200-dən çox fərqli olduğunu bilirdinizmi kartof növləri Onlar ABŞ-da satılır?
Əgər siz nə vaxtsa kartof püresi sənəti ilə məşğul olmusunuzsa, bilirsiniz ki, bütün kartof növləri bərabər yaradılmır.
Bu bloq yazısını saxlamaq istəyirsiniz? Aşağıya e-poçtunuzu daxil edin və biz məqaləni birbaşa gələnlər qutunuza göndərək!
Bəzi kartoflar yuxu kimi qarışır, bəziləri isə divar kağızı pastasına çevrilir.
Bu qədər çox kartof növü ilə hansının reseptinizə uyğun olduğunu necə bilirsiniz?
Kartofa həsr olunmuş bütün kulinariya dərsləri olsa da, mən sürətli bir qəza kursu tərtib etdim.
Mən sizə üç müxtəlif növ və müxtəlif yeməklər üçün ən yaxşı olanı izah edəcəyəm.
17 müxtəlif növ kartof
Bütün kartoflar eyni deyil. Bəzi kartoflar şirin və qozlu dadlara malikdir, digərləri isə torpaq və yağlıdır.
Müxtəlif kartof növləri və onların unikal ləzzət profilləri ilə təcrübə etmək darıxdırıcı kartof salatını yeni zirvələrə apara bilər!
Bu bayram mövsümündə şirin kartof güveç hazırlayacağınız üçün yaxşı şansınız var.
Və düzgün kartofu seçmək yeməyinizi növbəti səviyyəyə qaldıra bilər.
Məsələn, Yapon şirin kartofu orta şirin kartofdan daha şirindir.
Onlar yeməyinizə parlaq bir şirinlik verə bilərlər.
Dadlara əlavə olaraq, kartofun ümumi teksturası çörək bişirərkən, qızardarkən və ya qaynadarkən mühüm rol oynayır.
Üç əsas kartof növünün bu sürətli dağılımını və 17 üslubdan hansının istənilən resept üçün ən yaxşı işlədiyini yoxlayın.
Bu bloq yazısını saxlamaq istəyirsiniz? Aşağıya e-poçtunuzu daxil edin və biz məqaləni birbaşa gələnlər qutunuza göndərək!
3 əsas kartof növü
Üç əsas növ var: nişastalı, mumlu və hərtərəfli.
Bu kartofların bişdikdən sonra necə reaksiya verdiyini bilmək, kartof yeməklərinizdə böyük fərq yaradır.
Düzgün kartof növünü seçməsəniz, kartof püresi sıx və qalın ola bilər, ya da kartoflarınız şirəli və sulu ola bilər.
Beləliklə, üç fərqli kartof növünə baxaq və
Nişastalı kartofda nişasta yüksək və nəmlik azdır. Onlar kartof püresi kimi şeylər üçün əladır.
Bişirərkən su buxarlandıqdan sonra, yüngül, tüklü kartof püresi üçün bütün yağ və kremi udurlar.
Digər tərəfdən, mumlu kartofda nişasta az və yüksək nəmlik var. Bu, onlara yemək bişirərkən formalarını saxlamağa kömək edir.
Dilimlənmiş kartof və ya qovrulmuş kartof üçün mumlu kartofu seçmək ən yaxşı seçimdir.
Mumlu kartof çox vaxt daha nazik bir qabığa malikdir, yəni onları soymağa ehtiyac qalmayacaq.
Kartof salatı kimi şeylərə də rəng qatırlar.
Çox məqsədli kartof hər iki dünyanın ən yaxşısıdır. Onlar orta nişastanın nəm nisbətinə malikdirlər.
Onlar kartof püresindən tutmuş qovrulmuş kartofa qədər demək olar ki, hər hansı bir yeməkdə yaxşı işləyirlər.
Əgər siz kartof bişirməyi öyrənməmisinizsə, hərtərəfli kartof başlamaq üçün əla yerdir.
nişastalı kartof
Nişastalı kartofun nəmliyi aşağıdır, bu da qızartmaq və bişirmək üçün idealdır.
Kərə yağı və qaymağı kartof püresi və ya yağda xırtıldayan kartof qızartarkən udurlar.
Kartof qızartması, bişmiş kartof və ya kartof püresi üçün aşağıda sadalanan altı kartof kimi nişastalı kartof lazımdır.
1. qırmızımtıl
Russet kartofu torpaq, nişastalı bir dad və çox qalın bir qabığa malikdir.
Onların qalın dərisi və aşağı nəmliyi onları bişmiş kartof, kartof püresi və kartof qızartması üçün ideal namizəd edir.
Tüklü ağ kartof püresi sevirsinizsə, Russet kartofu ən yaxşı seçiminizdir.
2. Jewel Yam
Zərgər yamları qızardılmış kartof və şirin kartof arasında yaşayır.
Narıncı əti var və bir az şirindirlər. Onlar kartof püresi və ya güveçdə bişmiş üçün əladır.
Əgər həddən artıq güclü olmayan yumşaq bir şirinlik istəsəniz, jele yams əla seçimdir.
3. Yapon şirin kartofu
Şirin kartofun qərb növlərindən fərqli olaraq, Yapon şirin kartofu çox şirindir.
Şirin ləzzətinə əlavə olaraq, şabalıdlara bənzər yumşaq bir qoz dadı da var.
Bütün şirin kartofların ən şirinini istəyirsinizsə, Yapon şirin kartofu şirin kartof güveçlərində gözəl işləyir.
Hətta marshmallowlara ehtiyacınız olmaya bilər!
4. Şirin kartof Hannah
Zərgər yam kimi, Hannah şirin kartof çox yumşaq bir şirinliyə malikdir.
Onlar ləzzətləri aşmadan şirinliyə ehtiyac duyduğunuz zaman əla seçimdir.
