq toyuq ətini 1 xörək qaşığı yüksək istilik yağına atmaq da olar.

4. Toyuqu kartof/qarğıdalı nişastası ilə qarışdırın. Mən kilidli çantadan və ya daha yaxşısı, kompost edilə bilən məhsul çantasından istifadə etməyi xoşlayıram (bizdə şəhər kompostu var).

5. Toyuqu havada qızardın. Fritöz səbətinizi sprey şüşəsi və ya fırça ilə yağlayın. Sonra, toyuqları hər bir parça arasında ən azı 1/4 "boşluq ilə bir təbəqədə təşkil edin.

6. Toyuqu çevirin. Sarsıntı üsulunu sevmirəm, toyuğun digər tərəfi bərabər hamar olması üçün maşadan istifadə etməyi daha yaxşı bildim. Üstəlik, toyuq ətini sonradan çıxarmaq üçün maşa lazımdır.

7. Sous yoxsa duz? Toyuqu dərhal çıxarın ki, a) çox bişməsin və b) sous və ya çimdik ədviyyat daha yaxşı yapışsın.

və budur, mükəmməl Asiya qızardılmış toyuq, hər dəfə.

Bu reseptlə nə edə bilərsiniz?

Vyetnam qızardılmış toyuq: Qızartdıqdan sonra Vyetnam toyuq ədviyyatımızla (bərabər hissələrdə şəkər, ağ bibər, soğan tozu və sarımsaq tozu) səpin.
Tayvan popkornlu toyuq: 1 çay qaşığı soya sousu ilə qarışdırın, sonra 1 çay qaşığı ağ bibər və 1 çay qaşığı beş ədviyyat ilə marinat edin. Qızartdıqdan sonra üzərinə 1 çay qaşığı ağ bibər və 1 çay qaşığı beş ədviyyat səpin.
Koreya qızardılmış toyuq: Qızartdıqdan sonra üstünə Koreya ədviyyatlı toyuq sousu (hər birinə 1 xörək qaşığı pomidor sousu, qoçucanq, bal, qəhvəyi şəkər və sarımsaq və yarım xörək qaşığı soya sousu, qızardılmış küncüt yağı və doğranmış zəncəfil) əlavə edin.
Yapon karaage qanadları: 1 xörək qaşığı soya sousu, sake, doğranmış zəncəfil və əzilmiş sarımsaq, həmçinin 1 çay qaşığı şəkərlə marinat edin.
Tay/Vyetnam balıq sousu qanadları: Qızartdıqdan sonra üzərinə balıq sousumuzu vinaigrette (1 xörək qaşığı şəkər, 1 xörək qaşığı balıq sousu, 1 xörək qaşığı limon suyu, 2 diş sarımsaq, 1 tay bibəri) qoyun.
Narıncı toyuq: Qızartdıqdan sonra üzərinə 5 tərkibli portağal toyuq sousu (1/4 stəkan portağal suyu, soya sousu, şəkər və düyü sirkəsi, əlavə olaraq qalınlaşdırmaq üçün XNUMX xörək qaşığı qarğıdalı nişastası) əlavə edin.

Siyahı sonsuzdur!

Ən yaxşı qızardılmış toyuq üçün məsləhətlər.

• Toyuqlarınızı hər zaman ədviyyat edin
• Toyuqunuzu ən yaxşı halda qurutun, buxar xırtıldayan düşməndir
• Ən yüksək xırtıldayanlıq üçün toyuq ətinin hər iki tərəfini qızarddıqdan sonra 5 dəqiqə dincəlməsinə icazə verərək, üstünə qatlaya və daha sonra 5 dəqiqə geri qaytara bilərsiniz.