Kress və ya casson kimi də tanınan bu, ən məşhur piadinaya bənzər tipik Romagna reseptidir. Pendir dolması ilə sınayın!
Cascione və ya casson, cress, calzone, Romagnolo'nun səciyyəvi karsonu və ya casòunudur. ən məşhur piadinaya bənzər hazırlıq, lakin calzone ilə müqayisə edilə bilən formada.
Adı doldurulmasından irəli gəlir su teresi otu, tapmaq asan olmayan, sarımsaq, soğan və ya soğan ilə ətirlənmiş tərkib hissəsi.
Bu gün sizə pendir ilə çox sadə bir versiya təklif edirik və biz sizə cascione'yi yaradıcı şəkildə doldurmaq üçün başqa məsləhətlər veririk.
Cascione pendir resepti
Ingredientes
350 g un 00
160 ml isti su
40 ml əlavə zeytun yağı
35 q donuz yağı
Satış
Doldurmaq
400 q mozzarella və ya lifli pendir
Prosedur
Un və kərə yağı iş səthinə tökün və hamar, vahid bir top əldə edənə qədər əllərinizlə yaxşı işləyin.
Yarım saat dayanmasına icazə verin, plastik sarğı ilə sarın.
Sonra xəmiri dörd bərabər hissəyə bölün, iş səthini unla səpin və dörd nazik disk yaratmaq üçün bir yayma sancısı ilə yuvarlayın.
Dilimlənmiş pendiri hər birinin ortasına qoyun və bir az nəmlənmiş kənarlarını yaxşıca bağlayaraq yarım ay şəklində bağlayın.
Yapışmayan tavada qızdırın və cascioni bir-bir, hər tərəfə iki-üç dəqiqə və ya bir az qaralmağa başlayana qədər bişirin.
Kərə yağı olmayan alternativ resept
Orijinal reseptin belə doğulduğu üçün dəyişdirilməməli olduğunu və heç bir dəyişikliyin eyni nəticəyə gətirib çıxarmayacağını fərz etsək, siz cəhd edə bilərsiniz. yağsız versiya pizza xəmirindən hazırlanır.
Sadə turş xəmiri, bəlkə də turş xəmiri, yulka ilə çox nazik şəkildə yuvarlana bilər və sonra eyni şəkildə doldurulub bağlana bilər.
Siz tüklü, xırtıldayan və bir qədər yüksəlmiş panzerotti alacaqsınız.
Cascione və ya su teresi ilə doldurulur
Cascioni doldurmaq üçün yalnız pendirdən istifadə edirik və bu halda siz istədiyinizi seçə bilərsiniz.
Xatırlayın ki Mozzarella pendiri Pişirmə zamanı xəmiri çox nəmləndirməyə meyllidir, buna görə də birinci halda onu çox yaxşı süzün.
Yetişmiş pendir kifayət qədər ərimir, ona görə də həmişə yumşaq, lifli teksturalı pendirə üstünlük verin.
ilə variantı da sınaya bilərsiniz Təzə pendir gəl kreşenza pendiri, strachino mi skquaquerone və bəlkə də bu halda kimi tərəvəzlər əlavə edin bişmiş ispanaq buxarda hazırlanmış və ya müxtəlif otlar.
Cascione qırmızı və yaşıl
Bu adlanır yaşıl cascione içində nə varsa tərəvəz, adətən otlar.
Sonra da var qırmızı cascione, yəni olanı pomidor və ya püresi pomidor, ümumiyyətlə mozzarella və müxtəlif kolbasalarla zənginləşdirilmişdir.
Payız üçün Balqabaq Cascione
Tövsiyə etmək istədiyimiz doldurmalardan biri də var balqabaq, bu mövsüm əla.
Kartof və soğan ilə kiçik kublara kəsilmiş bir qızartma qabda qəhvəyi.
Yaxşı soyudun və qarışdırın hisə verilmiş ləkə və scamorza.
Qorqonzola kimi daha dadlı pendirdən də istifadə edə bilərsiniz.
Kolbasa və pendirlərdən istifadə etmək istəmirsinizsə və bu içliyə etnik bir toxunuş vermək istəyirsinizsə, kartof və balqabağa bir az zerdeçal və köri əlavə edin.
