Nella puntata 19 iyun 4 restoranlarıAlessandro Borghese Giunge a Gubbio, bu “città di pietra” la cui storia si losde nei secali, çünki o, mətbəxindən gəlir. In Umbriaİtaliyanın yaşıl mərkəzində aşpaz sfida tra i quattro ristatori incentrata sui piatti tipici del area le cui ricette sono scolpite sulle tavole eugubine, testi tristenti al III secolo BC aparır.
Mən piatti della cucina eugubina: friccò e non solo
etibarən Kresciaa focaccia non lievitata, al brustengo, a sorta di pane fritto, passingando per il Fricco (un spezzatino di pollo al pomodoro, con acciughe, erbe e spezie cui si possono aggiungere anche carni miste come agnello e coniglio), la coratella di agnello, le pappardelle al sugo d'oca e la norcineria fine ad comingdre dombalanecco la classifica dei ristoranti.
4 Ristoranti: tipik Gubbio mətbəxi ilə ən yaxşı ristorante
Ad aggiudicarsi il titolo di miglior ristorante di cucina eugubina è stato l'Casella del Piano Agroturizm: Qubbio'nun ilk çölündə, San-Marko məhəlləsində, Silvia və ailəsinin agriturismosunda, köntöy atmosferdə mən salami, kreşiya, qaz suqolu təzə makaron və immancabil fricco ilə evdə hazırlanmış cucina təklif edirəm (səs verin) Alessandro Borghese üçün 10), lokomotivdə məhsul və relyef ilə bütün hazırlıqlar.
İkinci təsnifat, Locanda del Duca: Qubbio şəhərinin tarixi mərkəzində, məhz San Giuliano məhəlləsində, 1400-cü illərdən qalma binada orta əsrlər və müasir üslubları birləşdirən bu restoran yerləşir. Appassionato della storia della la città, il ristoratore Riccardo si sense of a locandiere del ducato di Gubbio və aşpaz Roberta ilə birlikdə əsl eugubina mətbəxini təmin etmək missiyasını həyata keçirdi.
Terza da təsnif edir Tenuta Konte Fabiani: tarixi mərkəzin sonunda, keçmiş nəcib bir mənzildə, əslən Pompeydən olan Gaetano restoranı ənənəvi yeməklərdən fərqli yemək üsullarından istifadə edərək ciddi Avropa mətbəxi təklif edir. Menyuda brustengo, kakaolu capellacci və Neapolitan babà Monte Ingino likörü ilə verilir.
Dördüncü yer, La Cía restoranı: bu restorana çatmaq üçün siz funikulyora minib, Qubbionun himayədarı olan Sant'Ubaldo Bazilikasına çıxmalısınız. “Skandinaviya” dizaynlı bir mühitdə yerləşdirilmiş ən yaxşı uçuş, əgər siz eugubina ənənəsi ilə müasir şəkildə ziyarət edilən Paolo mətbəxindən həzz ala bilsəniz: gli strangozzi all'eugubina, pancetta, zeytun və göbələk suqosu ilə verilir, Klassik peçenye komposto və abbinato al tartufodur.
