Zəfəran, biyan kökü, şirin badam və çox xüsusi mortadella. Abruzzo'yu möhtəşəm edən bu və digər möhtəşəm məhsullar
Zəfəran Aquila
Dünyanın ən yaxşıları arasında PDO tərəfindən qorunan gəlir Navelli yaylası ərazisi, L'Aquila yaxınlığında. Crocus sativus çiçəyinin qızardılmış stiqmaları bənövşəyi rəngə və sıx ətirə malikdir. Klassik risotto, şirin çörəklər və balıq şorbası ilə xüsusidir.
Atridən biyan
Rayonda işləyib Roma dövründən bəri, şirin badam, kök, şirniyyat, həmçinin qənnadı məmulatları, bitkiçilik və kosmetika sənayesi tərəfindən yüksək tələbat olan şirə və toz istehsal edir; Soyuducu və sakitləşdirici xüsusiyyətlərə malikdir və boğaz ağrısı və hipotenziya üçün yaxşı vasitədir.
Kampotostolu Mortadella
Bir Slow Food-un Salami Donuz Rəyasət Heyəti, incə doğranmış və duz, istiot, ağ şərab və ədviyyatlarla ədviyyat edilmişdir. Ortaya bir çubuq kərə yağı qoyulur, yumurtavari forma verən korpusa doldurulur və sonra cüt-cüt birləşdirilir: görünüşü yerli olaraq tanınan "coglioni di mulo" adını əsaslandırır. Siqaret çəkdikdən və ən azı iki ay yetişdikdən sonra kompaktlıq və ləzzət intensivliyi əldə edir.
Mortadella di Campotosto ağ fonda.
Gitarada spagetti
Möhkəm buğda yarması və yumurta ilə hazırlanmış, böyük kvadrat kəsikli spagetti kəsmək üçün adlarını alətdən götürürlər.
Məsaməli toxuması üçün idealdır ədviyyatı saxlayın: ənənəvi pallotina sousu, qarışıq ət topları.
Gentian likörü
İstehsal olunur gentianın qurudulmuş kökləri ilə, qırx gün ağ şərabda yumuşatılanlar; sonra spirt və bir az şəkər əlavə edilir; Bir çox ailə reseptlərinə həmçinin darçın, limon qabığı, dəfnə yarpağı, qəhvə dənələri daxildir ... Böyük həzm xüsusiyyətləri olan çox acı bir içkidir.
Sulmona şirin badam
Qablaşdırılıb Abruzzo və Siciliyanın ən yaxşı badamları ilə, on beşinci əsrdən bəri sənədləşdirilmiş bir tarixə sahib olduğunu iddia edir. Sulmona şəhərində hələ də onları istehsal edən tarixi mağazalar və onların tarixini və işlərini göstərən bir muzey var.
Nugat
Bu da Aquila, tender, fındıq və şokolad ilə, XNUMX-ci əsrin əvvəllərində Odysseus Nurzia tərəfindən icad edilmişdir. Tamamilə fərqli xarakter, əla Aelion di Guardiagrele, qovrulmuş badam, darçın, vanil və şəkərli meyvələrlə, olduqca xırtıldayan, yazıçı İqnazio Silonenin ehtirası idi.
