Payız dilemmasını həll etmək və qəlyanaltılarınız, yan yeməkləriniz və desertləriniz üçün düzgün qızardılmış və ya bişmiş balqabaq reseptini tapmaq üçün fikirlərimiz.
Zoluşkanın faytonuna, bizim üçün şah əsərinə çevrilmiş balqabağın vaxtıdır. Makaron, risotto, şorba və şorbalarda yaxşıdır tək də mükəmməl. Şirinlik, sıx tekstura və ətir onsuz edə bilməyəcəyimiz bir inqrediyentdə birləşir (hətta Instagram-da belə). Beləliklə, indi biz onu almışıq necə bişiririk?
Xəmiri təbliğ edənlər də var, bunun ən yaxşı qızartma olduğunu deyənlər də. Fikrimizcə, onu bütün istiqamətlərdə dadmaq və yemək üçün harada rezerv etmək istədiyinizə görə bişirmək lazımdır.
Qovrulmuş göbələk ilə balqabaq və ricotta pancake.
Qəlyanaltılar
Ən cəlbedici payız qəlyanaltılarından biri, bəlkə də yaxşı pendir lövhəsi ilə müşayiət olunan balqabaqdır. Ən uyğun hazırlıqlar arasında biz tapırıq tempura (mükəmməl xəmirin bütün sirləri buradadır) xəmirimizə yüngüllük və təravət bəxş edəcək. İdeal, bu həlli əvvəlcədən hazırlamaq lazım deyilsə, seçməkdir: bu cür qızartma qabdan çıxan kimi qiymətləndirilməlidir. Əgər sobada bişirmək istəsəniz, qratin çörək qırıntıları, kərə yağı və bir çimdik Parmesan ilə. Bununla belə, yanmamaq üçün digər inqrediyentləri yalnız squash bişməyə yarıya çatdıqda əlavə edin (35 ° C-də cəmi 40/180 dəqiqə tövsiyə olunur).
Lado
Bu dəfə sobada hazırlamağa başlayırıq. Bir neçə ilə çox mənzərəli bir qarnir yarada bilərsiniz Mantua squash bütün qabığı ilə dilimlərə kəsilir, 180°-də 40 dəqiqə bişirilmiş və əlavə sızma zeytun yağı, kəklikotu və qarışıq toxumlarla zənginləşdirilmişdir. Onu qızartmaq və ətdən və ya balıqdan hazırlanmış yüngül əsas yeməyi ilə müşayiət etmək üçün, siz ilham ala bilərsiniz.köhnə Lombard resepti. Burada balqabağın qabığı soyulur, incə dilimlənir və qoyulur süd ilə odda, onu əhatə etmək üçün lazım olan miqdarda. 4 dəqiqə bişdikdən sonra süzün və sərinləyin. Bu mərhələdə döyülmüş yumurta və çörək qırıntılarına daxil olacaq və bəli gedin yağda qızardın qızıl qədər.
Dolce
Bəli. Bu sehrli tərkib hissəsi ləzzətli desertlərin yaradılmasına kömək edir; hətta tək. Qızardılmış şirin versiya üçün bol günəbaxan yağında soyulmuş balqabaq dilimlərini qızardın. Onları emici kağız ilə qurutun və səxavətlə şəkər tozu ilə səpin. Sobada isə eyni dilimlər bir az yağlı yağlı kağızın üzərinə qoyulmalıdır. Pişirmənin yarısında onları yayacağıq dilim başına yarım çay qaşığı bal şir.
Digər reseptlər
Aldığınız balqabağın qalan hissəsi ilə nə etməli? Narahat olmayın, ən azı 40 ideyamız var. İçində qalereya açılışı terrines, risottos, şorbalar, tortlar, ravioli, dondurma və kroket hazırlamaq üçün reseptlər kolleksiyamız.