Hannah şirin kartof da orta bişmiş kartofunuza əla alternativdir.
5. Qızıl Hücum
Qoldrush kartofu qızardılmış kartofa çox bənzəyir.
Onların nişastalı ağ əti və qalın dərisi tüklü kartof püresi, bişmiş kartof və ya kartof qızartması üçün ideal namizəddir.
Russet kartofu ilə müqayisədə, Goldrush kartofları o qədər də nişastalı deyil, bir az kremli olan kartof püresi istehsal edir.
6. Uzun ağ
Bu kartoflar nazik, zərif qabığı olan qırmızı kartoflarla oxşar dad və ləzzətə malikdir.
Digər nişastalı kartoflarla müqayisədə onların şəkəri azdır.
Onlar şəkər istehlakını izləyənlər üçün əla seçimdir.
mumlu kartof
Mumlu kartof qovrulmuş, qızardılmış və ya qaynadılmış zaman öz formasını saxlayır.
Onlar bişmiş kartof, kartof salatı və ya tez qızardılmış kartof kimi yeməklər üçün əla namizədlərdir.
Bu kartoflar yeməklərinizə üslub əlavə edən müxtəlif rənglərdə və dadlarda olur.
Bonus xalları: Ən mumlu kartofların qabığını soymaq ehtiyacını aradan qaldıran nazik, yeməli qabıqları var.
7. Warba
Warba kartofu torpaq notlarını tamamlayan bir şəkildə bir az acıdır.
Onlar ləzzətli yeməklərdə əladırlar və güveç və ya qızartmalarda çoxlu torpaq ədviyyatları ilə yaxşı işləyirlər.
Warba kartofu şüyüd kimi təzə ədviyyatlar və bir sıxılmış limon suyu ilə qızardılmış qablarda mükəmməldir.
8. Rose Finn Alma
Rose Finn Apple Kartofları unikal dadı olan uzun, boruşəkilli kartoflardır.
Adından da göründüyü kimi, bu kartof növü yüngül alma dadına malikdir və yeməklərinizə şirinlik qatır.
9. Rus bananı
Kartof salatları üçün rus banan kartofundan başqa bir şeyə baxmayın.
Onların zərif dərisi və yağlı içərisi qaynadılan zaman öz formasını saxlayır.
Hər növ kartof salatını tamamlayan şabalıd ləzzətləri ilə çox incə bir şirinliyə malikdir.
10. Qırmızı baş barmaq
Reb thumb kartofları mərmər ətinə malikdir, buna görə də müstəqil kartof yeməyi kimi mükəmməldir.
Onlar hamar, yağlı və bir az torpaq ləzzətinə malikdirlər.
Onun rəngli ətli və yağlı ləzzətləri digər kök tərəvəzlər və parlaq ədviyyatlarla müşayiət olunan sadə qızardılmış kartof yeməklərində ən yaxşı şəkildə işləyir.
11. Fransız qızartması
Fransız barmaqlı kartof qızardılmış kartof yeməkləri üçün idealdır.
Onun zərif dərisi və əti bişdikdən sonra öz formasını saxlayır.
Onlar istənilən yeməyə zərif torpaq və yağlı ləzzətlər verir.
İncə dəri yeməli (və dadlıdır), ona görə də yorucu soymağa ehtiyac yoxdur.
12. LaRette
LaRette kartofu adi mumlu kartofunuzdan bir az daha yumşaqdır.
Pişirərkən formalarını saxlasalar da, daha incə və zərif olurlar.
Onlar kartof yeməklərinə yağlı ləzzətlər və fındıq ləzzəti əlavə edirlər.
13. Avstriya Ayparası
Qozlu ləzzətləri sevirsinizsə, Avstriya ayparası əla seçimdir.
Onların möhkəm, sarı əti öz formasını saxlayır və qril üçün kifayət qədər davamlıdırlar.
Bütün məqsədli kartof
Şübhə yarandıqda, hərtərəfli kartof həmişə əla seçimdir.
Onun nəmliyi və nişastası yolun ortasında axır.
Onlar bişmiş kartofdan güveçlərə qədər hər şey üçün əladır.
Üstəlik, onlar digər növ kartoflardan daha sərfəli qiymətə malikdirlər.
Bundan əlavə, onlar çox yönlü olduğuna görə yerli supermarketdə asanlıqla əldə edilə bilər.
14. qırmızı qızıl
Qırmızı qızıl kartof zərif qırmızı dəriyə malikdir və qızartmaq, bişirmək və ya kartof salatına əlavə etmək üçün mükəmməldir.
Dərisi çox nazik və zərif olduğundan, bu növ kartof soyulmağa ehtiyac duymur!
15. Bənövşəyi Əlahəzrət
Bənövşəyi Əlahəzrət Kartof, daha qozlu, torpaq notları ilə zəngin, nişastalı bir qızartma kartofuna bənzəyir.
Üstəlik, boşqabda çox yaraşıqlı görünən o gözəl bənövşəyi dəri var.
16. Yukon Qızılı
Yukon Gold, yaxşı bir səbəbə görə bir baqqal mağazası olaraq qalır.
Nişastalı, lakin bir az şirin tatlar var və demək olar ki, hər şeydə yaxşı işləyir.
Yukon Gold, kartof püresindən tutmuş kartof salatına qədər hər zaman şübhə yarandıqda sizə çatdırır.
17. Kennebec
Kennebec kartofu torpaq, nişastalı və bir qədər qozludur.
Onların möhkəm teksturası və incə dadları qızardılmış və ya sadəcə qaynadılmış əla kartof dilimləri yaradır.
Formalarını olduqca yaxşı saxlayırlar, bu da onları kartof salatı üçün əla namizəd edir.
