Zəmanətli müvəffəqiyyətlə dadlı və çox yönlü yemək hazırlamaq istəyirsiniz? Kartof köftəsi ilə mütləq pis deyil.
Siciliya kartof köftesi əsl ixtisasdır, bütün digər kartof köftələrindən fərqlidir, çünki onların tərkibində çox dadlı kaciokavallo pendiri var.
Onları kroketlərlə qarışdırmayın, onlar dad və formadan başqa bir şey deyil.
Siciliya kartof köftesi resepti
Ingredientes
1 kq kartof
1 mixək sarımsaq
150 q sürtgəcdən keçirilmiş caciocavallo
3 yumurta
dadına görə cəfəri
70 g çörək qırıntıları
Dadmaq Salt
lazım olduqda bibər
dadmaq üçün əlavə bakirə zeytun yağı
Prosedur
Bütün kartofları qabığı ilə birlikdə bol duzlu suda təxminən 40 dəqiqə qaynadın.
Cəfəri və sarımsağı incə doğrayın və kartof bişəndə qabığını soyun və kartof püresi ilə əzin.
Bir çimdik duz, rəndələnmiş caciocavallo, cəfəri və sarımsaq əlavə edin və yumurta əlavə edin.
Xəmir hamar və yığcam olana qədər kifayət qədər çörək qırıntıları əlavə edin, təxminən 80 q.
Xəmiri 30 dəqiqə soyuducuda buraxın. Bu addım yemək zamanı onların açılmasının qarşısını almaq üçün vacibdir.
Yağlı əllərlə bir neçə parça xəmir götürün və qiymə küftə hazırlayın.
Onları yavaş-yavaş qaynayan yağda qızardın və sonra uducu kağıza süzün.
Yalnız küftələri duzlayın və isti xidmət edin!
Kartof köftələrinin varyasyonları
Kartof toplarınızı kiçik parçalarla zənginləşdirə bilərsiniz provola və ya scamorza pendiri ədviyyatlı ürək üçün içəri.
Siz də istəyirsinizsə Bişmiş vetçina kublar uşaqların hələ də çox sevdiyi böyük bir dəyişiklik ola bilər.
Əlbəttə ki, Siciliya kartof köftəsi hazırlaya bilərsiniz. da bişirilir Daha yüngül bir nəticə əldə etmək üçün onları 180 ° -də 20 dəqiqə havalandırılan bir sobada bişirin.
Ən uyğun kartof
Bu küftələr üçün həm sarı kartofdan, həm də daha unlu olan ağ kartofdan istifadə edə bilərsiniz.
İdeal olaraq, gnocchi ilə olduğu kimi bir qədər köhnə olan kartofları seçin, çünki onların tərkibində daha az su var.
